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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
とりあえず腹が減ったので、都区内パスで新小岩に来た。駅から少し歩いたら、「 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 」に到着。あの 一燈グループ の「 つけ麺 一燈 」の跡地にあるが、「つけ麺 一燈」の店長が独立して開いたお店だ。入店し、特製鴨出汁醤油そばの食券を購入してから着席。前回と同じ、夜の部なら8時半頃に営業終了だ。
トレイでの提供。特製トッピングは別皿での提供となり、好みでスープに乗せて食べるってこと。
スープは油も効いているし、醤油タレも濃いめだが、鴨の出汁がコクがあり、飲みやすくて、バランスかなりよいのだ。平打ち縮れ太麺は手もみ麺のようで、もちもちした食感で、スープとの相性が良い。
特製トッピングは鴨ロースの低温調理チャーシュー、鴨モモ肉のチャーシュー、鴨ロースの赤ワイン煮チャーシュー、鴨ロースのパストラミチャーシュー、鴨挽肉、味玉、野菜、メンマ、海苔。肉のいずれも鴨の甘味がしっかりしていておいしい。肉だけではなく、野菜ももっとあればうれしいね。
おいしかった。特製なのに1200円もするのでやはり高いと思うがレベルが高い。塩そばも気になるが、つけそばも食いたくなったね。ご馳走様。
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