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屋上菜園のバジル(8月4日の様子)8月18日 バジルをやっと収穫した葉を摘んでパスタに入れた今年はバジルが順調に育っている
2024.09.21
実家の畑の白菜の 花!せっかくなので、白菜の花ももらって帰ったさっと茹でてドレッシングをかけていただきます!やわらかくておいしかった段ボール一箱分もらってきたブロッコリーは・・・・・(楽天レシピに掲載中)茹でブロッコリー胡麻かけ(楽天レシピに掲載中)ブロッコリーと かにかまの 胡麻マヨ和え毎日野菜をせっせといただいています!(健康的!!)
2024.04.08
3月2日実家の畑の野菜をたくさんもらって帰ったのでせっせと調理して食べている(健康的な食事だ!)紅菜苔を茹でてマヨネーズかけていただきます!(紅菜苔、大好きだし、このシンプルな食べ方が一番好き)(楽天レシピに掲載中)ブロッコリーとしめじの大蒜炒め(楽天レシピに掲載中)ブロッコリーの胡麻和えブロッコリーを茹でてすり胡麻と亜麻仁油と醤油をかけるだけこの食べ方にも最近ハマっている
2024.03.13
白菜の漬物(↑楽天レシピに掲載中)実家の畑で収穫した白菜を漬けてみた↓実家の畑なかなかうまく漬けられないけどいちおう漬物らしいものはできた
2024.02.11
実家の畑の野菜、重宝している(楽天レシピに掲載中)顆粒だしの素と白だしのみの味付けでことことと煮るだけ最近、野菜の煮物を作ることが増えたなあ・・・・実家の畑
2024.01.27
←実家の畑 コールラビなど年末に実家からもらってきていた高菜何日も置きっぱなしにしていたのをやっと調理した(楽天レシピに掲載中)高菜のオイマヨ炒めおいしかった~年末年始、子供たちが帰省したり実家もちょっと慌ただしかったけど今日ぐらいから日常生活が戻ってきた感じ
2024.01.06
12月8日我が家の庭の柚子が今年はたくさん実をつけているので鍋に入れてみた結構いける!今回は夫が収穫してたけど高いところになっているし棘が当たって痛い~まだ木に残っているのでせっせと料理に使おう!
2023.12.16
11月に きゅうり初収穫11月に、(植えてもいない)きゅうり 初収穫最初で最後の1本となった・・・・↓それを・・・・12月3日味噌に漬けていただきました(貴重!)それにしても今年は夏が暑すぎてきゅうりが全く育たなかった来年の夏は植えるものを考えないとな~
2023.12.15
11月23日実家に行って、いろいろ野菜をもらってきた山芋がいっぱいすごい!面倒だけど、ごつごつした皮を剥いて・・・・酢水に浸けておき(楽天レシピ)とろろにしていただきます!最高においしい(楽天レシピ)里芋の煮っころがしあんまり作ったことなかったけどまあまあうまくできた(ちょっと薄味)最近、1~2週間ごとに実家に行っている
2023.12.08
9月23日 モロヘイヤが たくさんできるのでせっせと食べている(←楽天レシピ)モロヘイヤと舞茸のスープモロヘイヤ入りお好み焼き健康的!
2023.10.06
最近、実家に時々顔を出すようにしている先週22日実家の裏庭に蕗がたくさん生えているのでちょっとだけ収穫したすももの塩漬け85歳になる父が作った蕗とすももの塩漬けをちょっともらって帰って煮物にした(↑楽天レシピに掲載中)蕗を料理したの、初めて!父に「きゃらぶき」の作り方を聞いて作ってみたけど・・・・薄味にしたので、きゃらぶきとは程遠い煮物になってしまったでも蕗のいい香りがして、これはこれでいいかも
2023.04.29
4月24日のネタJA直売所でタラの芽を買ってきたさっと茹でて、マヨ付けていただきます!ビバ!JA直売所!!
2022.05.08
GW前半終わり今日(2日)は出勤でも、ゆっくりできた感じはするさて、相変わらずネタが3週間遅れだけど4月16日JA直売所でタラの芽を見つけたタラの芽っていうと天婦羅のイメージだけどさっと茹でてマヨネーズかけてみたら・・・・・おいしい!新鮮な野菜はさっと茹でるだけでおいしいんだなそれから、この春はいろんな芽や蕾をよく食べているような気がする
2022.05.02
かにかまサラダちょっとだけ収穫した春菊を生のままでいただきました我が家で穫れた春菊、まだまだ柔らかくて、生で食べたらおいしい!春菊 摘心を兼ねて収穫②昨日見たら、また春菊の蕾がいっぱいできていたから早めに収穫しなくっちゃ!
