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2007年01月30日
カテゴリ： 米粉で中華
米粉で肉まんあんまん
材 料
米粉 ２００ｇ
砂糖 ３０ｇ
重曹 小１ ベーキングパウダー 小１ に 変更 です
お酢 大１
お塩 小１
オリーブ油 or サラダ油 大１（入れなくても）
水 or 牛乳 or 豆乳 適量（今回は牛乳使用）
手に付かない程度の硬さにこねる
米粉や片栗粉などで打ち粉をしながら
適当な大きさに伸ばした生地に、それぞれ包み込みます
ごまあん好きな私は、あんこに黒ゴマペーストを混ぜます
包んだら、蒸し器で１５分～２０分位
さぁ～完成です
今までに何度も、微妙に材料を変えて作ってみたんですが、
何度試しても、蒸した後は黄ばんだ感じに
恐らく、お酢とか入っているので、それが原因かな
重曹をＢＰに変えてみたら
見事に真っ白に
結構美味しいんだなぁ、これが
お兄ちゃんは大きいの３個も食べちゃいます
お試しあれ
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