2024.08.24
テーマ： ワイン大好き！(30918)
カテゴリ： グルメ・レストラン
椀子ワイナリーをあとにして、上田の奥地にある鹿教湯温泉（かけゆおんせん）へ。目的はホテルに新設された「レストラン渓」。
別所温泉は電車で行けるけれど、鹿教湯温泉は田中駅から路線バスで1時間ほど。けっこう遠い。せめてもの救いは、椀子ワイナリーに行くようなボロバスではなかったこと。
斎藤ホテルは約400年の歴史があり、鹿教湯温泉を代表する宿。とはいえ、現在はマンションみたいな建物になっている。
そして2022年11月にオープンした「レストラン渓」。夕食の時間ギリギリに着いたので、部屋に荷物を置いてレストランへ。
新しく建てたこともあり外観も内装もモダン。ワインはペアリングを注文。
椀子のあわ ロゼ NV / 椀子ワイナリー
料理はデセールも入れて全9品。地産地消の食材を生かしたモダンフレンチ。地方のフレンチは当たり外れも多いなか、力を入れてオープンしただけに納得の味わい。東京のフレンチと比べても見劣りしない。サービス陣も心地よい。
鹿肉とジャガイモのコロッケ、トウモロコシのムース、鹿肉のマリネとシャインマスカット
ニンジンの冷製スープ
日滝原 2022 / 楠わいなりー
信州野菜のガルグイユ 蜂蜜のビネグレット
メルロロゼ無濾過極辛口 2023 / ドメーヌ・コーセイ
佐久鯉のフリット レモングラス風味
日本酒）信州亀鈴 / 岡崎酒造
アスパラのロースト フロマージュソース
祢津ピノ・ノワール 2022 / ぼんじゅーる農園
信州大王岩魚のポワレ バルサミコソース 長芋と野沢菜のワサビ風味
ペアリングは楽しいけれど酒飲みに各60mlは少なめ。80ml-100mlあるとうれしい。そんなこともあり、ファンキーシャトーをボトルで注文。ボトルは小売りの1.5倍程度なので、よく飲む人はボトルのほうがリーズナブル。
鹿肉のロースト トリュフソース
椀子ワイナリーでかなり飲んだけれど、こちらでもしっかり飲んでしまいました。
食後は1Fのラウンジで楽しめます。ディナーにもハーブティーが付いているけれど、ラウンジでは珈琲とウイスキーが飲み放題。チョコとナッツもありました。
ラウンジで30分くらい楽しんで終了。満足のディナーでした。
●総評
ホテルは古めで特筆するものはないけれど、レストラン渓を目的に来る価値のある場所。通常のブッフェディナー＋8千円くらいで泊まれたのはリーズナブル。上田や松本から1時間くらい掛かるのは難点だけれど、このレストラン目的で、また来てみたい。
#斎藤ホテル
#鹿教湯温泉
#長野県上田市
#レストラン渓
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