2022.04.30
GWになった~のんびりできる~溜まっている日記も更新しよう!では早速、3週間前のネタ!(3週間も溜まっていた!!)4月9日収穫した(少量の)紅菜苔とアスパラさっと茹でて・・・・マヨかけて食べる!シンプル!豪快!!バケツ栽培のアスパラ 今年初収穫家で収穫した野菜は甘くておいしいまさしく家庭菜園の醍醐味だなあ
2022.04.29
収穫した紅菜苔さっと茹でて流水で冷まし山葵と醤油を混ぜて紅菜苔を和える春の味だ♡サラダも作った→紅菜苔(コウサイタイ)と かにかまの サラダ 楽天レシピ
2022.03.27
3月になって慌ただしくなった今日(3連休初日)も午前中休日出勤・・・・・さてさて、相変わらずネタが溜まっている約1か月前のネタだけど・・・・2月20日 JA直売所で久しぶりにアーサイを発見迷わず購入!カリフラワーも購入蒸してマヨネーズかけて いただきます!(楽天レシピ)春の味だなあ~
2022.03.19
週の半ばの祝日ってなんか得した気分今日も週末(今日は週末じゃないけど)恒例の山歩き(←週末は山歩き)午後からはせっせと植物の世話をしたさて、先週(というか3日前)JA直売所で菜の花を買ってきた これでたったの100円!さっと茹でて熱いままマヨかけていただきま~す!ううん、春の味!!今年初の菜の花かも・・・・
2022.02.23
今日はすごく蒸し暑い午前中は雨が降っていたのでいつもの山ウォークはやめて家の中で過ごしたさて6月13日に山でドクダミの花と葉を採ってきて干してみたドクダミ茶試作してみようと思って・・・・2週間後の6月26日からっからに乾燥した!そのまま煮出して飲んでみたら「まずい!!」「苦い!!」乾煎りして煮出して飲んだら・・・・ちょっと甘くなっていたまあ、これなら何とか飲めるレベル(進んで飲むほどではない)せっかく作ったし、健康によさそうだから、時々飲もう(健康によいかどうかはちゃんと調べたわけではない)
2021.07.04
収穫した菜の花としめじで辛子和えを作った春の味♡ 菜の花としめじの辛子和え お弁当にも(楽天レシピ)おいしかったもう春がすぐそこまで来ている
2021.03.09
先週末コウサイタイ(初収穫)と小松菜の間引き菜で山葵醤油和えを作ったコウサイタイ、ちょっと苦みがあっておいしい春の味♡レシピこちら→楽天レシピ コウサイタイ(紅菜苔)と小松菜の山葵醤油和え
2021.02.27
先週の週末1月17日の夕食JA直売所で初めてビーツを買ったなので、初めてボルシチを作ってみた冷凍していた牛肉ブロックそれから冷蔵庫にある野菜きのこをじゃんじゃん入れて薪ストーブでことこと煮るJA直売所で買ったロマネスコ?だっけ?・・・も薪ストーブで蒸していただきますいただきます!!おいしかった
2021.01.22
先週1月11日冬になって収穫した食べ蒔きトマトざくざく切ってお米と、冷蔵庫の残り野菜たちもざくざく切って、コンソメキューブを入れて煮るトマト投入しばらく煮たらおいしいリゾットできあがり!あとはキャベツの千切りと鶏むね肉の酒蒸しのサラダ我が家の庭でできたオリーブめちゃくちゃ経済的&ヘルシー&おいしい!
