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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
来年度の仕事のためにまず 東京駅 へ見学するのだ。来週は構内への見学だね。
東京駅から少し歩いたら、 孫鈴舎 に到着。西新橋にあった 六厘舎グループ のお店「 孫作 」は東京駅の近くに移転し、孫鈴舎という名前を改めたのだ。ほぼ満席。つけチャーシュー並（300g）、味付玉子の食券を購入。
意外と提供が早い。
孫作の時と同じ、魚介スープを一切不使用で、豚、鶏、野菜で取った出汁によるつけ汁だ。結構濃そうなのにまろやかで食べやすくて、甘みもしっかりしている味。個人的に動物系スープよりむしろ野菜の甘味が突出しているように感じられる。チャーシューの載せ方は孫作の時と違って、四枚の大きいバラ肉チャーシューだけではなく、刻みチャーシューも入っている。
ストレート太麺はコシがあり、つけ汁との絡めもよい。もっと食べたいけど、減量中なので並でいい。
割りスープは結構濃いそうだが、ほうじ茶だそうだ。
おいしかったね。六厘舎初期の味を経験したことがあるから、パンチが足りないと思ったことがあるが、なかなかバランスがよいつけめんだ。夜のラーメンも気になるね。ご馳走様。
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