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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
去年の年末のことだった
。元々半年1回ぐらいで柏へ恩師と会うが、今年の4月に恩師と会ったのは北千住だった。そのため、柏に行かなかった。後何回恩師と会えるかな。11時10分に柏を降りてから、東口から遠いところへ。目標は、「ラーメン専門の店 大勝」だ。永福町大勝軒出身の人がオープンさせたお店だが、今二代目がやっている。永福町大勝軒なら煮干だということだ。大勝も、濃厚な煮干スープでラーメンファンから評価を得た。 まるき の高橋店主もここで修行していた。しかし、何よりも、駅から離れた住宅区にあるのに、ラーメンファンだけではなく地元にも愛されつづけることだ。
しかし、駅エリアから離れたら、道がわかりづらくなったため、道に迷った。幸い、地図を持っているので、すぐ正しい道が見つかった。駅から15分かかるらしいが、到着した時にもう11時35だった。店内は先客2のみだ。とりあえずラーメン小(1玉)の食券を購入してから着席した。
カウンターで子供用の割り箸もあるから、明らかに家族連れの客を配慮したのだ。それにしても3人しかないのでさびしいと思ったら、次々に団体客が入店しただけではなく、駐車場も満員になった。
程なく提供。現在魚粉でスープの濃度を上げた店は少なくない。そのため、このスープの濃度は一見で今の店に比べて高いように見えない。しかし、よく考えれば、煮干しだけで濁ったまでの濃度を出したとは、すごいね。
スープの上にはラードが浮いているので、かない熱い。飲んだら、煮干のうまみは口に溢れてきたのだ。細麺は絡めもいいし、歯応えもいい。チャーシューは固さもちょうどいいし、味付けもいい。大きいメンマも美味しい。
シンプルだけど、歴史のあることが感じられた一杯だ。永福町系の中で屈指の名店と言われることに実感した。ところで、次々に家族連れが入店した。どうやら行列に巻き込むことを避けたようだ。
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