2021.01.16
三が日が終わる~楽しい年末年始はあっという間だったなあ~娘も帰ったし・・・・息子はもともと帰省しなかったし・・・・また夫と2人の日常に戻るさて楽しい元日の夕食ネタふるさと納税のお礼の品 牛肉1kg収穫した金時草とリボべジ芹に 買ってきた百合根大量の白菜は実家の父が作ったものあとはいろいろ家にあるものを入れてすき焼きだいたい元旦はすき焼きにすることが多いかなでも今年みたいにお金がかかっていないすき焼きはあまりなかったかもでもおいしかった
2021.01.03
サラダトマトは我が家で収穫した食べ蒔きトマトあとはレタスとアボガドねばねば小鉢我が家で収穫した金時草さっと茹でて刻んで、もずくめかぶと納豆と附属のたれを入れて混ぜるだけかす汁酢牡蠣我が家で収穫した紫蘇の穂がお酢に入っている鰤大根大根は実家の父が作ったもの
2021.01.02
今年もあと1日で終わりあっという間の1年だったさて、12月27日の夕食12月になっても収穫している我が家の食べ蒔きトマトたち霜が降りるから、青トマトもどんどん収穫している冷蔵庫にある野菜とミネストローネに青トマトもスープに入れたら普通に食べられることが分かったバジルはジェノベーゼソースを作って鶏もも肉とエリンギを焼いてバジルチキンにどちらもおいしかったこれは実家から送ってもらったカリフラワー新鮮でおいしかった週末(というか年末)は野菜たっぷりでヘルシー料理を心がけている
2020.12.31
あっという間に一日が終わった!午前中は裏山を歩いて、少し庭庭仕事(プランターを片付けた)昼ごはんの後はまたまた少し庭仕事(苺の定植 遅いけど・・・)で、約半年ぶりのエステ(顔筋マッサージ)気持ちよかった~歩いて行った(片道約30分)リラックス&運動にもなったけど帰ったらもう真っ暗ああ~週末はあっという間に過ぎて行く~さて週末の夕食(と言っても1週間前の12月19日の夕食)ポトフこれで夫と2人分もちろん食べきれず翌日も食べた鯖缶サラダ我が家で収穫した食べ蒔きトマトと春菊も(生のままで)入れた週末の夕食は野菜たっぷりでヘルシー!
2020.12.26
先週12月13日寒くなってきたので、週末は薪ストーブで調理することが多くなったコロダイと蕪酒蒸しにして、我が家のバジルで作ったジェノベーゼソースを入れた食べ蒔きトマトをたっぷり入れて、ミネストローネ見た目はイマイチでもおいしかったおいしかった収穫したラディッシュと食べ蒔きトマトも入れたサラダ食後に収穫したオリーブの塩漬けちょっと渋いけどおいしい我が家で収穫した野菜が食卓に登場するようになってきた!自給自足にはまだほど遠いけど・・・
2020.12.20
11月21日夫と大山までドライブしてきた →週末は山歩き 11月21日 大山ドライブ紅葉はほとんど終わりかけでも十分きれいだったでも、結局、今日一番すごかったのがパーキングエリアで買った野菜柚子と蕪となめたけ(?!)3つで320円!!
2020.11.21
8月30日の昼食冷やし中華我が家の食べ蒔きトマト、我が家のゴーヤをはじめ、野菜たっぷりカレースープ我が家の食べ蒔きトマトをはじめ、野菜たっぷり週末の昼食は野菜たっぷり、ヘルシーを心がけている(ウイークデーの食事はぐちゃぐちゃなので)
2020.09.05
今日も一日中暑かった~家庭菜園の作業したかったけど、暑すぎて外に出るだけで危険!と思って午前中ちょっと屋上菜園に出ただけであとは家の中でクーラーに当たって過ごしたそれにしても、このご時世ということもあって、今年は遊びにも行かないし、お墓参りにも実家にも行かないから変な話、この20年ぐらいの中で、一番落ち着いた生活をしていると思うということでこのお盆休みは、家で穫れた野菜をどんどん食べているささやかな量だけど、3人で食べる分にはちょうどいい8月11日の昼食冷やし中華家で穫れたトマト・オクラ・きゅうりを使っている8月11日の夕食家で穫れた食べ蒔きトマト・きゅうり・バジルそれに豆腐を入れて。亜麻仁油と塩胡椒シンプルでおいしい8月12日の夕食家で穫れた食べ蒔きトマトそれに納豆・もずく・おかひじき(JA直売所で買った)最近野菜がびっくりするぐらい高いから、家で穫れた野菜を重宝している
2020.08.14
先週、6月21日のネタ屋上菜園の紫蘇が大量に育っている収穫!これで150gだったきれいさっぱり!葉っぱだけ取って1.5Lの水で10分間煮てさましさらに150gの甘味料を入れて煮て30gのクエン酸を入れたら・・・・きれいな薄ピンクになった!冷まして容器に4~5倍に薄めてちょうどいい感じだったなちょっとクエン酸、多かったかな酸っぱさが勝っているけど・・・・暑くなるから水分補給にしっかり飲もう!まだまだ紫蘇が茂っているから、またジュース作ろう
