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コメント新着
2006年01月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
以前 銀座で馬肉のステーキを食べた時の強烈な臭み（美味しいんですけど）が忘れられなくて焼いた馬から遠ざかっていた。
山梨で馬のモツ煮込みを食べた時は全然臭みがなく美味しかった記憶がある。
馬刺しを食べさせる店が最近増えてきたけど、馬焼きを出すところは少ないと思う。
そんな馬焼きを昨日食べた。
赤身とタテガミが交互に串に刺された塩焼き。
自家製の柚子胡椒が添えられていた。
臭みは全くない。
言われなければ馬とは判らないだろう。
タテガミの適度な脂が赤身の周りについて美味しい。
お店においてある黒七味で食べるとまた違った味を体験できるのではないだろうか？
馬の新しい食べ方を教わった。
慈姑の煎餅（チップ）が特有の香りがあって美味しかった。
横にあったタラの芽は気づいていたが頼むのを忘れてしまった。
仕事の話があったので良く食べられなかったのだが、やはり美味しい料理と酒の席ではペンを持っての仕事は駄目だね。
山梨で馬のモツ煮込みを食べた時は全然臭みがなく美味しかった記憶がある。
馬刺しを食べさせる店が最近増えてきたけど、馬焼きを出すところは少ないと思う。
そんな馬焼きを昨日食べた。
赤身とタテガミが交互に串に刺された塩焼き。
自家製の柚子胡椒が添えられていた。
臭みは全くない。
言われなければ馬とは判らないだろう。
タテガミの適度な脂が赤身の周りについて美味しい。
お店においてある黒七味で食べるとまた違った味を体験できるのではないだろうか？
馬の新しい食べ方を教わった。
慈姑の煎餅（チップ）が特有の香りがあって美味しかった。
横にあったタラの芽は気づいていたが頼むのを忘れてしまった。
仕事の話があったので良く食べられなかったのだが、やはり美味しい料理と酒の席ではペンを持っての仕事は駄目だね。
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