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ブログ中止
色々忙しくなってきたので、楽天のブログは一時中止します。mixiのほうをやってますので、もし興味のある方は一度連絡くださいね！
2006年07月27日
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ミニクロワッサン
、昨日の復習で焼いてみました。おおーなかなかうまく焼けたではないか！サクサクフワフワ上手に出来ました。でももうすぐ暑くなるし次作るのは冬になってからかな？
2006年05月11日
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ホームメイド協会 クロワッサン！！
久々にパン教室に行きました！なんだか旦那が忙しくって子供をみてもらえなかったり、色々あって中々いけなかったの。今回はついに憧れのクロワッサン。今回使用したバターシートＤという商品は普通のバターと違って融点が高いから、作業中に融けにくくって作りやすかったです。焼き上がりはサクサク！！ハラハラ生地が落ちるの。うー手作りでこんなに美味しいクロワッサンが出来る何って感動です。今まで何度か作った事あるけど、こんなに上手に出来たためしない！色々コツを聞いたので今度家でも再度挑戦したいと思います。
2006年05月10日
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絶品ロールケーキ！鯉のぼりバージョン
うう、デコレーションが下手くそで鯉のぼりにみえないー！！でもこれ味は絶品でした。なぜなら今月号のdancyuって雑誌に載っている有名シェフのロールケーキのレシピで作ったからです。卵をすっごい量を使っただけあってフワフワしっとり出来ましたよ
2006年05月05日
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子連れ沖縄旅行 ４日目
あっという間に最終日となった。とはいっても飛行機の出発はなんと１１時５０分発のＪＡＬ。最低でも１１時までには那覇空港に行かなければならない！レンタカーを返さなければいけないし、結局最終日はばたばたしただけで、ただ帰るだけの１日でした。帰りの飛行機はガラガラに空いていたので、４人がけにチュー太と２人でまったりと座る。途中妊娠中の友達が調子悪くなって、チュー太と友達の子の面倒をみる事に！でもまあなんとか無事２時間で中部国際空港に到着！楽しかったんだけど、めちゃくちゃに疲れました！！！！特に一緒に行った友達は２人とも妊娠初期！で時々つわりで気分が悪くなるからかわいそうだった。なので車の運転手は基本的に私したんだけど、運転下手だからドキドキしたけど、まあなんとか無事帰れてよかったー。帰りは夫に迎えに来てもらい帰途へつく。なんかあわただしくってニュースも見てなかったから、リストランテヒロのオーナーシェフの大麻所持事件にびびった！私以前仕事で２回ほど山田宏巳さんのイタリア料理講習会を見て、実物を知っているだけにびびったよー。柿の種入りのぺペロンチーノめちゃくちゃ美味しかったなーと思い出します。今回の日記はちょっと書くのに時間かかったし、あまり参考になるような日記じゃないかもしれないけど、私の思い出日記なので許してくださーい。
2006年04月26日
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子連れ沖縄旅行 ３日目
今日は実質的に最終日みたいな物。お買い物と海やプールで遊ぶことにした。朝那覇市内の市場に行き色んな物を見る。お約束の豚の顔や足や青色の魚なんかを見て楽しむ。ちょっと独特のにおいがきついけど、面白かったー。今まで色んな市場を見たことあるけど、おいてあるものがまるで外国のようで、本当にここは日本なの？って思うくらい不思議な光景だった。お昼は市場にあるお惣菜屋さんで色々買い込み、テーブルに座り込んでパクパク食べた。お豆のご飯と魚のから揚げ、チャンプルーとか美味しかったー。天気もいいし、なんだか市場周辺の独特の空間が楽しい気持ちにさせてくれた。その後ホテル近くのトロピカルビーチにむかった。那覇に一番近いビーチらしい。米軍基地も近いからかちらほら外人さんが日光浴を楽しんでいた。チュー太は率先して海にずんずん入っていくから私も頑張って泳ぐぞー！！っと気合を入れたけど、あまりの水の冷たさに耐え切れず、ちょっと足をつけるだけに終わってしまった他の子は海がちょっと怖いみたいで、３０分くらいで海を引き上げてラグナガーデンホテルのプールに移動した。沖縄といえども４月はまだ泳げないみたいです・・・。残念！！ホテルの室外プールは寒すぎて誰も泳いでいない。室内のプールで遊ぶ。ちょっとしたスライダーあり、ジャグジーありで子連れには最適のプールでした。チュー太はスライダーにはまり、一人で果敢にも滑ってました。２歳児になると結構ひとりでなんでも出来るのねー。プールのすぐ隣には大浴場もあるし、便利でした！夜はＤＦＳへ移動。色々買いたかったけど、なんか時間もないし、お金も！ないしで、口紅とチークを自分へのご褒美に買いました。２割安いくらいかな？ＤＦＳはハワイの２番目に大きい店舗らしくって、ブランド品満載でしたよ。お好きな方は是非いってください。ただ、ルイヴィトンは免税ではないらしい。２割も安かったらお客さん殺到するもんねー。夜はＤＦＳ内のフードコートでお食事ー。ソーキソバを食べました。ソーキソバ、きしもと食堂より美味しいかも？！子連れだしあまり観光や買い物できなかったけどそれなりに楽しい１日でした。
2006年04月25日
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子連れ沖縄旅行 ２日目 美ら海水族館
