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ロシアンブルーの Quincy と共に・・・
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Free Space
July 16, 2009
カテゴリ： グルメ
私は卵料理が大好き。
お薬飲んでるからいいよねって勝手に考えてます。
特に、トロトロ卵料理が魅力的。
オムライスのトロトロ卵なんて・・・
あ～食べたい！
茹で卵の半熟もいいなぁ。
ということで、
今日の「スッキリ！！」、はるみキッチンは、
「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」
小松菜のあんかけの上に、帽子のようにトロトロ卵がのってます。
私、小松菜ってあまり食べたことありません。
お店で見かけても、どうやってお料理すればいいのかわかりません。
でも、身体には良さそうなので、
陸ガメターちゃん用に時々買いますが。
でも、このはるみさんのお料理を見て、
これなら美味しいかも！と思ってしまいました。
栗原はるみさんの、「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」
小松菜…大1束（600ｇ）
卵…６個
水…2カップ
しょうゆ…大さじ２～３
オイスターソース…大さじ１と１/２～２
紹興酒…大さじ２
塩・こしょう…各少々
サラダ油で、小松菜を茎、葉の順に入れて手早く炒める。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ一旦器に盛る。
卵に塩こしょうを加えて、フライパンで大きく混ぜゆるくまとめる。
器に盛った小松菜のあんかけにかける
詳しい作り方は、 こちら から。
フライパンで卵に火を通す時、半生の状態で仕上げて、器にのせると余熱でトロトロになるそうです。
見るからにとっても美味しそうです。
小松菜、ターちゃんだけじゃなくて、
私も食べてみようかな。
お薬飲んでるからいいよねって勝手に考えてます。
特に、トロトロ卵料理が魅力的。
オムライスのトロトロ卵なんて・・・
あ～食べたい！
茹で卵の半熟もいいなぁ。
ということで、
今日の「スッキリ！！」、はるみキッチンは、
「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」
小松菜のあんかけの上に、帽子のようにトロトロ卵がのってます。
私、小松菜ってあまり食べたことありません。
お店で見かけても、どうやってお料理すればいいのかわかりません。
でも、身体には良さそうなので、
陸ガメターちゃん用に時々買いますが。
でも、このはるみさんのお料理を見て、
これなら美味しいかも！と思ってしまいました。
栗原はるみさんの、「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」
小松菜…大1束（600ｇ）
卵…６個
水…2カップ
しょうゆ…大さじ２～３
オイスターソース…大さじ１と１/２～２
紹興酒…大さじ２
塩・こしょう…各少々
サラダ油で、小松菜を茎、葉の順に入れて手早く炒める。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ一旦器に盛る。
卵に塩こしょうを加えて、フライパンで大きく混ぜゆるくまとめる。
器に盛った小松菜のあんかけにかける
詳しい作り方は、 こちら から。
フライパンで卵に火を通す時、半生の状態で仕上げて、器にのせると余熱でトロトロになるそうです。
見るからにとっても美味しそうです。
小松菜、ターちゃんだけじゃなくて、
私も食べてみようかな。
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Last updated
July 16, 2009 10:24:06 AM
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