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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
秋葉原の近くにオープンした「家系らーめん 武将家 外伝」に来た。末広町と秋葉原の中間にある「 家系らーめん 武将家 」の新しい支店だ。名前が違うが、あの武蔵家の関係店だ。最近家系を食うならほとんど 武蔵家 と その関係店 のお世話になっているね。
ほうれん草チャーシューメン、味玉の食券を購入し、入店しようとしたら、店頭の張り紙を見た。食券をスタッフに渡した際に、カタメ、コイメ、アブラ多めをお願いした。もちろん、無料のミニ茹で野菜もお願いした。
麺が提供される前にまずはミニ茹で野菜の登場だ。もやしがメインで、醤油もかけてあるね。
次は麺の登場。
コイメなのに、醤油タレは武蔵家とその系列店の中で少々ライトかな。アブラ多めの効果でもあるかもしれぬ。豚骨醤油スープは味も結構あり、多めの鶏油とも合っている。麺は武蔵家とその系列店の中で結構細目のほうだが、吉村家の系統の麺に近いかなと思う。しかもチャーシューは武蔵家と違って、吉村家と同じ、燻製のものだ。武蔵家とその系列店のチャーシューに比べ薄目だが、かなり香ばしいほうだ。途中にもちろん、多めのニンニクを大量に投入してしまった。
おいしかったね。ついにほかのお店と比較したような形で食記を書いてしまったが、ここは味の差別化に成功したという証でもあるかな。武将家にも久しぶりだが、常に行列ができているのだ。やはりこの時世なら行列店をしばらく回避したほうがよさそうさ。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの騒動は早く終われってことだね。ご馳走様。
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