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2006.08.10
テーマ： ◇◆沖縄料理あれこれ◆◇(64)
カテゴリ： 沖縄の暮らし
先日の しじみ採り
うちな～（沖縄風）天ぷらは、衣が厚く、
おやつやお惣菜として親しまれているポピュラーな沖縄家庭料理です。
先日、はなまるマーケットでも紹介されていました。
【 もずく天ぷら 】 （ by はなまるマーケット ）
生もずく 250g / / 冷水 160ｃｃ / 顆粒ダシ 小２ / 塩 小1/2 / 小麦粉 240ｇ
１ ．衣の中に、水気を切ったもずくを入れる。
２ ．適度な大きさを取り、170度の油で揚げる。
【 ゴーヤー 天ぷら 】
・ 衣は、もずく天ぷらと同様。
１ ．種、わたを取らず、そのまま好きな大きさに輪切り。
２
* うちな～天ぷらは、めんつゆをつけて食べる習慣はありません。
そのまま食べても良し。塩やソースをつけても良し。
私は、派です。
【 応用 編
そのままの衣に、野菜や豆、桜海老を加え、かき揚げに・・・。
ゴーヤーも輪切りのまま、かき揚げにしてみました。
イッペー マーサンドー ( ^∇ﾟ)b！（とっても美味しいですよ！）
* 衣は、市販の天ぷら粉でも良い。
沖縄風天ぷら粉もありますよ～♪
*フリーページ 沖縄家庭料理
うちな～（沖縄風）天ぷらは、衣が厚く、
おやつやお惣菜として親しまれているポピュラーな沖縄家庭料理です。
先日、はなまるマーケットでも紹介されていました。
【 もずく天ぷら 】 （ by はなまるマーケット ）
生もずく 250g / / 冷水 160ｃｃ / 顆粒ダシ 小２ / 塩 小1/2 / 小麦粉 240ｇ
１ ．衣の中に、水気を切ったもずくを入れる。
２ ．適度な大きさを取り、170度の油で揚げる。
【 ゴーヤー 天ぷら 】
・ 衣は、もずく天ぷらと同様。
１ ．種、わたを取らず、そのまま好きな大きさに輪切り。
２
* うちな～天ぷらは、めんつゆをつけて食べる習慣はありません。
そのまま食べても良し。塩やソースをつけても良し。
私は、派です。
【 応用 編
そのままの衣に、野菜や豆、桜海老を加え、かき揚げに・・・。
ゴーヤーも輪切りのまま、かき揚げにしてみました。
イッペー マーサンドー ( ^∇ﾟ)b！（とっても美味しいですよ！）
* 衣は、市販の天ぷら粉でも良い。
沖縄風天ぷら粉もありますよ～♪
*フリーページ 沖縄家庭料理
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