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2006/01/12
テーマ： 日本各地・食文化(5)
カテゴリ： 料理・お菓子
悔しくて今日、スーパーで どん兵衛 を買って試食してみた。
こんな短期間で東西のを食べ比べたので、よくわかった。
色 ……やはり！まず、おつゆの色が違う。
関東の方が微妙に濃くて、茶色って感じだが、関西のは黄土色を濃くしたような色味。
香り …これはやはり関西のがお湯を注いだ時から鰹がほのかに香る。
関東のはそんなに香らなかった。
味 ……当然違うが、微妙である。関東のは濃口醤油で、気をつければ鰹の味を感じる程度。
関西のは言うまでも無く鰹。さっぱりしてる気がする。
関西人としては、たとえインスタントでも (W) 表示のある関西版を食べたい。
上の右のは関東版。EASTの (E) が表示されている。
おもしろい食文化を知ってたらココで→書こう！ 日本各地・食文化
続く～ 次こそ 「大阪に民族ってあるの？」
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