漫望のなんでもかんでも

今日の夕食です。久しぶりのカキフライ。我が家で食べることができるのは私と長女。

　手前右は、鶏のミンチとネギの青い部分を縦に細切りにして炒め、そこにレンチンした人参の細切り、シメジを放り込んで皿に盛り、溶けるチーズを上からふってトースターで焼いたものです。

　向こう側左のひし形の容器に入っているのは、豚のこま切れともやし、トマトを炒めてウェイパーで味付けをしました。トマトの酸味がいいです。

　ご飯は、最近は、次女の提案で雑穀を入れています。豆が入っていたりして中々いいものです。

　だいたい、献立は日曜に一週間分考えます。月曜、火曜と近くのスーパーが 10% 安売りの日ですから、買い込んで、冷蔵、冷凍と分けて収納します。

　カキフライは、お店で食べるようなサクッとした感じにはなかなかなりません。しょっちゅう作っていれば、コツがつかめそうですが、金銭的になかなかそうはいきません。