朝はホテルの洋食ブッフェで食べる。このホテルのブッフェはパンがホテルメイドで美味しいとの評判。楽しみにしていく。デニッシュが美味しかった～。土鍋に入ったおかゆも中々美味！朝からゴーヤチャンプルやソーメンチャンプル等もりもり食べてしまった！肝心の天気はあいにくの雨との予想。晴れたら綺麗な海で遊ぼうと思ったけれど、海遊びは３日目に変更。美ら海水族館に行くことに。高速に乗るって約２時間くらいでつくらしい。高速のサービスエリアで水族館の前売りチケットを購入。大体２００円くらいの割引になる。是非行く際は購入を勧めます！途中で沖縄そばの有名店きしもと食堂により人生２度目の沖縄そばを食べる。ちなみに１度目は何故か湯布院のお洒落なカフェで食べたの。あっさりした汁に、素朴な感じの麺。思ったよりあっさりとしていて、ちょっと？って感じだったけど、豚肉の角煮は凄く美味しかったー。水族館はやっぱり想像以上に素晴らしかった。広い、ひろーい水槽の中にジンベイザメにマンタ！マンタ！マンタ！！泳いでいるというよりは、まるで空を飛んでいる様に優雅に泳ぐ魚達。私はダイビングしないんだけど、こんな素敵な光景が見えるならダイバーになりたいわ！大阪の海遊館でもジンベイザメみた事あるんだけど、迫力が違うー。素敵でした。子供達も大はしゃぎ！行ってよかった！夜はホテルの近所の居酒屋で沖縄料理を食べる。海ぶどうに、豆腐チャンプルー、へちまの味噌煮、小魚のから揚げなんかを食べた。どれも素朴で優しい味。美味しかったよ！
2006年04月24日
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子連れ沖縄旅行 第１日目
出発日当日市の市議会議員の選挙があり、投票してからセントレアに向かった。車で約１時間で到着。ＪＴＢのカウンターで航空券を貰う。１４時出発だったので、お昼食べたり、買い物したりとだらだら過ごすとあっという間に時間が過ぎた。子供達は、ちょっとした遊び場があったので、ところで一杯遊ばせて、疲れさせてから搭乗!作戦が成功したのか、チュー太は飛行機に乗るとすぐにぐったり寝てくれた。飛行機が結構空いていたので隣の空席にチュー太を置いて快適に２時間を過ごす。１６時に沖縄に着いた。レンタターカーを借りて、南部にある有名な景色の良いカフェくるくまに移動。那覇空港から約４０分くらいで行けた。信じられないくらいの山道を通り抜けると、一面海が見渡せるところにカフェが現れた。ご飯はアジアンテイストの料理だった。辛くなさそうな物をーと考えると無難にチャーハンになっちゃた。ハーブが一杯乗っていて、野菜てんこ盛りのボリュームチャーハンだった。優雅に食べたかったけど、チュー太が大人しくしていない！ご飯を詰め込み庭を探索した。カフェの庭には沖縄らしい草花や、海が見える位置にブランコがあったり、中々楽しめた。庭を楽しんだ後ラグナガーデンホテルに移動約１時間で着く。ホテルは思った以上に綺麗だった。滝は流れてるし、部屋は広いし大満足！この日は疲れていたので、すぐにホテルにある大浴場に５００円払い入る。ここの大浴場は宿泊日数に関係なく、宿泊中であれば５００円で何度でも入れるシステムだった。そんなこんなで１日は終わった・・・と思ったら子供達が興奮して夜鳴きしまくり。寝たのだか寝てないのか分からないまま朝を迎えるのでした。
2006年04月23日
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沖縄子連れ旅 準備篇
近所のお友達と冗談のつもりが盛り上がって、パパを置いてママ３人と幼児３人で沖縄に行く事になりました。最初は格安ツアーで海外もいい？という話も出たのですが、チュー太とお友達は２歳を過ぎているので、大人と変わらない価格になってしまう。さすがに高すぎるので、国内にしようとなりました。国内の場合飛行機代とホテル代は２歳児以下は無料です。ただし、飛行機はひざの上、ホテルのベットは添い寝の場合に限ります。ホテルは色々考えた末、那覇空港から車で３０分にあるラグナガーデンホテルにしました。ここの利点は空港に近い、室内プール、大浴場がありビーチにも徒歩７分で行ける事です。ホテル名にはありませんが全日空系で、サービスも施設も安心出来そう！部屋は大人３人、子供３人なので、広い部屋の方がよいと言う事で、イーストウイングという部屋にランクアップしました。洗面台も２個あり女の人がいるのでとても便利でした。またレンタカーも悩みどころ。幼児３人となるとチャイルドシートが３台もいるじゃないか！！結局トヨタの７人乗りのｗishを借りました。３列シートなので一番後部座席にチャイルドシート２台、中央に１台乗せました。荷物がまーたく乗りませんでしたが、まあよかったです。あと心配なのは飛行機の過ごし方。よく子連れでお勧めなシートとしたスクリーン前席が足元が広くって、子供を遊ばせておけると聞く。なのでツアー会社に飛行機の座席指定は出来るか？と聞いた所、格安ツアーだったので出来ないみたい・・・。なので一応リクエストという形でお願いをする。確約は出来ないが、旅行会社から航空会社に伝えてくれるらしい。などなど色々子連れならではの苦労をしながら準備を進めた。あとはお買い物だー。まず必需品は飛行機の中のお菓子！これは絶対必須です。しかも子供達は皆と同じお菓子じゃないと怒るので、一杯種類を買って１人分ずつ同じ内容のお菓子袋を作りました。あとはウインドブレーカーとサンダル。服は半そでを用意しました。おむつは機内までの分だけ用意して、残りは沖縄のドラックストアーで買うことにしました。準備満タン荷物も満タンで当日を迎えました。
2006年04月22日
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沖縄に行ってきます！！
なんと旦那さんを置いて、近所のお友達と子供達で沖縄にいってきまーす。私は生まれてはじめての沖縄旅行。ドキドキです。楽しんできまーす！！
2006年04月21日
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プレザーブスタイルのイチゴジャム
久々です。チュー太が気管支炎になったり、なんやかんやと忙しい毎日だったの。チュー太はほぼ治ったけど、まだ咳がひどいので心配です。金沢で仲良くしていたお友達が、最近コンフィチュール作ってるよーって報告があったので、負けずと？イチゴジャムを作ってみました。イチゴの半分の量の砂糖をまぶし、３時間放置。リンゴの皮とレモン汁を足してコトコト煮る事３０分。イチゴの形を残した可愛い？イチゴジャムが出来ました。所でなぜリンゴの皮を入れたかと言うと、なんとなくです・・・。ジャムの固化に必要な条件が「糖、酸、ペクチン」これがないとゼリー状のジャムは出来ません。糖は砂糖、酸はレモン汁でいいんですが、ペクチンがない。ペクチン買おうかなーと思ってスーパーで眺めたけど高いし、量が多くって絶対使い切れない。なんでペクチンはリンゴの皮に多く含まれているので入れてみました。関係ないかもしれないけど、ジャムらしいジャムが出来たのでリンゴの皮以外にお勧めかも？瓶を熱湯消毒して、熱いままのジャムを入れて、ゆっくり冷やしました。手作りジャムはかびやすいから、この辺はきちんとした方がいいですよー。ちなみに何故こんなに私がイチゴジャムの作り方を語るかというと、昔学生の頃授業で大量に作った事があるんです～。あとはマーマレードや、醤油味噌等など。色んなものを作りました。極めつけはロースハム！生肉の塊を学生が包丁を持って、一生懸命筋を切ったのは恐ろしい思い出です。
