韓国風冷し中華！ | 俺のまかない

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2005年07月09日

韓国風　冷し中華！

(6)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89742)

カテゴリ：料理（画像有）

≪追記≫
先日、 maako127さんの記事を見てから　
作ろう作ろうと思っていました。
初めてのトラックバックもしようと
していたのですが、昨晩　体調悪くて
すっかり忘れていましたので追記します。
（初トラックバックやのに～・・・）≪追記≫

我が家でキムチ鍋は基本的に

その休日のお昼に残り物で
韓国風　冷し中華を作って見ました。

 
【タレ】２人前

・水　　　　　　大さじ３
・濃口醤油　　　大さじ２
・酢　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　大さじ１
・ゴマ油　　　　小さじ１/２
・コチュジャン　適量


【材料】

・生中華麺　　　　　２玉
・豚バラスライス　　少々
・トマト　　　　　１/４ケ
・きゅうり　　　　１/３本
・乾燥わかめ　　　　少々
・もやし　　　　　　少々
・キムチ　　　　　　少々


【作り方】

１）コチュジャン以外のタレの材料を
　　ボールで合わせて砂糖が溶けるまで
　　よく混ぜ　最後にコチュジャンを
　　好みの味になるまで入れる。

２）鍋に湯を沸かして塩を少々入れて
　　もやしと豚バラを茹でて氷水に落とす。

３）それ以外の具材を適当な大きさに切り
　　わかめも戻しておく。

４）大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし
　　生中華麺を好みの固さに茹でて
　　ザルに取り流水でよく洗いよく冷す。

５）器に盛り付け　最後に１）のタレを
　　具材に掛からないように回し掛ける。

６）完成！

２）の時、俺は味噌汁用の味噌こし器に
もやしを入れて茹でてから　同じ鍋で
豚バラを茹でました。豚バラを冷す氷水は、
あまり氷を入れすぎると一気に豚の脂分が
固まって美味しくないので　氷を２～３個
入れるくらいで充分ですよ！

面倒なら冷し中華の袋で市販されてる
物（醤油味）にコチュジャンとごま油を
足してもいいです。

『韓国風冷し中華』が、ちゃんと売っていました。
嫁さんが嬉しそうに持ってきて

『久しぶりにコレ食べよっか？』

って言われました・・・。

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