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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：荒川区
荒川区には好評なラーメン屋がかつて勢得しかなかった。だが、最近好評なラーメン屋さんが増えてきたように見える。この「のぶ工房」はその中の一軒だ。特に味玉のレベルが高いという。ちょうど通学路の西日暮里にあるので、今日食いに行った。正油チャーシュウめんと味玉を注文した。外見と味がちょっと黒船に近い
ような気がする。 東京のラーメン屋さん によると、鶏ガラ、げんこつ、かつお節、煮干し、さば節、昆布による清湯スープだということだ。あっさりしながらコクが感じられる。醤油味があっさりしたので、スープの味を抑えることができない。黒船より味が上回りで、おいしいと思う。中細麺だが歯切りがよい。メンマより青ネギともやしが存在感がある。
好評でドロドロした半熟の味玉は確かに味付けがよくて、良品だ。チャーシューの味付けもよいし、厚切りで硬度もちょうどよい。たが小さすぎるような気がする。
欠点と言えば値段が高いことだ。スープの量が多いが、麺をはじめ、チャーシューともやしなどの具がほかの店に比べて少ないような気がする。
全体からみればおいしい店に違いない。 ここ の「のぶ工房」を紹介するページで味玉のグーポンがある。もし、のぶ工房に行きたければ、ぜひ味玉を食ってみてください。
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Re:のぶ工房
因幡鳥取藩主 池田綱清 さん
うむ。確かにこの「のぶ工房」はうまいです。私が注目したのはもやし、ネギをたくさん使っている点、味が染みて柔らかいチャーシュー、スープのまろやかさ、これであります
(2009.12.21 04:25:15)
久しぶりのお店
光右衛門0106
さん
＞因幡鳥取藩主 池田綱清さん
コメントありがとうございます。
なかなかいい店ですが、時間が作れないので放置してしまいました。とりあえず時間を作って再訪したいものです。 (2009.12.21 23:17:20)
コメントありがとうございます。
なかなかいい店ですが、時間が作れないので放置してしまいました。とりあえず時間を作って再訪したいものです。 (2009.12.21 23:17:20)
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