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2017.05.30

アフタヌーンティー　in　プリヴェ（パレスホテル東京）

テーマ：アフタヌーンティータイム♪(95)

カテゴリ：アフタヌーンティー

パレスホテル東京の６階にあるラウンジバー Prive（プリヴェ）で、
家族とアフタヌーンティーを食べてきました。

プリヴェに来たのは２回目。
前回は2014年8月で、その頃は一休にはプランを出してはいませんでした。
今回は一休のプランで、アフタヌーンティーメニューをリニューアルしたとかで
だいぶ趣が変わったようです。

窓からの景色

テーブルの様子

料理が運ばれてきました。

そして盛りつけが可愛らしい♪
食べるのがもったいなくて、どこから手を付けたらいいか迷いました。

１段目

鳥型のラングドシャ
たまご型のショコラ（ホワイト・ミルク）、飴細工の巣
テントウ虫のホワイトショコラ

テントウ虫のショコラは「こんな所にまで」と驚きました。
説明されなかったら食べなかったかも。

２段目

マカロン（バニラ、ストロベリー）
チーズケーキ

チェリームース

３段目

グリンピースのムース
蟹のブリニー、マリネサーモン
メロン、生ハム

桃のムース

蟹のブリニーが想像以上に蟹がしっかりしていました。
桃のムースがこのお皿に乗るだけあって、全然甘くない。
酸味の利いたマヨネーズをもっとクリーミーにしたソースが入っていて、
私はスイーツの後に食べてしまったので、味が微妙なことになってしまいました。(^^;)

４段目

あんずケーキ
ガトー・マルジョレーヌ（ナッツ、チョコ、コーヒークリーム）
イチゴのティラミス
マロンシャンティイ

マロンシャンティはパレスホテルを代表するケーキだそうです。
公式ＨＰの『開業以来守り続ける珠玉の逸品の数々』として紹介されていました。
１つのマロンシャンティイ｣に使われるのは約10粒もの栗。
　これを丁寧に裏ごし、栗本来の風味をそこなわないよう
　甘さを抑えたまろやかな生クリームとあわせる。
だそうです。
実際、すごく美味しかったです。
生クリームが甘すぎず、ミルク感が感じられて、これが濃厚な栗クリームと
よく合っていました。
そして普通のケーキサイズなので、アフタヌーンティーのスイーツとしては
かなり大きい。というか、ちょっと大き過ぎる。
いや食べたけど。
だってホントにすごく美味しかったんだもん。
時間はかかったけどフォークが止まらない。

飲み物

クラシカルティー３種、アロマティー４種、ローカフェインティー３種、
アイスティー４種、ハーブティー６種と充実しています。
ポットで提供され、１ポットがカップ２杯分なので、とても全種類は飲めませんけどね。
ハーブティーのバイタルグレープフルーツがとても美味しかった。

サービスは上質です。
ホテルのアフタヌーンティーは１月に行ったレヴィータ（ザ・プリンスギャラリー
東京紀尾井町）以来で、その後はカジュアルな店が続いたんですが、
やっぱりアフタヌーンティーはホテルがいい。
サービスの質が基本的に違う。
今回は料理の提供に20分くらいかかって、ちょっと時間かかっているなという印象
でしたが、その後は目配りもしっかりしていて、お茶のお代わりもスムーズでした。
１人、粗忽な感じの若手スタッフがいましたけどね。
注ぐ時にお茶こぼしちゃったり、私と家族のオーダーを取り違えて置いたり。
でも一生懸命さは伝わったし、爽やかさが可愛かったから許すよ。

とても楽しい時間でした。

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