2011.04.17
テーマ： 今日のランチ(42616)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
（４年と７ヶ月毎日書いています。）
イイお天気の日曜日。
当店敷地内の染井吉野。葉桜に・・・。
今日はご法事をはじめ、たくさんのご予約
。大安 ですので、 ご結納 がお二組 ご両家顔合わせ もお一組ございました。
イイお天気で何より。
お昼の ご結納 のお席のお料理を何品がご紹介して参りましょう。
「 お献立 」です。（７７００円の懐石コース）
ピンク色の献立用紙に 壽 の 遊印 を捺して・・・。
はじめのお料理は「 ぼんぼり八寸 」。
市松柄の大皿に鶴・亀・鯛の器、筍の穂先、
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりをあしらって、オメデタク・・・。
内容は、
・ 桑名在良の筍 蕗 福井越前産蛍烏賊 イクラ 木の芽ゼリー
・いなべの菜花と蟹のレモン和え
・いなべの春菊の浸し 静岡由比産桜海老 生姜マヨネーズ
・子持ち昆布
・お赤飯
・ おいり （香川讃岐地方の嫁入り菓子） でした。
「 お造里 」です。
鶴や亀の水引をあしらって、オメデタク・・・。
天然とらふぐの炙りてっさ いなべのわさび菜 菊花 水前寺海苔
本山葵 土佐醤油 ちり酢 お好みで
「 酢の物 」です。
庭で採りたての ムスカリ をあしらって・・・。
愛知県産たいら貝の貝柱の焼き霜 打ち胡瓜 若布 茗荷 生姜 二杯酢
「 果物 」です。
庭で採りたての 姫菖蒲 をあしらって・・・。
いなべの紅ほっぺ（苺）の白ワイン茶巾ゼリー寄せ でした。
ご結納おめでとうございま～す。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜は、市内からの常連のお客様。（先月もお越し頂きました）
今晩もたくさんお飲みになりました。
生ビールをはじめ、 天然とらふぐのひれ酒 などいろいろ。
いつもパワフルな奥様、ステキです。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日は、 月に二日限定のいなべランチ の日。
今回の御予約
は、お一組だけです。どうぞ、ごゆっくり召し上がりくださいませ。 料理長
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