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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
帰宅する前にブランチを摂ろう。淡水駅周辺で結構人気がある「長興街63號牛肉麵」に来た。授業期間外なので先客なし。半筋半肉麺を注文し、麺を家常麺にしたうえで、滷蛋や花干の小鉢や燙青菜も注文。
まずは小鉢のご登場。花干は結構いい揚げぐらいで、醤油ソースと合う。
しばらく待ったらご対麵。見た目はラー油が少なさそうだ。実際に確かに辛さが控えめだ。醤油タレが結構濃いめだが、出汁がしっかりしている醤油味の牛骨スープだ。しかも塩気が結構強調されている。平打ち中太麺はモチモチした食感でスープとの絡めがよい。スープに比べ牛肉は味付けが弱いが結構柔らかいため歯切れがよい。牛すじはプリプリした食感だ。
途中に茹で野菜のご登場。サツマイモの葉は油揚げも載せてあるため香ばしい。
おいしかったね。住所を店名としたためかなり味に自信があるが確かにそうだ。汁なしも気になるね。ご馳走様。
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