2020.06.28
4月18日のネタ今年も懲りずに糠漬けを始めた毎年、混ぜるのを怠って腐らせてしまう今年は今のところ順調塩はとりあえず糠の5パーセント 唐辛子と大蒜を入れてみた今年は帰宅時間が早くなっているため、毎日混ぜる時間的なゆとりがある
2020.05.01
4月11日の夕食収穫したアスパラ茹でてマヨネーズ この食べ方が一番おいしい収穫した蕾コウサイタイとかリボべジ野菜の蕾山の恵みの筍あく抜きして酢味噌でこれは・・・・なんだっけ?大量の野菜というより葉っぱ??あとは・・・買ってきた合鴨鰤?だっけ?みそ汁ほとんど手抜き?でも、春の恵みを満喫している
2020.04.29
先週のネタだけど収穫したコウサイタイ(紅菜苔)茹でてマヨネーズこれがシンプルで一番好き収穫した蕪練り物といっしょに煮物にとう立ちしていたからちょっと繊維が気になったなでも、甘みはあった茎わかめのナムル茎わかめ大好きこれは塩漬けしている茎わかめをもどしてさっと茹でて胡麻油・醤油・酢で和えたかす汁週末は野菜たっぷりのメニューにしている
2020.03.28
昨日は2020年2月22日 ぞろ目だった!夕食はもつ鍋にしたキャベツどっさりこれで夫と2人分スープとキャベツと大根薪ストーブの上に置いて調理するもつと大蒜えのきと豆腐もやし1袋鶏むね肉(夫がもつが苦手だから)韮おいしかったしあったまったそれに野菜をどっさり摂ることができるもつ鍋の素はふるさと納税のお礼の品また週末になったらもつ鍋しよう
2020.02.23
ふるさと納税のお礼の品のもつ鍋昨日の夕食はもつ鍋(夫と2人分)2~3人前と書いてあったので、スープは半分薪ストーブの上に鍋を乗せて調理キャベツたっぷり(夫と2人分!)冷凍もつと豚バラ肉もつは300gだったので100g使うことにした豚バラ肉は夫用(夫はもつが苦手)まず、スープの中にキャベツ投入薪ストーブが調理してくれる次にもつ(100g)を投入すでにおいしそう~えのきをどっさり(これで2人分)もやし1袋(これで2人分!!)薪ストーブの前でまったりと煮えるのを待つ豚バラ肉を投入最後に韮と大蒜を乗せて・・・出来上がり!!予想通り、美味しかった!!しかも、野菜切るだけで、ほとんど薪ストーブの前で座っているだけ今日のは味噌味醤油ももらっている冬の楽しみが増えたな
2020.02.09
古いネタだけど・・・・3連休の前後にインフルエンザに罹っていた1月12日の昼食夫特製のおじや熱が高くておじやとかプリンとか、普段はあまり食べないものが異様に食べたくて・・・先日間引いた菜の花をトッピングおいしかった3連休、3連続で昼ごはんはこれだったそれからこれは・・アーサイとターサイJA直売所で夫が買ってきた茹でてマヨネーズかけて食べたアーサイ、すごくいい!
2020.01.26
ちょっと古いネタだど・・・今年も庭の柚子がぼちぼち収穫できている収穫そして、実家の渋柿を干した干し柿といっしょになますを作った干し柿入りのなますは初めて作ったけど、とっても甘みがまろやかでよかった柚子を使ったのもまろやかの決め手かもまた作ろう
2020.01.11
2020年になった昨日2日は実家でおせちそして夜は家でしゃぶしゃぶ(4人で牛肉800g)しゃぶしゃぶの牛肉はふるさと納税のお礼の品野菜は・・・白菜・蕪・ねぎは実家でとれたものそのほかはスーパーで買ったもの相変わらず我が家でとれた野菜はない
2020.01.03
東京の大学に通う娘が帰省しているので、昼食はいつもより多め・・・といっても多いのは野菜実家のキャベツ1玉!あとは冷蔵庫の中にあったにんじん・ピーマン・小松菜など残念なことに我が家で作った野菜はないあれ?山盛りの野菜、こんなに少なくなったほとんど野菜と肉と烏賊と海老そばは3人で2玉休日はなぜか野菜が食べたくなる
2019.12.31
実家から送ってもらった渋柿を干して、生まれて初めて干し柿を作ってみた→実家の柿、全部むいて干し柿にしたベランダの干し柿いい感じになってきている室内で干している柿もう食べたほうがよさそうひとつ食べてみた自分で作った干し柿、おいしいちゃんとできるものなんだなあでも・・・干し柿食べる人、私しかいない・・・これ全部自分で食べるのかな・・・・年末年始に息子と娘が帰ってきたら、いっぱい食べさせよう(消費できない)
