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夢香里
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Feb 24, 2011
テーマ： 今夜のばんごはん(52017)
カテゴリ： 料理
よく「隣の芝生」というけれど、「となりのレシピ」っていうかまわりの人のお料理って美味しそうにみえませんか？
私のまわりにはお料理上手な人が多くて助かっています
そんな「となりのレシピ」で作ったお料理を紹介します。
まずはネットでお世話になっている mametさん のレシピより。
たねにクミンをたくさん入れて、煮汁に野菜ジュースを使うという、変わり煮込みハンバーグです。
mametさんとは違っててきとーな私はストウブの鍋の真ん中に大きなハンバーグを作って焼いてしまいました。
この方法、一つ一つ丸める時間がない時に手早く出来ますよー。
その周りにお野菜を並べて煮込んでコトコト。
お野菜は大和芋を試してみたかったけれど、冷蔵庫になく、れんこんとセロリとにじんにしました。あるもの主義です
でもでも、とっても美味しいあっさり系の煮込みハンバーグが出来ました
ストウブはこのままテーブルにど～んと置いて、それぞれ好きなだけ取り分けました。
家族にも大好評のおかずでした
そういえば、最近れんこんの皮はむかずにそのまま使っています。
栄養があるっていうし、なるべく無駄なく使いたいですし。
ただ白く仕上げたい時はむきますけど。。。
「ストウブ」のミニオーバルココットかわいい～♪
巨大ハンバーグはこれで作りました♪
サーブはカイボイスンのケーキサーバーで♪
- - - -
その時、とっても美味しい手作りピクルスをいただきました。
とってもフルーティーで何度もお替りしました。
持参したサンドウィッチにスープとピクルス、そしてデザートはいとこ手作りのバナナのシフォンケーキです。
いとこのお手製の大根の漬物をお土産にいただきました。
我が家は基本漬物は食べないんです。
でも実家ではいつも母特製の漬物がありました。
だから時々家で漬けた漬物が食べたくなります。
いとこの漬物はあっさりしていて塩加減もよくこれなら夫も食べてくれました。
忙しい中、ランチに呼んでくれてお漬物までくれたいとこに感謝です
その時、もらったピクルスのレシピで早速私もピクルス作り。
とってもカラフルなピクルスが出来ました。
でも、もともと私は砂糖を少なめに使うので酢の物は苦手分野なんです。
やっぱりこのピクルスもいとこのものとはまったく違ったんです。
それなりに美味しく食べたけれど、やっぱりフルーティーさが欲しい。
りんご酢が違ったからか、砂糖の分量が少なすぎたのか、とにかくあの時食べたピクルスノフルーティーさは味わえませんでした
それで早速いとこにＳＯＳのメール。
使っているりんご酢を聞きました。
また今度それを使ってリベンジしたいと思っています。
こんな風に料理本ではなく、身近な人のレシピが我が家のテーブルでとっても役立っています。
食に貪欲な私。
美味しいとあればすぐに盗んで作っちゃいますよ～･笑。
どちら様もいつもいつもありがとうございます
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私のまわりにはお料理上手な人が多くて助かっています
そんな「となりのレシピ」で作ったお料理を紹介します。
まずはネットでお世話になっている mametさん のレシピより。
たねにクミンをたくさん入れて、煮汁に野菜ジュースを使うという、変わり煮込みハンバーグです。
mametさんとは違っててきとーな私はストウブの鍋の真ん中に大きなハンバーグを作って焼いてしまいました。
この方法、一つ一つ丸める時間がない時に手早く出来ますよー。
その周りにお野菜を並べて煮込んでコトコト。
お野菜は大和芋を試してみたかったけれど、冷蔵庫になく、れんこんとセロリとにじんにしました。あるもの主義です
でもでも、とっても美味しいあっさり系の煮込みハンバーグが出来ました
ストウブはこのままテーブルにど～んと置いて、それぞれ好きなだけ取り分けました。
家族にも大好評のおかずでした
そういえば、最近れんこんの皮はむかずにそのまま使っています。
栄養があるっていうし、なるべく無駄なく使いたいですし。
ただ白く仕上げたい時はむきますけど。。。
「ストウブ」のミニオーバルココットかわいい～♪
巨大ハンバーグはこれで作りました♪
サーブはカイボイスンのケーキサーバーで♪
- - - -
その時、とっても美味しい手作りピクルスをいただきました。
とってもフルーティーで何度もお替りしました。
持参したサンドウィッチにスープとピクルス、そしてデザートはいとこ手作りのバナナのシフォンケーキです。
いとこのお手製の大根の漬物をお土産にいただきました。
我が家は基本漬物は食べないんです。
でも実家ではいつも母特製の漬物がありました。
だから時々家で漬けた漬物が食べたくなります。
いとこの漬物はあっさりしていて塩加減もよくこれなら夫も食べてくれました。
