2012年10月07日
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生憎の連休中日となりました
気温も低く２１℃前後
ご近所から ミョウガ をもらいました
ポリ袋にギュウギュウ詰めして
やっと袋の口を縛ってある状態です
食材をもらうのはありがたいけれど
採れ過ぎて自宅で使いきれない時はともかく
大きくなりすぎてどうしようもなく持ってくる
ミョウガは夏から初秋の食材とはいえ
どっちかといえば夏でしょう
しっかり花が咲いてしまった大きなミョウガ
どうやって食べよう
子供の頃は ネギ や ミョウガ や フキノトウ が苦手で
子供心にこれらは大人の味なので
大人になったら食べられるようになると思っていました
不思議とそうなんですよね～
だからネギが好きだという子供を見ると
なんだこいつは？ と思ってしまう （ 笑 ）
去年は小ぶりなミョウガを冷凍しておいて
今年のはあまりにも開きすぎ (^_^;)
ミョウガを主菜にしたことがないので
ネットでレシピを検索しましたが
やっぱり副菜程度のものが多いですね
とりあえず昔から食卓に上っていた酢漬けを作り
残りの半量をスライスして冷凍保存
冷凍保存した残りは
試食程度に肉と一緒に炒めてみましたが
やっぱり大人の味でした （ 笑 ）
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★紺桔梗
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