2006年03月28日
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メロンパン再び
以前もメロンパン挑戦した事あるのですが、その時はまだパン初心者だったので、思ったようには出来ませんでした。でもあの時よりは腕も上がったはず！と思い再挑戦。形はまあ普通に出来ました。でも味は・・・。ビスケット生地がサクサクじゃなくってもったり・・・。もう少し好みのレシピを探して研究しようかな？
2006年03月01日
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プルマン成功！
最近普通の食パンを食べていないなーと思って焼いてみました。私的には最高の出来なんだけど、どうだろう？特に側面の渦がうまくでてるわー。素敵だわー。って自分で褒めまくってみました。明日の朝トーストにします。楽しみ。楽しみ！
2006年02月27日
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チョコロール
昨日ホームメイド協会でならったチョコロールの復習です。中々美味しそうでしょ？（自画自賛）昨日ならったやり方では手前のカップケーキ型に焼くんだけど、お友達にプレゼントするなら見栄えが少しでもいい方がいいので、大きい型に入れ込んで焼きました。でもこれ教室でならったよりかなりココアが多めです。ココア多いほうが美味しいよねー。あと、教室のレシピではチョコチップを巻く時卵黄使用したんだけど、生地が浮くほうが可愛いかな？とおもってバターを塗り塗りして、生地同士がくっつかないようにしたの。言っている意味伝わるかな？でも色々とアレンジしすぎて生地の配合や作り方は、まるで門間みかさんのショコラパンみたいになっちゃった。なんにせよ美味しく出来たので、今からお友達のところにお届けに行きますー。
2006年02月23日
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ホームメイド協会 チョコロールパンとハンバーガー
写真が無いー。今回はチョコロールとハンバーガーを作りました。チョコロールはパン生地を四角くめんぼうで伸ばして、チョコチップとナッツをまぶしてクルクルまいて、切って焼きました。ハンバーガーは丸パンを作って、フードプロセッサーでハンバーグを作り、オーブンで焼いてはさんで食べました。今回から手ごねではなく、機械ごねに変わりました。だから成型に時間を取れるようになり、ちょっと凝ったパンが作れるようになったの。チョコロールは結構チョコが一杯乗っていて、おやつとしても良さそう。早速次の日に焼いてお友達のうちにお届けしようと思ってます。
2006年02月22日
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スイミング
最近日記の更新全くしなくってすみません。コメントも折角書いていただいたのに、いっつも遅くって反省してます。今日は珍しく育児日記です。興味ない方はスルーしてね。最近楽しみはチュー太のベビースイミング。ここは普段は親が子供を抱っこして、プールの中を行ったり来たりする、一般的な指導をしてくれる。でも何故か冬だけは子供と母親が離れてやる。子供は浮き輪をつけて、先生と一緒に流れるプールで泳いだり、ボールで遊んだりしている。そして母親の方は、アクアビクスを楽しめるのだ。約５０分間だけど、普段運動してないから凄く楽しい。子供達も最初は母親と離れるのに不安で大泣きするけど、先生の指導のおかげかすぐに泣き止んで楽しそうに泳いでる。いっつも子供と四六時中いるとたった５０分だけ離れるというだけで、心が楽になる。きっとお母さんなら皆わかるよね？こんなに楽しませてくれて週２回で月謝が６千円。凄くお得だー！でも４月から通常のベビースイミングに戻るの。今までの幸せがなくなるのがとても寂しい・・・。
2006年02月21日
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名古屋 デルフィーナ
２月１６日は私たちの結婚記念日。１日早い記念ディナーを楽しんできました。名古屋の覚王山という場所にあるイタリアン料理デルフィーナに行ってきました。（←公式ＨＰみつけれなかった）ここは雑誌「おとなのＯＦＦ」という全国誌に載っていたから気になっていたの。本当はランチにしようと思ったんだけど、諸事情によりディナーに変更。ちょっとおしゃれな店って久々だからドキドキです。私たちは６千円のコースにしました。子牛のラビオリとか甘鯛のうろこ焼きスープ仕立てとか、蛍イカのパスタとか・・・色々食べてなんかとっても豪華な気分。結構値段が安い割りに満足できました！所で皆さん高級食材お好きですか？私はっきり言って嫌いです。フォアグラに鴨肉、ゴルゴンゾーラ、ヤギのチーズ、子羊肉、、、ああ、辛い。嫌いなものは夫に差し上げてしのぎました。どうしてフランス料理やイタリア料理には必ず私の嫌いな物が鎮座しているんだろう。基本的に好き嫌いの無い私。でもきっとフランス人とは結婚できません。日本人でよかったー。
2006年02月15日
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パンの交換しましたー。
ブログ仲間の１５８号さんとパンの交換をしました。凄く一杯贈ってくれたの！！この写真のほかにも和菓子も贈ってくれました。すごいよ１５８号さん。パンドカンパーニュベーグル２種（シナモンレーズン、クランベリー）プチパン紅茶のマフィンチョコレートケーキ（かつ代レシピ）うぐいす餅早速パクパク食べちゃいました。チョコレートケーキうまいよー。しっかりとしたチョコの味がしていい！！パンドカンパーニュもすごく形も綺麗だし、味もめちゃくちゃ私好み！市販のパンより絶対美味しいよー。他のパンは明日の朝ごはんになる予定。凄く楽しみです。もう本当にこんなに沢山作るの大変だっただろうなー。めちゃくちゃ感謝です。で、私というと大変申し訳ないことに１５８号さんの半分くらいしか贈らなかったの！本当にごめんね。。。
