20/264 麺屋鈴春：特製醤油らーめん | 光圀の西山荘

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2020.09.08

20/264　麺屋　鈴春：特製醤油らーめん

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区

豚骨　一燈」の本郷店は閉店し、リニューアルオープンすることになった。しかも口コミでは評判がよいという。昨日すでに覗きに行ったが行列であきらめた。ただし、状況からみれば、タイミングによって並ばずに入店することも可能かと考えられる。そのため、今日もチャレンジしようと思ってゴー。

　やはりわしの思った通りなので、無事に「麺屋　鈴春」に入店し、特製醤油らーめんの食券を購入し、一人で座るテーブル席に着席した。食券はスタッフが持っているトレーに置き、客が多くない場合席を空けて客を着席させるという武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスの対策を取っている。

　しばらく待ったらご対麺。鶏油も浮いているね。一口を飲むと、清湯スープに相応しくない鶏の旨味が口の中で半端なく溢れてきた。鶏油も効いているのでややオイルだが想像より飲みやすい。醤油タレよりも出汁と鶏油が突出した味わいだ。心の味製麺による細麺はしなやかで弾力と絡めがよい。チャーシューは鶏チャーと豚チャーの二種類だ。鶏チャーは歯切れが良い。豚チャーは柔らかい。

　おいしかったね。おそらく今年の新人賞とかの候補かと思う。この界隈でないタイプのラーメンなのでこれからも来よう。しかし、サラリーマンと学生が多いこの界隈でなかなかないタイプのラーメンだが、値段の設定も豚骨一燈より強気。コロナのせいで学生がこの界隈にあまり来れないのでいいかなと考えてしまった。とりあえず落ち着いたら塩ラーメンも食べに来たい。ご馳走様。

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最終更新日 2020.09.12 00:31:17
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