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2025年06月13日
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焼き飯、炒飯

(11)
カテゴリ： カテゴリ未分類

居酒屋の飲み会で炒飯 〈チャーハン〉
時々、「チャーハン」と「ピラフ」の違いがごちゃごちゃになります。
違いを整理すると、
○ チャーハンは 「炊いたお米を卵と一緒に油で炒めたもの」
○ ピラフは 「炊いていないお米をバターで炒めてからスープで炊くもの」
では、焼き飯は・・・
ピラフは分かりましたがチャーハンと焼き飯は厳密に区分をされていないように思います。
料理の工程を知らなければ仕上がった物を見るだけでは区別が付きそうにありません。気になっている方のために調べました。
チャーハンと焼き飯の違いは、チャーハンが「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、焼き飯は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」そうです。
スッキリしない ですね
1234000-11234
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Last updated  2025年06月13日 21時53分17秒
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