忙しい中、ランチに呼んでくれてお漬物までくれたいとこに感謝です
その時、もらったピクルスのレシピで早速私もピクルス作り。
とってもカラフルなピクルスが出来ました。
でも、もともと私は砂糖を少なめに使うので酢の物は苦手分野なんです。
やっぱりこのピクルスもいとこのものとはまったく違ったんです。
それなりに美味しく食べたけれど、やっぱりフルーティーさが欲しい。
りんご酢が違ったからか、砂糖の分量が少なすぎたのか、とにかくあの時食べたピクルスノフルーティーさは味わえませんでした
それで早速いとこにＳＯＳのメール。
使っているりんご酢を聞きました。
また今度それを使ってリベンジしたいと思っています。
こんな風に料理本ではなく、身近な人のレシピが我が家のテーブルでとっても役立っています。
食に貪欲な私。
美味しいとあればすぐに盗んで作っちゃいますよ～･笑。
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[料理] カテゴリの最新記事
Re:クミンたっぷり煮込みハンバーグとカラフルピクルス(02/24)
ムーミン2653
さん
はじめまして～
おいしそうなお料理の数々ですね♪
ピクルス、少しあると便利なのでうちは冷蔵庫の常備しています～
おうちの記事もゆっくり拝見させていただきますね～
またお邪魔させてください♪
よろしくお願いします*^^* (Feb 25, 2011 09:24:59 AM)
おいしそうなお料理の数々ですね♪
ピクルス、少しあると便利なのでうちは冷蔵庫の常備しています～
おうちの記事もゆっくり拝見させていただきますね～
またお邪魔させてください♪
よろしくお願いします*^^* (Feb 25, 2011 09:24:59 AM)
Re[1]:クミンたっぷり煮込みハンバーグとカラフルピクルス(02/24)
夢香里
さん
ムーミン2653さん、
はじめまして☆
コメントありがとうございます。
若い頃は酢のものが苦手だったのに、だんだんさっぱりとした味のものを欲するようになりました。
美味しいピクルス目指してチャレンジです、笑。
また後ほどゆっくりお邪魔させてもらいますね。
こちらこそよろしくお願いしす(*^^*)
(Feb 25, 2011 09:47:39 AM)
はじめまして☆
コメントありがとうございます。
若い頃は酢のものが苦手だったのに、だんだんさっぱりとした味のものを欲するようになりました。
美味しいピクルス目指してチャレンジです、笑。
また後ほどゆっくりお邪魔させてもらいますね。
こちらこそよろしくお願いしす(*^^*)
(Feb 25, 2011 09:47:39 AM)
お～～美味しそう！！
mamet さん
クミン入りのハンバーグをそのまま焼きつけてらして・・
これもアリ！！！ですね。
固まりで焼くほうが、お肉は美味しさがアップするんですよね。
私も今度はやってみますね。
ピクルス液のいいあんばい。。
砂糖はギリギリ少なくしたいけれど、砂糖は、素材の旨みも引き出す優れもの・・・その分量が難しいですね。
私もいつも適当で、子ども達には不評が多いんです。^^;;
計量しないといけないな・・と反省しています。 (Feb 25, 2011 10:29:58 AM)
これもアリ！！！ですね。
固まりで焼くほうが、お肉は美味しさがアップするんですよね。
私も今度はやってみますね。
ピクルス液のいいあんばい。。
砂糖はギリギリ少なくしたいけれど、砂糖は、素材の旨みも引き出す優れもの・・・その分量が難しいですね。
私もいつも適当で、子ども達には不評が多いんです。^^;;
計量しないといけないな・・と反省しています。 (Feb 25, 2011 10:29:58 AM)
Re:お～～美味しそう！！(02/24)
夢香里
さん
mametさん、
おかげさまで美味しくいただきました♪
このときはたねを丸める時間がなかったので思いつきで大きなハンバーグにしました。
ストウブのおかげで蒸し焼きにすればこげずにジューシーな仕上がりになりました。
お客様を招いてのお料理としても使えそうなのでまた作りますね。
ピクルスの砂糖の量、かなり多く入れないとだめなんでしょうね。
私はいつも分量よりも少なくしてしまいます。
だからケーキ作りも家ではほとんどしないんです。（←言い訳？）
次はちゃんと分量どおりに作ってみますね＾＾ (Feb 25, 2011 07:43:38 PM)
おかげさまで美味しくいただきました♪
このときはたねを丸める時間がなかったので思いつきで大きなハンバーグにしました。
ストウブのおかげで蒸し焼きにすればこげずにジューシーな仕上がりになりました。
お客様を招いてのお料理としても使えそうなのでまた作りますね。
ピクルスの砂糖の量、かなり多く入れないとだめなんでしょうね。
私はいつも分量よりも少なくしてしまいます。
だからケーキ作りも家ではほとんどしないんです。（←言い訳？）
次はちゃんと分量どおりに作ってみますね＾＾ (Feb 25, 2011 07:43:38 PM)
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