November 23, 2024
カテゴリ： 岐阜
岐阜県関市にあるお店です。
以前のお店の横に新築オープンされて1年くらいでしょうか。移転後初の訪問となります。
この日は岐阜で用事があり、岐阜駅から路線バスにて約50分程度でしょうか。お店のすぐ近くに停留所がありますので便利です。
以前の伝統ある趣も良かったですが、180度変わりモダンでスタイリッシュな外観に。
店内も1枚板のカウンターに余分なものが一切ないシンプルな造り。
コースは2種類。つまみの有り無しの違いとなります。
お昼でしたがお酒を飲みたかったので、つまみ有りを予約しておきました。
まずはビールの小瓶で喉を濡らします。
最初におつまみが3種類。
鮨屋のつまみはシンプルなものでいいなと実感しました。
日本酒に切り替えました。
メニューはないですが数種類あるようで。
握りへ
ネタ札が掲げられていますが、この順番に出てくる訳ではないということ。しかしなんとなく順番通りぽい感じがしました。
羽釜で炊かれたお米は粒がしっかりとしてやや固め。赤酢ベースのほどよいまろやかな酸味のシャリで、ネタとの一体感を感じます。
どのネタも〆る、焼く、煮る等の仕事施されているものがほとんどで美味しかったな～。
これぞ江戸前鮨。
干瓢巻きでフィニッシュ。
久しぶりの丸吉さんのお鮨を堪能できて大満足。
今回は期間が少し空いてしまいましたが、定期的にお邪魔したい鮨屋だなと改めて思いました。
【おまかせ（つまみ にぎり）】
〇玉子焼き
〇烏賊ゲソ焼
〇漬け鮪とろろ
◆甘だい
◆さわら
◆まぐろ
◆こはだ
◆えび
◆煮ほたて
◆いくら
◆煮がき
◆穴子
◆追加でまぐろ（部位は忘れた）
◆玉子
〇味噌汁
◆干瓢巻き
（飲み物）
・瓶ビール小瓶
・日本酒いろいろ
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