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2010年02月09日
テーマ： あこ酵母のパン作り(42)
カテゴリ： あこ酵母
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２０℃を超える４月の陽気になり。。。
今日の教室を思うと嬉しいというより心配の朝でした。
と言うのも。。。今日のメニューはクロワッサンとベーグル。
寒い時期にクロワッサンをと思っていたのに
すっかり春の陽気でした。
ベーグルは抹茶を生地に入れミドリ色の春色。
そして中にはホワイトチョコチップ入りにしています。
抹茶とホワイトチョコがとても合います。
クロワッサンもバターが飛び出て、大変な作業になるかとヒヤヒヤでしたが
伸ばしては折り返し…この気温でも上手に層が出来たようです。
焼き立てクロワッサンを頬張り、サクサクの音と美味しいの声に一安心。
クロワッサンの生地のはしも紙カップに入れて、上等な一品に。
今日のグラタンはホワイトグラタン。
ホワイトの食材で、大根、蓮根、じゃが芋、ホワイトマッシュルーム。
ホワイトソース…そしてチーズ。
熱々に出来ましたが、今日の暑さでお部屋の中も気温があがり
今日はまさかこんなに暑くなると思わなかったので
熱々でごめんなさいの気持ちでした。
そして今日のデザートはミックスフルーツのチョコケーキにクランベリーソースを添えて。
クグロフ型に入れて焼きました。
型を変えるとケーキの表情も変わります。
バレンタインも近いこの時期は、やはりチョコのケーキを作りたくなりますね。
今日の教室も無事、終了しました。
春になると春色のパンを作りたくなります。季節ごとにパンのメニューも変わり
パン作りで四季を感じていくのも、嬉しい事です。
今日のベーグルもミドリ色でしたが。。。最近の気持ちはミドリ色。
そこでミドリ色の石。アベンチュリンのペンダントとブレスレットがマイブームです。
アベンチュリンは第４チャクラのハートの部分。
テーマは愛、優しさ、癒し、トラウマなどに効果もあります。
ミドリ色を身につけ心穏やかに日々、優しい気持ちで行きたいと思います。
明日はまた、気温が下がるようです。
温度の変化に体調管理に気をつけて、笑顔で過ごしましょう。
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