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サウスオーストラリア州のＡＤＥＬＡＩＤＥに移住した親子４人。暮らし、料理、小学校、幼稚園、イベント、旅行など、主婦の目で綴っています。
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2008.07.12
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： 料理・お菓子・パン
初めて、スライスに挑戦してみました。
ベースは、バターと砂糖と小麦粉。
タルト生地のような感じですね。
フードプロセッサーで混ぜてもＯＫとかかれていましたが、
我が家にはフードプロセッサーがないので、
地道に、ゴムベラ＆手で混ぜました。
それをパラフィン紙を敷いた型に、
敷き詰め、１６０度のオーブンで約２０分焼きます。
焼いている間に、フィリング作り。
りんごと砂糖とレモン汁を煮て、アップルパイの具のようなものを作り、
火を止めてから、ラム酒、レーズンを入れて混ぜ合わせ、軽く冷まします。
ココナツ、砂糖、卵を混ぜ合わせておきます。
焼きあがって少し冷めたベースに、
りんごのフィリングを乗せ、
ココナツのトップを乗せ、再び１７０度のオーブンで
２５～３０分、軽く焼け色がつくまで焼いたら出来上がり。
おいしいですが、切り分けるのが結構大変。
だって、真ん中はりんごの甘煮だし、
上はココナツたっぷりだし・・・・・
きれいに切れない！というものでした。
でもおいしかったですよ～～。
初めてのスライス、大成功でした。
ベース
バター １５０グラム
砂糖 ７０グラム
小麦粉 １５０グラム
フィリング
りんご ４～５個
砂糖 １２０グラム～１５０グラムくらい、お好みの甘さで
レモン汁 １個分
レーズン 適当
ラム酒 適当
トップ
ココナツ １６０グラム
砂糖 ７０グラム
卵 ２個
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