日本酒＆ぐい呑み ブログ

呑んだ酒の紹介－－貴　濃醇辛口８０　純米酒　(永山本家酒造場　山口県）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　〇山猿　山廃仕込　特別純米　生酒　【ふつう】　○貴　濃醇辛口８０　純米酒　【もう一度飲みたい】　○貴　特別純米６０(１回目)　【もう一度飲みたい】　○貴　特別純米６０（２回目)　【ふつう】　○貴　ひやおろし　特別純米　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ある批評によれば、「貴」シリーズのスタンダードタイプのお酒。山口県産山田錦を使用。滑らかで膨らみのある味わい。食中酒に最適とのこと。 常温で呑みました。なんとなく、お米っぽい香りです。味は、やはり、辛口だけあって、甘味がありません。ただ、お米の風味があるからか若干まろやかな感じも受けます。が、少しさらっとしているような気もします。次に、燗にしました。（熱湯を300cc、水を150ccにしました。最近暖かくなったせいか、最高温度は45度ぐらい。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は、あるような気もするんですが、アルコールのカーっと感で打ち消されて、感じないような、そんな感じです。少し日にちをおいたらまろやかになるかなーと思って、しばらく放置することにします。とは言うものの、とりあえず、次の日少し飲んでみると、やや、酸味が増しているような気がします。ただ、まろやかな感じも少し増したような気もします。燗も付けましたが、あの風味は感じそうで感じないという感じです。２週間ぐらいして飲んで見ました。常温で飲むと、甘味を感じ、まろやかな感じになっていて、メロンのような風味（味）が出てきました。なんか、上品な感じの味になっていて、驚きです。燗を付けると、甘味やメロンっぽさはなくなります。あの風味は、ほとんど感じません。が、お米っぽさはなんとなく感じ、おいしいです。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。批評との比較ですが、『滑らかで膨らみのある味わい。』とのことですが、抽象的なのでなんとも言えないのですが、開けてから日にちが経っつと、「まろやかな感じ」になったと思ったんですが、それが、膨らみがあると言うことかなー・・・・貴　濃醇辛口純米酒　720ml 1,050 円KAJIWARAやきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉永山本家酒造場のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。