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るじゅ
野菜や魚、乳製品など、食べ物の成分や 効能などを詳しく掲載。 あなたの食生活で、どんなものが どんな役目を果たしているか、一目でわかります
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2006年08月10日
テーマ： 正しい健康美を手に入れよう！(200)
カテゴリ： 血液がサラサラになる食材
ルチンはビタミンPの一種で、水溶性のビタミン様物質です。
ビタミンCのはたらきを助ける作用があり、いっしょにとると、
傷んだ血管壁に弾力と柔軟性を取り戻させ、血液の流れを
スムーズにしてくれます。
末梢血管の血管壁が丈夫になると、歯茎からの
出欠や鼻血などが改善されるという効果もあります。
コレステロールや中性脂肪値を正常に保ち、動脈硬化や
血栓を防ぎ、また、血圧を調節する物質にはたらきかけ、
必要以上に血管が収縮するのを抑えて、血圧を下げる
ルチンはインスリンの分泌を促し、血糖値を下げる
働きもあるので、糖尿病を予防する効果も期待されます。
また、腎臓にはたらいて、ビタミンCが尿中に排泄
されるのを少なくする効果もあります。さらに、記憶細胞の
破壊を防ぎ、痴呆の予防にも効果があることがわかってきました。
ピーマンやししとうがらしは、ルチンだけでなく
ビタミンCを非常に豊富に含むので、これだけで、ルチンと
ビタミンCの相乗効果を期待できる野菜です。
ルチンを多く含む食品としては、ほかにそばがあります。
ただし、ルチンは水溶性なので、蕎麦湯も飲むようにしましょう。
ビタミンCのはたらきを助ける作用があり、いっしょにとると、
傷んだ血管壁に弾力と柔軟性を取り戻させ、血液の流れを
スムーズにしてくれます。
末梢血管の血管壁が丈夫になると、歯茎からの
出欠や鼻血などが改善されるという効果もあります。
コレステロールや中性脂肪値を正常に保ち、動脈硬化や
血栓を防ぎ、また、血圧を調節する物質にはたらきかけ、
必要以上に血管が収縮するのを抑えて、血圧を下げる
ルチンはインスリンの分泌を促し、血糖値を下げる
働きもあるので、糖尿病を予防する効果も期待されます。
また、腎臓にはたらいて、ビタミンCが尿中に排泄
されるのを少なくする効果もあります。さらに、記憶細胞の
破壊を防ぎ、痴呆の予防にも効果があることがわかってきました。
ピーマンやししとうがらしは、ルチンだけでなく
ビタミンCを非常に豊富に含むので、これだけで、ルチンと
ビタミンCの相乗効果を期待できる野菜です。
ルチンを多く含む食品としては、ほかにそばがあります。
ただし、ルチンは水溶性なので、蕎麦湯も飲むようにしましょう。
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