コーヒーの焙煎・グラインド・抽出方法
コーヒーで
和みタイム
焙煎（ロースト）度合い（８段階に分ける方式が多い）
| 極浅煎り： | * | 香りやコクはやさしい印象 |
| 浅炒り ： | * | 香りは少し深いが、コクや苦味はやわらかい。 |
|---|---|---|
| 中炒り ： | * | 爽やかな香りで口当たりがやわらかく アメリカン・コーヒー向き |
| 中深炒り： | * | 香り、色ともにバランス良く、酸味は抑えられていて、 その分苦味をより強く感じ る |
| 深炒り ： | * | 酸味と苦味のバランスが取れており、 コクがあり、ロースト香が強い |
| 極深炒り： | * | 酸味が抑えられ、苦味が前面に出ている アイスコーヒー向き |
| フランス風： | * | 苦味、ロースト香がともに強い カフェ・オーレ向き |
| イタリア風： | * | 強い苦味と濃厚なコクを持つ エスプレッソやカプチーノ向き |
グラインド具合（コーヒーの挽き具合）を考える
| 極細挽き： | * | 挽いた時の粒の大きさは白糖くらい エスプレッソコーヒに適している |
| 細挽き ： | * | 白糖とグラニュー糖の中間くらいの粒の大きさ ウォーター・ドリップ（水出しコーヒー）などに適している |
|---|---|---|
| 中細挽き： | * | グラニュー糖くらいの粒の大きさ ペーパー・ドリップ式やコーヒーメーカーに適している |
| 中挽き ： | * | グラニュー糖とザラメの中間くらいの粒の大きさ サイフォン式やネル・ドリップ式に適している |
| 粗挽き ： | * | ザラメ程度の粒の大きさ パーコレーターで淹れる時に適している |
抽出器具を考える
| ペーパー・ドリップ： | * | 抽出法としては極めて合理的で衛生的な方法で、ドリップ式の主流となっています。 |
| ネル・ドリップ ： | * | ドリップ式の元祖とも言うべきもので、珈琲の持つ美味しさを最もよく引き出すと言われています。 |
|---|---|---|
| サイフォン式 ： | * | ガラス製のフラスコとロートを使った、蒸気圧を利用して珈琲を入れる方法。 |
| コーヒーメーカー： | * | 誰 が入れても均一の味を再現し、抽出する手間をより簡素化する目的で考案された、最もポピュラーな抽出器具。 |
| エスプレッソマシン | * | 細かく挽いたコーヒーの粉に、水蒸気で圧力をかけて短時間で抽出する方法。 |
| ◇◇サイトマップ◇◇ |
|---|
| ■当サイトご利用案内 |
| ■和み・癒しアイテム |
| ├ 絵手紙・画材 |
| ├ 観葉植物 |
| ├ まねき猫 |
| ├ 万華鏡 |
| ├ スヌーピー |
| ├ ピーターラビット |
| ├ ディズニー特集 |
| ├ いわさきちひろ特集 |
| ├ スタジオ・ジブリ特集 |
| ├ リサとガスパール |
| ├ リラックマ |
| ■ブレイクタイム |
| ├ 紅茶の茶葉談義 |
| ├ 紅茶の淹れ方 |
| ├ 紅茶の歴史 |
| ├ ティ-カップ＆ポット |
| ├ 緑茶の茶葉談義 |
| ├ 煎茶について |
| ├ 抹茶・ほうじ茶・番茶 |
| ├ 日本茶の淹れ方 |
| ├ 買い方・保存方法 |
| ├ コーヒー豆の産地 |
| ├ 豆の種類・特徴 |
| ├ ■ 焙煎・抽出方法 |
| フェアトレード商品 |
| ■ インテリア・生活雑貨 |
| ├ ペダル式ゴミ箱 |
| ├ 生ゴミ処理機 |
| ├ 踏み台 |
| ├ インテリア時計 |
| ├ 傘立て |
| ■ ガーデニング |
| ■ カーボンヒーター |
| ■ 私の本棚 |
| ■アフィリエイト迷走録 |
| ├ ＳＥＯ対策 |
| ├ ホームページ作成 |
| ├ 成果リポート記録１ |
| ├ 成果リポート記録２ |
| ├ 成果リポート記録３ |
| ├ 成果リポート記録4 |
| ├ 成果リポート記録5 |
参考文献 ： 珈琲の楽しみ方book
| ホーム（和み・癒しグッズで充実生活） | フェアトレード | 絵手紙 | 私の本棚 |
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- コストコ行こうよ～♪
- 【コストコ】ななつぼしを購入しまし…
- (2024-11-27 17:00:10)
-
-
-
- 私なりのインテリア/節約/収納術
- najimuiさんのクリスマスポストカー…
- (2024-11-27 18:25:38)
-
-
-
- 地球に優しいショッピング
- 大豆ミートの牛丼風は優れもの！牛を…
- (2024-09-27 13:35:41)
-
© Rakuten Group, Inc.
