2003年01月24日
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やはり、朝起きると大雪になってました。主人が雪かきをしてくれましたがどこの家でも雪かきをしていて早朝から活気づいていて妙な感じだったと言ってました。
今日も一日雪は降り続いていました。
今夜の献立は『和風キッシュ』『たこのから揚げとキャベツのマリネ』『ぜんまいの煮物』でした。
『和風キッシュ』（６人分）
材料 じゃが芋 3個 エビ 18尾 アスパラ 1束
バター 大さじ1.5 塩コショウ A:（生クリーム
1カップ 卵 2個 白味噌 大さじ2 粉チーズ 大 さじ1）
１）じゃが芋は8㎜厚さの輪切りにし、レンジにかける。エビ は殻と背わたを取る。アスパラは3cm長さに切り、レンジ にかける。
２）フライパンにバターを熱し１）を炒め塩コショウを振り
３）Aを混ぜ合わせて２）に注ぎいれ180℃のオーブンで20分 焼く。
『たこのから揚げとキャベツのマリネ』（６人分）
材料 キャベツ 6枚 きゅうり 2本 ゆでだこ 200g しょうゆ・みりん 各大さじ1/2 塩 A:（卵 1個 小麦粉 大さじ3）揚げ油 B:（マヨネーズ・サラダ 油・レモン汁 各大さじ2 にんにくのすりおろし 小さじ1/2）
１）きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、キャベ ツは千切りにしてきゅうりとともに塩でもんでしんなり したら水気を切る。
２）たこは削ぎ切りにしてみりんとしょうゆをまぶし、Aを混 ぜた衣をつけて170℃の油で揚げる。
３）Bを混ぜ合わせ１）と２）を和える。
今日も一日雪は降り続いていました。
今夜の献立は『和風キッシュ』『たこのから揚げとキャベツのマリネ』『ぜんまいの煮物』でした。
『和風キッシュ』（６人分）
材料 じゃが芋 3個 エビ 18尾 アスパラ 1束
バター 大さじ1.5 塩コショウ A:（生クリーム
1カップ 卵 2個 白味噌 大さじ2 粉チーズ 大 さじ1）
１）じゃが芋は8㎜厚さの輪切りにし、レンジにかける。エビ は殻と背わたを取る。アスパラは3cm長さに切り、レンジ にかける。
２）フライパンにバターを熱し１）を炒め塩コショウを振り
３）Aを混ぜ合わせて２）に注ぎいれ180℃のオーブンで20分 焼く。
『たこのから揚げとキャベツのマリネ』（６人分）
材料 キャベツ 6枚 きゅうり 2本 ゆでだこ 200g しょうゆ・みりん 各大さじ1/2 塩 A:（卵 1個 小麦粉 大さじ3）揚げ油 B:（マヨネーズ・サラダ 油・レモン汁 各大さじ2 にんにくのすりおろし 小さじ1/2）
１）きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、キャベ ツは千切りにしてきゅうりとともに塩でもんでしんなり したら水気を切る。
２）たこは削ぎ切りにしてみりんとしょうゆをまぶし、Aを混 ぜた衣をつけて170℃の油で揚げる。
３）Bを混ぜ合わせ１）と２）を和える。
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