2006年02月14日
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チョコレートケーキ
↑ちょっと？写真下手ですな・・・。今年は普通のチョコレートケーキを焼きました。卵を共立てしてバターとチョコレート、生クリーム、薄力粉を混ぜてえいっと天板で焼くだけ！結構しっとりして美味しかったんだけど、作っていてカロリーが気になって気になってしかたありませんでした。バターもチョコも生クリームもたっぷり。普段パンを作ってる身としてはお菓子のバターの量には躊躇しちゃいます。あまりに砂糖の量が多かったので勝手に減らしちゃったけど、減らしてもまだ甘かった・・・。これ結構一杯焼けたので、近所のお友達と、姉と１５８号さんに贈っちゃった。甘いけど大丈夫かな？まずかったらごめん・・・。許して～。
2006年02月14日
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紅茶とオレンジのベーグルそしてカンパーニュ
なんちゃってカンパーニュです。参考にした本は天然酵母で作るレシピだったのですけど、めんどくさいので、ドライイーストで作りました。 なんだかあっという間に出来たから、あまり粉の旨みが引き出せてないかもー。でもライ麦粉と全粒粉のおかげで味はしっかりしています。ベーグルはティーバックにオレンジピールを入れてみました。お菓子ではよくこの組み合わせするけど、パンにも合うみたい。冷凍してお届け物にする予定です。恥ずかしくない味になってるといいけど・・・。ドキドキです。
2006年02月11日
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ベーグルその他
今色々パンを焼いてます。オーブンからいい匂いがしてるよ。明日写真アップ出来たらするつもりです。最近チュー太のプールを再開したら、なんだか疲れ気味になってしまい、日記も滞りがちにー。またちゃんと書くので、皆さん見捨てずに宜しくお願しますね☆
2006年02月10日
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ココアクッキーとメゾンカイザーのデニッシュ
昨日は相変わらず暗い日記でごめんなさいね。今日は普通の日記です。 ココアの味がはっきりして、サクサクなクッキーが食べたいなーっと思って焼きました。パンの型に塗ろうと思って買ったショートニングを少し入れて焼いたら大正解！サクサクとなりました。素材にこだわる人ならショートニングって嫌いだろうなー。私もちょっと抵抗あったんだけど、味的には問題なし！大量に摂取しなければいいかな？ちなみに何故ショートニングが体に悪いかはちょっとネットで探せばすぐわかります。でもこういったら何だけど、今の時代無添加、無農薬で暮らそうだなんてかなり難しい？↑色が違う部分はいらない話が続きました。読まなくっていいですよ。ごめんなさい。 自分の為に配合レシピを載せておきます。 薄力粉 120ｇ グラニュー糖 80ｇ バター 60ｇ ショートニング 40ｇ ココア 30ｇ アーモンドプードル 30ｇ クルミ 適量作り方は普通のクッキーの作り方です。あとポインセチアさんが書いていたＪＲ高島屋の催事場に行ってきました。開店と同時に入店。すぐさま催事場まで駆け抜け、なんと1番にメゾンカイザー買っちゃったよ。気合いれすぎです。ちょうどテレビの撮影もやっていて、私ひょっとしてテレビでたかも？きゃ！ で、メゾンカイザーの紹介ですが、ここはAll About Japanのベストパン2005年の堂々の第1位になった人気店。フランスに本店があるのですが、日本ではあんぱんで有名な木村屋の息子さんが業務提携しているようで、フランスのお店と同じ製法で作ってるようです。今回は残念ながらデニッシュ系しかなかったのですが、どれもおいしそう。クロワッサンと、パンオレザン、キャラメルパイ、プリエオショコラを買いました。特に私が惚れたのはキャラメルパイ！表面に糖が塗ってあり、ガリガリした食感！中のクリームも美味いよー。美味すぎるよー。クロワッサンもサクサクほろほろ美味しかったです。今日はもうカロリーも油脂も取りすぎました。でも幸せだからいいのー。
2006年01月19日
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流産の原因・・・。
先日の流産の後、習慣性流産の可能性がないか？血液検査しました。その結果は特に強い抗体もないし、その可能性はないとの事。でもトキソプラズマに感染していたようで、その為に流産したのではないか。といわれました。トキソプラズマは猫や生肉から感染するみたい。でも私猫飼ってないし、生肉食べてないし記憶にない。ひょっとして公園の砂場で、猫の糞を触って感染したのかな？しかし妊娠本を読むと、トキソプラズマに感染して流産する可能性って低いみたい。最近では妊娠前に検査しない病院も多いらしい。実際今回かかった病院では、今まで感染した人がいないらしく、トキソプラズマの薬は用意してないので、次回までにお薬取り寄せますと言ってた。そんな低い可能性で流産しただなんって、本当に悲しい。なんだか私の不注意が原因で流産したみたいで、余計に悲しくなりました。でも前向きに考えると、トキソプラズマの治療もするし、次に流産する可能性はかなり低いはず！昨日から生理はきたし、もう一度生理が来たら妊娠してもいいみたい。あせらずに、のんびりと次の子供が出来るのを願ってます。
2006年01月18日
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ホシノ酵母でプルマン
今日は久々にプルマンを焼きました。しかもホシノ初挑戦。やっぱり思った以上に時間がかかるー。１次発酵に約５時間。そして２次発酵に半日以上費やしました。それでもまだ発酵が足りなくって、綺麗な四角になりませんでした。まだ最終発酵の見極めが良く分かってないんです。。。。それとちょっと焼成が甘くって、焼き色が悪い。うーいまいち。まだまだパン作りのレベル低いです・・・。納得の行くようにもっと頑張ります！！（超自己満足の世界ですが、趣味なのでいいの。）肝心の味はまだ試食してないので、分かりません。美味しければいいんだけどね。
