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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
事務関係の用事があるため旧職場へ。とはいえ、今でもここでお世話になっているけど。いろんな意味で簡単な作業のはずだが、いろんな手続きのこともあり、結局予想より時間がかかった。それに、いろんな意味で、今年度は最後かもしれないってこと。
さて、速やかに仕事に戻りたいので、駅周辺で食事するしかない。11時ちょうどというタイミングならば、選択肢は一つしかない。「 ラーメン天神下 大喜 」へ。すでにオフィシャルサイトで発表した新しいレギュラーメニューの中華そばが気になる。
三分の二ぐらいの席が埋まっている。特製中華そば、小ごはん（ランチタイム）の食券を購入し、接客担当のスタッフに、濃口を伝えた。普通、濃口、塩味が選べるということだ。
中太麺だが、大喜の場合は、ほかの店よりやや細めの麺だ。今まで食った大喜の限定の醤油味で、意図的にある素材とかを強調したいため、アンバランスというところもあるが、今回は醤油を強調しながら、スープ、ショウガ、青ネギ、野菜とのバランスが良い。挽肉もショウガで味漬けたもので、厚手のチャーシューは柔らかい。
ランチタイムの小ごはんは、通常の小ごはんよりチャーシューが少ないような気がする。
このスープとライスの相性も良かったと思う。
大喜らしき中華そばということだ。中華そばと言っても、もはや大喜のオリジナリティの中華そばと言ってもよい一杯だ。これじゃ塩味のことがさらに気になってしまったのだ。近いうちに時間を作って塩を食いに来なくちゃ。ただし、個人的に一番気になるのは、接客のレベルである。ラーメンは相変わらずレベルがかなり高いけど。
さて、速やかに仕事に戻りたいので、駅周辺で食事するしかない。11時ちょうどというタイミングならば、選択肢は一つしかない。「 ラーメン天神下 大喜 」へ。すでにオフィシャルサイトで発表した新しいレギュラーメニューの中華そばが気になる。
三分の二ぐらいの席が埋まっている。特製中華そば、小ごはん（ランチタイム）の食券を購入し、接客担当のスタッフに、濃口を伝えた。普通、濃口、塩味が選べるということだ。
中太麺だが、大喜の場合は、ほかの店よりやや細めの麺だ。今まで食った大喜の限定の醤油味で、意図的にある素材とかを強調したいため、アンバランスというところもあるが、今回は醤油を強調しながら、スープ、ショウガ、青ネギ、野菜とのバランスが良い。挽肉もショウガで味漬けたもので、厚手のチャーシューは柔らかい。
ランチタイムの小ごはんは、通常の小ごはんよりチャーシューが少ないような気がする。
このスープとライスの相性も良かったと思う。
大喜らしき中華そばということだ。中華そばと言っても、もはや大喜のオリジナリティの中華そばと言ってもよい一杯だ。これじゃ塩味のことがさらに気になってしまったのだ。近いうちに時間を作って塩を食いに来なくちゃ。ただし、個人的に一番気になるのは、接客のレベルである。ラーメンは相変わらずレベルがかなり高いけど。
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