ひらけ玉手箱

和菓子の季節…っていつなんでしょうね。
美味しい時がその時

季節の意匠をこらした和菓子をいただく時、日本人であることをしみじみ感謝する私。

栗。そういえば、いただいた山栗をどう茹でようか
と迷った末にネット検索して試した結果、

<1>（我が家の圧力釜で）重しが動いてから２分→１５分放置
<2>蓋を一度あけて様子を見て、一晩（冷めるまで）放置
<3>ざるにあけて水を切りいただく。

小ぶりの山栗はこれでちょうどいい塩梅にゆであがりました。
大きい栗は重しが動いてから３～４分ぐらいなのでしょうか。

黄金に実った稲穂に雀でしょうか。
「絵」としてはこれが一番好きだったんですが、
ほろほろと崩れて食べるのはちょっとたいへんでした。

柿にも土地の風景が出ますね。

この美味しそうな和菓子は、妹が食べてしまいました…。

この一品だけは違うお店なんですよね。
ずっしりとあんこが詰まった重厚な味わいでした。
栗が入っていてデラックスです。