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February 17, 2024
テーマ： ★ラーメン(14450)
カテゴリ： らーめん
麺屋 くろ松
サバ豚骨ラーメン
（1,000円）
＋ 大盛り（150円）
＋ 大盛り（150円）
Sくん、ラーメン食べ歩き。
「くろ松」さんの、「サバ豚骨ラーメン」。
2/1～11までの、期間限定麺でした。
くろ松さんは、昔はもっと数多く行っていたけれど、
この頃は人気店となり、行列となっている事が多いので、
なかなか行けないそうです。
最終日の、2/11に行ったら、
珍しく大行列ではなかったそう。
豚ゲンコツ、背ガラ、頭骨等を長時間炊いた豚骨スープに
濃口醤油、たまり醤油、本みりん等をブレンドした醤油ダレを合わせました。
麺は固めに茹で上げた丸和製麺謹製の中細麺です。
トッピングには豚肩ロースの吊るし焼きチャーシュー、
キクラゲ、カイワレなどが乗ります。
豚骨の旨みとサバ節の風味がマッチした一杯に仕上がってます。 （byお店）
豚骨スープも入っているので、あっさりしすぎてなくて、
まろやかで、美味しかったそうです。
★★★★☆（4点）。
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Last updated
February 20, 2024 07:53:47 AM
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