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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：中央区
都内ですでに数軒の支店ができたが、有楽町にある本店はかつて超らーめんナビで7つの星を挙げられた老舗だ。老舗だから、いまだ一般の人からの支持が得られるかどうかわからないが、ここはたんたんめんで有名になったのが結構早いお店だ。
12時に過ぎて店に着いた。店内で行列ができているが、一人客を先に着席させる体制になっている。席が多いお店だから、完全にこのような体制で回転をよくさせることができるのではないか。
今日人気メニューの太肉（ターロー）たんたんめん、辛さ普通を注文した。また、ご飯およびお代わりはサービスなので、ご飯ももらった。
麺の量は少なめだ。蕎麦みたいな食感の細麺の茹では柔らかめだが、茹で加減はよかった。まさに蕎麦そのものだ。肉の大きさはままだ。が、挟んだら崩れても肉の固さによる食感がちやんど保ってある。
普通の辛さなので結構マイルドだが、酸味と痺れ、即ち「麻」が結構普通の日本式のたんたんめんと違う。辛みもスープと一体化した。中辛したほうがさらに味わえるかな。最後にご飯をかけて食べる。ご飯もスープと結構合う。
やはり名店であったわけがわかったような味わいだね。また来るぜ。
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