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とのとの1985
はじめまして！！とのとのと申します。このブログは、アジアレストランで働く私の、仕事、ワイン、食マナー、お気に入りのお店、気になる記事など、レストランに関するあらゆる事をアウトプットしていきますので、ご興味あればご覧ください
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2008年11月24日
カテゴリ： 印象深いお客様
先日こんなご予約をいただいた。
そのご予約とは、
「某大手航空会社の客室乗務員の講習後の会」
平日で時間は18時頃というお店的にも都合のよいご予約だし
何より、綺麗な方が、いっぱいいらっしゃるという事で
テンションもあがりました！！
ただ、頭をよぎったのが、
そんな綺麗な方が20人も集まったら、
それこそ、見えないバトルが
そして、当日
時間になり、続々とお見えになり
どんな方が来られたのかとみると
予想通り、身長も高く、綺麗な方々でした。
宴会もスタートし
私がその団体席を担当する事になった。
うれしい反面、やりずらい気もする。。
まぁ、頑張ろう♪♪
そこで、私が気をつけた事が一つ。
「絶対にすいませんと言われない」
飲み放題のドリンク、取り皿、お手ふき・・・
すると、相手との信頼が築け
どんどん、こちら側のペースになってくる
まっ、相手のお客様も、上司、がいたりするので
そんなに、自分を出したりもしないのだが（笑）
その時感じたのだが、今まで体験した宴会の中で
すべてのお客様が、サービスマンの目を見てくれたり
感謝を伝えたりと、とても品格が漂った。
普段、サービスをなさっているから、
サービスサイドの気持ちをくみ取った上での行動だと感じた。
しかし、20名全員がそのような方だったので、とても勉強になった。
さぞかし、仕事の方もプロフェッショナルなんだろうな！
そして、あっという間に会は閉会した。
すべてのお客様を見送った後、テーブルに戻ると
テーブル上のデザート皿もきれいでした。（油断しがちだけど）
そんな、トップレベルな方がを、サービスできてとても面白かったです。
1週間後に、第2回を開いていただいたので、こちら側も
何かを与える事ができたのかと、少し誇らしげでした。
やはり、サービスっていいなって思った瞬間でした。
そのご予約とは、
「某大手航空会社の客室乗務員の講習後の会」
平日で時間は18時頃というお店的にも都合のよいご予約だし
何より、綺麗な方が、いっぱいいらっしゃるという事で
テンションもあがりました！！
ただ、頭をよぎったのが、
そんな綺麗な方が20人も集まったら、
それこそ、見えないバトルが
そして、当日
時間になり、続々とお見えになり
どんな方が来られたのかとみると
予想通り、身長も高く、綺麗な方々でした。
宴会もスタートし
私がその団体席を担当する事になった。
うれしい反面、やりずらい気もする。。
まぁ、頑張ろう♪♪
そこで、私が気をつけた事が一つ。
「絶対にすいませんと言われない」
飲み放題のドリンク、取り皿、お手ふき・・・
すると、相手との信頼が築け
どんどん、こちら側のペースになってくる
まっ、相手のお客様も、上司、がいたりするので
そんなに、自分を出したりもしないのだが（笑）
その時感じたのだが、今まで体験した宴会の中で
すべてのお客様が、サービスマンの目を見てくれたり
感謝を伝えたりと、とても品格が漂った。
普段、サービスをなさっているから、
サービスサイドの気持ちをくみ取った上での行動だと感じた。
しかし、20名全員がそのような方だったので、とても勉強になった。
さぞかし、仕事の方もプロフェッショナルなんだろうな！
そして、あっという間に会は閉会した。
すべてのお客様を見送った後、テーブルに戻ると
テーブル上のデザート皿もきれいでした。（油断しがちだけど）
そんな、トップレベルな方がを、サービスできてとても面白かったです。
1週間後に、第2回を開いていただいたので、こちら側も
何かを与える事ができたのかと、少し誇らしげでした。
やはり、サービスっていいなって思った瞬間でした。
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