越前奉行のひとり言

赤い橋を渡るとジブリの世界に入ったような気になる




写真では分からないが神々しく重量感がある





創業江戸慶応
百五十年あまりの長きに渡り
川魚と山菜料理の専門店
ミシュラン☆獲得店【和田屋】





独特な民藝の雰囲気と神社の鎮守の杜の敷地に建つ美しい日本建築


この先にお店がある












金沢らしい『べんがら』の部屋に通される





部屋には囲炉裏がある
建て替えると消防法で設置出来ないのでリフォームのみで維持してるらしい





メニューはあるが詳しい説明がなく何か判らない





【前菜と小鉢】








【お造】





鮎の刺身

あっさりとして旨い♪





ウドの豆腐
えっ?! ウドって甘いんだぁ〜
あまりの美味しさにビックリ❗




鮎の酢の物
骨ごと叩いたみたいな感じ




【焼物】

料理長、生きた鮎に串を通し自ら焼いてくれる

黄色の物体は『なめこ』
見るからに巨大❗
味付けは塩のみ





めちゃ美味しい❗
頭からかぶりつき、骨まで食べる
全く違和感なく口の中へ





巨大なめこ
焼くとエリンギみたいに歯ごたえ
新たな知識が身についた





【吸物】

冬瓜メイン

いやいや参りました
名前に『冬』って文字が入ってるから冬の野菜かと思ったが今が旬
旨いはずでした❗





鮎饅頭
餡を鮎で包み込んでいる
何とも言えない上品な真薯





【揚物】
天ぷらが出てくると思ってたが揚茄子だった

夏を感じる上品な揚茄子





【熊肉】

普通に美味しかったがお奉行の頭の中には『食べ物』とインプットされてないから特に『また食べたい』とは思わない(笑)





【鮎ごはん】

炊きたて





旨い❗美味い❗





お腹いっぱいが2杯目は『出汁』を掛けてと言われたので





【デザート】





いや〜、来て良かった♪
また10月の子持ち鮎を食べに行こうかな♡


せっかくなので、和田屋の直ぐ側の獅子吼高原に寄ってみる

ロープウェイで頂上へ

めちゃ良い天気
日本海が見える





上は涼しい風が吹き爽やか

反対斜面ではパラグライダーを何組も楽しんでる





さてさて帰ろうか〜…

帰ってお持ち帰りした鮎、食べよ♡






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