2006年01月16日
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ぶどうパン
今日は雨だし、お義父さんの好きなブドウパンでも焼いて、旦那さんの実家に持っていこうかな？と思い焼きました。 でも友達が一緒にプールに行こうっと誘ってくれたので、市の公営温水プールで遊びました。パンそのお友達にお礼にあげました。お義父さんごめんなさい・・・。このパンはバターとミルクたっぷりのリッチなパン。ふわふわで、甘いので結構皆に喜ばれます。私はリーンなパンが好きなんだけど、人にプレゼントする時は出来るだけリッチなパンをあげてます。お友達喜んでくれたらいいなー。感想を聞くまでドキドキです☆所で遊びに行ったプールはかなり広くって、流れるプールあり、スライダーあり、ジャグジー、そしてなんと波のプールまであるんです。広いお風呂も入れるし、５００円は安い！チュー太とお友達の子は浮き輪をつけながら、プールの中を歩きまわっていました。とっても楽しかった！
2006年01月14日
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ホームメイド協会第３回目 ピザとコンプレ
久々にホームメイド協会でパン作りです。実はサボっていたわけでなく、１２月は教室お休みだったんです。久々のホームメイドならではの手ごね方法は疲れたけど、なかなか美味しいピザがたべれました。ピザは結構薄いクラストでパリパリ系でした。実は元宅配ピザ屋の商品開発をしていた過去の持つ私。（といっても地方の小さなピザ屋さんだけどね）やっぱりピザ作りって楽しい。本当は手で伸ばしたいところだけど、ホームメイド協会のやり方は麺棒を使うやり方。生地が収縮するので、ちょっとやりずらかったです。もうひとつのパンはコンプレ。全粒粉入りのパン。こっちは生地を先生が先に用意してくれていたので、あまり作り方覚えてません。成型は棒状にしてＵの字したの。これも生地が収縮するからやりづらかった。そして肝心の味だけど、ピザは焼きたてって本当に美味しかった！！チーズの匂いも良かったし最高でした。コンプレは結構リーンなパンだけど、素朴な味でバターをつけたら美味しいだろうな。って感じでした。久々のパン教室はおしゃべりをしながら和気藹々とやれるから、本当に楽しかったです。
2006年01月11日
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フランスパン
うまくできなーい！！！！ごまかしでカットした写真です。カットする前の姿はまるで太った芋虫。う、どうしたら高く伸びるんだろう？今回の失敗の原因は本当は分かっているので、次回こそ美しいパンを焼いてやるー！！フランスパンって難しいからこそ燃えますね。ちなみに味はそこそこ美味しかったです。粉が美味しいからかなー。
2006年01月10日
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夫の手料理第２弾 ペンネグラタン！！
最近夫が料理に目覚めてます。といってもちゃんとした料理は結婚して２回目なんだけどね。第２弾はペンネグラタンです。なんとホワイトソースから自分で作ってます。ちゃんとダマにならずに出来たの。私より料理上手かも？写真も彩りがないからちょっと寂しいできだけど、夫が嬉しそうに撮ってました。今度は何を作ってくれるかなー。週末がとても楽しみです♪
2006年01月09日
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長野県飯田市２日目
朝ごはんです。豪華だったよー。大根や人参や昆布の一杯入ったけんちん汁風？お雑煮に、湯豆腐？鮎の干物、卵焼きに、ソバ粥（美味しかった！）なんか色々ありすぎて覚えてません。あまり食べ過ぎないように注意したんだけど、とめれなかった。バクバク食べちゃいました。最初は元善光寺に初詣に行きました。長野市にある有名な善光寺とゆかりのあるお寺らしい。結構大きいお寺だったけど、以外に人がいなかった。出店もなかったし、３が日過ぎるとそんなものなのかなー。 その後は飯田動物園に移動。この動物園無料です！！素敵！！でも動物の種類は凄く少なかった。ペンギンと、鹿と狸とサル山位？寒くって私は全く見る気にならなかったんだけど、夫とチュー太は楽しそうにしてました。お昼を食べた後、昼神温泉に移動し、日帰り温泉に入り、寄り道しながらゆっくり帰りました。あまり長野の温泉って行った事ないから以外に近くって良かったです。温泉っていいねー。また機会があったら行きたいです。
2006年01月04日
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長野県飯田市へ１泊２日の旅
温泉旅行に行ってきました。朝１０時ごろ出発し、お昼は飯田市にあるわらび屋さんでおそばを食べました。主人は１０割そばを頼みました。シコシコ歯ごたえがあってとても美味しかったです。私は暖かい野菜の一杯入ったおそばを食べました。出汁が効いててよかったー。 その後天竜川へ行き、天竜ライン下りをしました。天竜くだりは冬はこたつ舟といって、船をまるで温室のようにビニールで囲い、中にはコタツが用意されています。とっても暖かで良かったのですが、ビニールのせいで視界が悪く、あまり景色がみえませんでした。う、雪景色が見たかったのに、残念！ 約１時間程川下りを楽しんだ後、宿に向かいました。宿は奥天竜川不動温泉佐和屋です。結構私たちにしてみれば高級旅館です。ここの名物は混浴の洞窟風呂です。タオルを巻いて入るのですが、なかなか勇気が要りますよね。たまたま誰もいない時に家族で入りましたが、洞窟だけに薄暗くってなんだか湿っぽい匂いがしてあまりいい物じゃなかったなー。勿論普通の露天風呂と室内温泉もあります。露天風呂の方はリンゴが浮かべてありました。露天風呂に入っている途中雪が降ってきてとても風情がありました。そして肝心の食事は本当に美味しかったです。私の嫌いな業務用食材もあまり？使用されてなかったみたいで、地元の食べ物を中心に素朴ながら丁寧に作ってありました。変に海の魚を用意せずに川魚を用意したり、山菜をふんだんに使ったり、良かったです。（関係ないけど今時の時代業務用食材ってどこにでもあるから嫌ですねー。味も悪いしさー。ホテルとかでも平気で出すから嫌！すぐ分かるのにさ）のんびりとした１日が過ごせました！
