ひるゆめ縦横無人

プロフィール

ひるゆめ

フォローする

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カテゴリ

ふ………┐(´д｀)┌

(725)

< 新しい記事

新着記事一覧(全3016件)

過去の記事 >

2019.02.21

　去年の12月に絞られたばかりの1本とのこと。
　純米吟醸ってだけなら、言葉は悪いかもですが、そんなに珍しいものではありません。勿論、お値段的には結構なものですけどね。
　このお酒が個人的に珍しいんじゃないかと思ったのは、銘の最後の一節………「原酒」ってところです。
　蔵元によって多少の違いはあるのでしょうが、お酒作りは大雑把に

精米→蒸米→仕込み・発酵→上槽圧搾→新酒→濾過→火入れ（火入れ無しの生酒）→貯蔵→生酒／生貯蔵酒／通常清酒

　だそうです。
　この工程の中で上槽圧搾で止まっているのが原酒、になるんでしょうか。ラベルを見る限りではそんな感じです。
　多分、そのせいなんでしょうね。

　野性味があると言いますか、ワイルドな味と言いますか………。以前に飲んだ越乃梅里とはまた全然違うものです。