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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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2012/01/25
カテゴリ： おいしい健康
放射能問題です。つくるときからこのことはわかっていたことです。
栗は放射能数値が高いのでこの地域でも食べなかった人が多かった。
なんでも栗の花に放射能が降り注いだから数値が高くでたとも云われています。
だったら柿の花も同じころに咲くわけですものね。
そして皮をむいて太陽にさらすことによって凝縮するわけです。
基本的には干し柿の放射能数値を測定すればいいのです。
１ｋｇを持参して測定すればいいのです。切り刻んで測定するわけですから、干し柿加工品になってしまいます。
測定経費は３０００円かかります。
「低線量放射能は健康にいい」というのは外部被曝だけだったろうか。
「たのしみは」で始まる独楽吟を書きましたが、、、こんな書き込みをしているとますます悩ましくなりますね。
ここで
検索をして試みてみました。
市民放射能測定所で公表している加工品の放射能数値 です。
二本松市と白河市の干し柿のセシウムの数値はいずれも５００ベクレルを下回っていますので安全基準値以内ということになります。私のつくった蜂屋柿は須賀川産ということですから二本松と白河が基準値以内でしたらＯＫでしょう。 安全とわかれば、独楽吟のたのしみは、、、、
たのしみは しろい粉吹き しあがった 干し柿眺め 対峙するとき
干し柿が白い粉を吹いて仕上がりました。
寒風にさらして太陽さんの日射しを浴びて日向ぼっこをくりかえした結果、
程良い干し柿となりました。
ひもから外して、冷凍庫にしまいこむのが一番です。
がわが家の冷蔵庫の冷凍室は満杯状況です。
意外と冷凍室にはいれたままになっているものがあるはずです。
確認して干し柿保存スペースを確保するようにしたいものです。
※ 蜂屋柿を剥いて干し始めた日（１１月３０日）
※ だいぶ干し柿らしくなりました。この日に撤収してもよかったかも（１月７日）
今回の干し柿づくりは、干し始めて５７日目に撤収となりました。
干し柿の食べ方は食べログで検索 して研究してみましょう。
・「干し柿のなます」・「干し柿deちぢみ」などいいかもしれません。
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