2006年01月03日
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オレンジとカマンベールのパン＆ビーフシチュー
今日は朝からパンを焼きました。オレンジピールを生地に練りこみ、中にカマンベールチーズを入れて焼きました。甘いのと塩っ辛いのとちょうどいい味でした。とっても好きな味です！夕ご飯は夫がビーフシチューを作るっと言い出したので、お任せしました。ちょっぴり野菜を切るのをお手伝いしたけど、なんとか頑張って作ってました。味はびっくりするぐらい美味しかったです！次回作ってもらう時の参考にレシピのメモを載せておきます。牛肉 ２００ｇニンニク １片たまねぎ、人参 １個ジャガイモ 小３個デミグラスソース １缶（今回はハインツ）ワイン ２５０ｍｌ水 ２００ｍｌ固形ブイヨン １個塩、胡椒 少々牛肉に塩胡椒をし、フライパンで色が変わるまで炒める。たまねぎ、ニンニクを鍋で匂いが出るまで炒める。他の材料を入れ、灰汁を取りながら約３０分位煮込む。本当はローリエとかブーケガルニやセロリとか入れるともっと複雑な味がしていいかも。市販のビーフシチューの元よりサラッとしたソースがとってもとっても美味しかったよ！超簡単だったので、また作ってもらおうと思っています。
2006年01月02日
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名古屋のお雑煮
あけましておめでとうございます。さて今回は名古屋をはじめ東海地方のお雑煮の紹介です。この地方はすごくシンプルです。汁は・出汁・醤油・みりん・酒のおすまし仕立て。具は・小松菜（もち菜）・モチ（焼かない四角いモチ）・かまぼこ・かつおぶし凄く簡単ですが、あっさりしていて、美味しいんですよ。本当に簡単なので、他の地方の方一度試してみてください！お勧めです。今年は実家に正月の御節を届けて、とんぼ返りで、主人の実家に行きました。たらふくご馳走を食べて、お腹はじけそうです。お正月って一杯ご馳走食べれるからいいですねー。楽しいなー。所で今日宝くじが３千円と、スーパーのくじで３千円分の図書券が当たりました！今年は本当にいい年になりそうな予感がします。凄く嬉しいなー。
2006年01月01日
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おせち完成！
やっとおせちが完成しました。色々作ったけど、一番気合入れた黒豆がとても上手に炊けたので大満足！ふっくらつやつやに出来たよ。コツは鉄なべで煮たことかな？実家の母が風邪を引いているのでお正月の用意も出来なかったらしいので、差し入れで２家族分作ったよ。結構まめじゃない私？って自分で自分を褒めたくなりました。今年は色んな出来事があったけど、あと数時間で終わりです。結構悲しい事も多かったけど、家族で海外旅行に行けたし、姉の結婚とか、楽しいことも一杯あった一年です。来年は楽しいことが一杯あるといいなー。
2005年12月31日
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おせち作り。
今日はせっせとおせちを作ろう！と朝から燃えていました。昨晩水に浸しておいた黒豆をとろ火で５時間！！にて、紅白なます、お煮しめ、かぶ、たたきごぼうとせっせと作りました。たまにきちんとカツオと昆布で出汁を取って作るのもいいですねー。やっぱり化学調味料にはない、すっきりとした旨みを感じますね。で、肝心の大掃除はしてません。だってひょっとすると来年も引越しするかも知らないので、やる気なりません。いつものお掃除よりちょっぴり丁寧に掃除機かけて終わりです。本当は引越ししたくないなー。どうか主人の転勤が無いように！と祈っております。
2005年12月30日
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フィグとくるみのパン、ロールパン
私はイチジクのパンが好きです。以前愛知県の郊外にあるポンレヴェックと、名駅テルミナにあるＰＡＵＬと続けてフィグ入りのパンを食べたんです。ポンレヴェクはあっさりとしたモチモチと噛み応えのあるパン。ＰＡＵＬは酸味の効いた味のあるパンで、どっちも凄く凄く美味しかったの。是非あの味を再現したくって、挑戦してみました。しかしクープが開かない・・・。やっぱりガスオーブンがいいのかなー。パン屋さんのフランスパンのように剥いだようなクープを入れてみたいよー。あとロールパン。これは実家へのお土産です。親にはこういった昔ながらのシンプルなパンが喜ぶみたい。バターたっぷりふわふわのパンが焼けました！
2005年12月28日
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ブッシュドノエル
まあ色々ありますが、普通の日記に。クリスマスということでケーキを焼きました。ココアのロールケーキをちょいちょいっと加工してブッシュドノエルです。どうも私ってお菓子作りが下手くそ。ロールが巻けません。まあ適当にクリームでごまかして作りました。どうやったら上手にロールが巻けるんだろう。テーマだわ。他の料理は 鶏もも肉のオーブン焼き、温野菜添え チーズとドライフルーツ、生ハム添え あと買って来たお惣菜などなど。こう書くと豪華そうだなー。実際はたいした物じゃないです。夫は安いスパークリングワイン、私とチュー太はペリエで乾杯。楽しいクリスマスになりました。チュー太のプレゼントはプラレール。特にこの名鉄ミュースカイは普段からのお気に入りだから大喜びでした。
2005年12月25日
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不全流産
また流産しました。今年に入って、３回妊娠、３回流産しています。最初は６週目、２回目は化学的流産（これは流産には入らないという話もあります。）今回は３ヶ月に入り、心拍が確認された後という事もあり、まず流産しないだろうというタイミングでの流産でした。 多分チュー太を出産しているし、習慣性流産ではないとは思うのですが、念のため検査します。２人目妊娠をとても楽しみにしていたので結構辛いです。でもまあ、年末年始の忙しい時期に流産しなくて良かったのかな？あーあ。久々の日記がこんな内容で嫌ですね。
2005年12月22日