2019.12.15
久しぶりの更新少し前のネタだけど・・・冬になってもバジルが枯れないで育っている今年はバジルがたくさん育ったけれどあまり収穫していなかったな久しぶりに収穫でも、夜になって思いついたので、暗いところで手探りで収穫ぎゅうぎゅう焼き久しぶりに作ったチキンとエリンギとアボガドと大蒜と・・・あとはごぼうも入れたかなおいしかったバジルはもっとたっぷり入れてもいいかもあとミネストローネこれも久しぶりに作った蕪のサラダこれ、好き牡蠣!ゆとりのある週末だったら、食事もヘルシーになる
2019.12.14
3連休2日目昨日は一日家でのんびりした今日は少し休日出勤するかな(仕事が溜まっている・・・)さて、昨日の夕食ゴーヤときゅうりの麹漬け漬かりすぎていた・・・酸っぱい・・・きゅうりとカニカマサラダきゅうりは実家から送ってもらったものミニトマトとアスパラのサラダミニトマトは我が家の食べ蒔きアイコと実家から送ってもらったもの茄子の醤油焼き茄子は実家から送ってもらったもの鱸の刺身 さっぱりしていておいしいサーモンのたたき 賞味期限ぎりぎりだった!塩タンレモン おいしかった休日の(余裕のある日の)夕食は、野菜たっぷりでヘルシーなメニューになるそれにしても、野菜はほとんど実家からもらったもの我が家の野菜はなかなか収穫できないなあ~
2019.07.14
5月3日(10連休中)のネタ山椒を収穫した山椒の木玄関の植え込みここに山椒も植えている確か何年か前、子苗を買ってきたんだっけ?玄関の木々も大きくなったなあ~これ、なんていう木だったかな?いい匂いの花これもなんていう木だったか、名前が思い出せない・・・毎年この季節になるといい匂いがする月桂樹さて山椒は木の芽和えにしたもっと山椒たくさん使ってもよかったかな今春も筍をたくさん食べている
2019.05.18
10連休もあと残すところ2日になった。名残惜しいなあ~4月27日の夕食春菊とチマサンチュのナムル春菊とチマサンチュをさっと茹でて、ぎゅっと絞り胡麻油と醤油で和えるだけ簡単でおいしい!ほかの野菜でもだいたいおいしい!!筍と小松菜コチュジャン炒め筍・玉ねぎ・しじみわかめのみそ汁めかぶ・納豆・ねぎ蒸し鶏休日の夕食は野菜たっぷりでヘルシー(平日はジャンク&深夜になるけど)
2019.05.04
4月27日筍がいっぱいちょっともったいないけど糠漬けの素であく抜き夕食筍とにんじん・ピーマン・紫キャベツなどの野菜炒め筍と豆腐とわかめの味噌汁あとは鯖とごはん自然の恵みをいただきます!連休前のヘルシーな夕食の紹介
2019.05.01
平成が終わって令和になった平成の終わりから令和の初めを、東京に住む娘のところで過ごした楽しい連休だった今日の午後、家に帰る今(令和元年5月1日の朝)、娘の家で、この日記を書いている娘と生活時間が半日ほどずれているのか、午前中はヒマなので・・・さて古いネタだけど・・・4月21日の夕食収穫した春菊としめじのナムル今回は春菊もやらかくておいしかった茹でて、胡麻油と醤油少しで和えるだけナムル、簡単でおいしい収穫したチマサンチュ明太マヨネーズをかけただけ・・・・おいしいけど見た目がイマイチ・・・・チマサンチュのいい食べ方ないかなあこれからまたどんどん収穫できそうだし筍 これは、炒めて海苔の佃煮をまぜたんだっけ?筍も毎日のように食べているので、アレンジもだんだん適当になっているトマトともずくと納豆をまぜまぜこれも好きアボガドを入れたり烏賊を入れたり・・・いろんなアレンジができる筍とわかめの味噌汁ハム?タンパク質が少なかったな自然の恵みをいただいて・・・休日はヘルシーなメニューになることが多いな
2019.05.01
実家から(ずいぶん前に)送られてきた紫キャベツ先週4月20日に切ってみたら断面が芸術的!写真を撮った迷路みたい普通のキャベツといっしょに焼きそばに入れてみた野菜が多くて麺が見えないほど!結局夫と2人では食べきれず、残してしまった・・・・もったいない~紫キャベツってどうやって調理するのがいいんだろう??せっかく送ってもらったけど、まだ冷蔵庫に1玉残っている・・・
2019.04.27
春菊収穫の続き初収穫した春の春菊はサラダにしたレタスといっしょにちぎってシーザードレッシングをかけただけこのサラダ、好きだけど・・・さすがにちょっと硬かったかな
2019.04.20
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