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フードコーディネーター３級合格！！
久々の日記です。当面の間かなーり不定期かつ、コメントも書けない事もあるかと思いますが、許してください！！で、タイトルの通りフードコーディネータ３級合格しました。合格したはいいけど、ほぼ一夜漬けの夫も合格しているのがどうも納得がいかないわ。夫は試験が得意そうだもんなー。うらやましい！所でこの資格を活かしてしたい野望があります。チュー太が小学生になる５年後の予定なんだけど、それまでにパン作りの腕をメキメキ伸ばして、自宅でパン教室の先生がしたいの。今の腕や知識では難しいとは思うけど、ゆっくりと時間をかけてパンマニアになって行きたいなー。 多分夢で終わるとは思うんだけど、まあ夢見るのも悪くないかな？
2005年12月02日
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フーガス、クルミ、ベーグル色々
東京に住む姉夫婦への贈り物です。フーガスとクルミパン、よもぎベーグル、あんぱんを送りました。フーガスはみかさんのレシピを参考に、パスタのバジルソースを足してみました。なかなかイタリアンな感じにできました。あんぱんは井村屋のゆであずきをレンジでチンして水分を飛ばしてみたんだけど、甘すぎたー。今度大判焼きの御座候のあんこで試してみたいな。
2005年11月20日
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アップルパイ
チュー太が風邪を引いて、外に遊びに行けません。プチ引きこもりはとても退屈。手間のかかるものを作ろう！というコンセプトでアップルパイを焼きました。まずはパイ生地をつくり、フィリングのリンゴを砂糖、レモン汁、なんとまたまた贅沢にバニラビーンズ、シナモン、ナツメグ、バターで２０分位煮詰め、さらにパンを１個焼き、洋酒につけました。パイ生地が湿っぽくなるのがいやだったので、パイ生地の上にパンを敷き、リンゴ煮をのせました。期待通りにカリッと焼いてチュー太のおやつが出来ました。あー楽しかった。手間のかかる作業ってお菓子やパンなら楽しいのに、他の家事ではとても苦痛なのは何故でしょう・・・。
2005年11月15日
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トリック新作スペシャル
今日はただの独り言です。昨日トリック新作スペシャルやりましたね！私あの２人のコンビ大好きで、大好きでとても楽しみにしてたの。どうも来年トリック劇場版２がやるみたい。今から楽しみだよー。でも今回の話は少し短かったなー。やっぱり２時間ではあの登場人物の多さが邪魔してちょっと詰め過ぎた感じでした。あと歌が鬼塚ちひろじゃなかったのも少し寂しい。５年という年月が色々状況を変えていくのねー。でも山田の新しいお友達ウニュウニュ？星人と、新人刑事？秋葉が最高でした。チャングムの誓いが終わった今、楽しみなドラマは２４のみ。なにかお勧めのドラマあったら教えてください。
2005年11月13日
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飛騨高山へ行ってきました。
週末主人の両親と５人で飛騨高山に行って来ました。行きは高速とせせらぎ街道を使い、紅葉を見ながらのドライブ。ちょうど郡上あたりは紅葉が見頃でした。とても美しい山々を見れて楽しかったです。高山につくと、パン好きには超有名なトランブルーへ行きました。ここはデニッシュが有名です。ポワールとクイニーアマンと他色々買いました。洋ナシのデニッシュは、高級なケーキを食べているよう。クイニーアマンは発酵バターと、バニラビーンズの香りが素敵でした。表面はカリカリを通り越してガリガリと歯切れのいい食感。うーん美味しかった。でも残念ながら次の日にはカリカリ感がなくなってしっとりアマンに変身。高山でしか楽しめれないガリガリアマンまた食べたいなー。写真は次の日にお土産として買った分です。クロワッサンもサクサクで良かったー。本当に美味しいパン屋でした！今回は宿は格安ホテルだったのですが、その分夕食はＪＡ直営味蔵天国の焼肉屋で飛騨牛をたらふく食べました。もうとろけます！本当に美味しいお肉を食べるのって幸せねー。次の日は高山市内観光を楽しみました。高山は独身時代から良く遊びに行ったのですが、いつ行っても楽しめる街です！
2005年11月12日
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ホームメイド協会 ２回目 ｱﾝﾊﾟﾝ、ｳｸﾞｲｽﾊﾟﾝ、ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ
ホームメイド協会第２回目です。本日はあんぱんと、うぐいすぱん、ちーずぱんでした。包み系の練習かしら？どうも包むの上手じゃないから今回テクニックを覚えねばと思い意気込んでいきました。本日の生徒数なんと１０人。補講の人が５人ほどいました。作業の流れは てごね→１次発酵→ガス抜きベンチタイム→成型→ホイロ→焼成って感じ。ｱﾝﾊﾟﾝの成型はまず丸い生地をつぶす。その時中央部分をすこし厚めにして他の部分を薄くする。なだらかな山を作る感じです。で平らになった生地を手のひらにのせ、中央部分に丸めた餡子をのせて、ぎゅーっと押し込んで、包む。って言葉で書いても説明できないー！３種類とはいえ、チーズとｱﾝﾊﾟﾝは基本的に同じ作業。うぐいすぱんは生地にうぐいすマメを入れ込んで丸めてはさみでカット。まだ初級なので簡単にできました。でも結構包むコツが学べたので、今度復習してやってみますね！
2005年11月09日
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フレンチトースト
今日は余った食パンを再利用。フレンチトーストを作りました。なんと贅沢にバニラビーンズを使用しました。以前チュー太の誕生日に買ったバニラビーンズが冷凍庫に眠っていたので、もったいないので使用。牛乳にバニラビーンズを入れレンジでチン。甘い匂いが広がりました。バターをたっぷり入れてフライパンで焼きました。チュー太も大喜びで食べてます。私は最近パンを食べすぎてかなり太ってきたので、一口齧って我慢しました。美味しかったー。今日は主人が休みなので、主人の分も作ったんだけど、お昼寝からなかなか覚めない様子。また食べないつもりかい！せっかくなので、また冷凍しました。悲しい・・・。今日もお出かけしました。近所のビール工場で工場見学。ビールになる前の麦汁を飲み、色々説明を受けました。オートメーション化って素晴らしい。いつか工場には人がいなくなる日は近いのでは？最後はビールの試飲でしめ。でもチュー太と私はお酒が飲めないのでジュースで乾杯。主人はビール飲んでご機嫌。今もぐっすり寝ております。
2005年11月09日
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抹茶マドレーヌ
たまにはお菓子も作りたいなーと思って、ごそごそと簡単そうなレシピを探して作りました。フィナンシェの型でマドレーヌ。フィナンシェってバターを焦がすからマドレーヌとは違うんだよね？違った？良く分からないけど、多分これはマドレーヌです。誰か違いが分かる方教えてくださいな。学生の頃学校の授業でマドレーヌを作ったんだけど、田舎くさいバターと小麦粉のぱさぱさした出来だった。でも今時のレシピは違うねー。しっとりと美味しく出来ました。今日の日中はアメージングワールドって遊び場に行きました。そこはとにかく広い室内遊技場で漫画喫茶以上の漫画コーナーあり、マッサージチェアあり、巨大滑り台や、巨大ボールプール、砂場にブランコ、なんでもありの遊び場でした。平日は１人５００円と格安でした。チュー太も大人たちも大興奮の楽しい場所だった。また行きたいなー。
2005年11月07日
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フランスパン
今日は主人が午前中お出かけ。天気も悪いしする事ないので、うちでパンばかり焼きました。前から挑戦したかったバゲットです。フランスパンは発酵時間が長ーい！１次発酵２時間、ベンチタイム３０分、２次発酵１時間以上・・・。作り始めてから４時間ぐらいかかりました。暇人な私。クープがやはりうまく開かなかったけど、なかなかフランスパンらしい味わいになりました。今回参考にしたレシピは田辺由布子さんの本。天然酵母なんてなかったので、ドライイーストなんですけどね。また近いうちに自家製酵母作ろうかしら？あと他にもレモンマーマレード入りのセミハードパン。レモンマーマレード実はお手製。この前らでぃっしゅぼーやで国産レモンが届いたんです。でも使い道が思いつかない。仕方ないのでジャムにしちゃいました。今日も楽しくパンが焼けました！
2005年11月06日
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リトルワールド
↑イタリアの水道？久しぶりに高校の友達と一緒に遊びました。天気が良かったので、ドライバーの友達に相談せず、勝手にリトルワールドへ行くぞーっと決めました。リトルワールドは愛知県犬山市にある民族博物館。博物館とはいえ堅苦しいものではなく、世界各国の建物があり、民族衣装を着たり、世界の食べ物が食べれる場所です。現在リトルワールドは肉フェアー中。肉喰うぞーっまずは米沢牛の串焼き。うまい、しかし高い。たった４切れで８００円とは何事だ？１切れ２００円。。。ほとんどチュー太に食べられました。しかもチュー太肉が噛み切れず捨てちゃうし・・・。お昼ごはんは韓国にてチヂミセットと、石焼ビビンバ。なかなか美味しかった。でもちょっと前にキムチ寄生虫事件がニュースになってたなーと頭によぎる。。。まあ気にしてもしょうがないけどね。イタリアでジェラートを食べたり、ドイツパンを食べたり、堪能しました。リトルワールドは緑が一杯で本当に楽しいので、お勧めです。
2005年11月05日
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はるゆたかでくるみパンとレーズンパン
今回は国産小麦のはるゆたか100％を使って、クルミパンとレーズンパンを作りました。しっとりとした味わいにしたかったので、牛乳とバターをたっぷり入れたリッチ生地です。最近夫がパンを喜ばなくなってきました。チュー太と２人で食べるのはもったいない・・・。今日は近所のお友達と義理の母に無理やり？押し付けたけど、いい加減どうしたらいいのでしょう。パンは焼きたい、しかし食べてくれる人がいない・・・。悩みですー。いっそパン屋さんにバイト行こうかしら。ぐすん。
2005年11月04日
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うそつきのつき
久々に育児日記です。最初はこのブログは育児日記だったんですよー。気づいたらパン日記に移行しちゃったんで、昔読んでいた人はびっくりだろうなー。チュー太もいよいよ２歳児となり、どんどん言葉が増えていってます。０歳児のときに読んでいた本も大体セリフが頭に入っているよう。お気に入りの本が一杯あります。でも、やはり０歳～１歳児向けの本は言葉が少ない。松谷みよこさんの「いないないばあ」とか最高にかわいい本なんだけど、２歳児向けの本が欲しいなーと思っていたので、１ヶ月遅れの誕生日祝いとして、実家の母親に買ってもらいました。ぐりとぐら、うずらちゃんのかくれんぼ、いたずらきかんしゃちゅうちゅう。きかんしゃちゅうちゅうはおばあちゃんのお気に入りです。まだ文字が多くてチュー太には早いけど、もう少ししたらきっとお気に入りの１冊になると思います。今思うといい絵本に囲まれて幼児時代をすごしてきました。昔読んだ本は今でもベストセラーとして語り継がれている本ばかり。以外に母のセンスは良かったなーと思います。私もそんな本をチュー太に選んで行きたいです。しかし優等生的な絵本を選びすぎたので、ちょっとかわいい絵本も選びました。「うそつきのつき」は言葉遊びを連呼した本です。たとえば「このおじさんはわらいません。にわとりがニワとりをかっていたとしても。」と延々とだじゃれが続きます。絵もかわいいし、チュー太も早速のお気に入りになりました。
2005年11月01日
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フードコーディネーター３級 試験
今日はフードコーディネーター３級の試験です。こんなブログ書いている場合じゃありませんが、もう勉強したくないので、現実逃避です。うー、受かるといいなー。
2005年10月30日
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