2007年04月の記事
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Sangivese [2000] Castello delle Regine
勤務は11：30－22：30昼は大噴火。夜は意外に暇な展開。帰宅すると楽オク落札メールあり。オスピス・ド・ボーヌ （ メオ・カミュゼ ）...嬉しいですね。 メオのオスピスのムルソーはレアモノです。価格ウンヌンです。レアモノに相場はありません。落札の祝いにイタリアでも・・・これも楽オクアイテムです。瓶は重量瓶。輸入元はセイワジャパ○。この輸入元は昨年末に解散したと思います。それで安く流通しているのでしょうか・・・情報ではメーカー定価 ￥8500（税別）抜栓です。コルクは意外にゆるいです。液漏れこそないですがいいコルク状態とは言えません。コルク自体はいいのですが少し痩せ初めている模様。初アタック香はヨモギモチ、青っぽい香と血、獣に進むような香。飲むと少し中途半端な状態。果実味のキレがなく、シルキーな一面もなく、熟成の変化にも乏しい。 しかし強靭なタンニンから思うに長熟タイプか？？もっと待つべきです。 リリース直後に試してみたかったです。時間経過で香はサンジョベーゼの雰囲気がでる。味わいは中級キアンティクラシコ。上代 ￥8500 としては残念な部類。￥4000級ワインです。さらに時間経過で落ち着いた綺麗な香が出始める。スモークチップ、ベリー、シナモン、ダークチェリー、・・・この状態なら納得ですね。
2007年04月30日
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オスピス 05 マジ 到着
勤務は11：30－23：30ヘトヘトです。私は終電の都合で23：30にあがりましたが、まだ大量のグラスの拭きあげが残っています。終日爆発で夕方の休憩も充分に取れませんでした。今日は禁酒気分でしたが帰宅するとワインが到着しています。マジ・シャンベルタン・マドレーヌ・コリニョン[2005] ジブリオットこのワインはＰ師匠に飲ませていただいた、楽オクで１万弱で落とした1991以来の登場です。今夜飲むわけではありません。このワインの入手が嬉しくなり、ボトルを眺めながらです。しかし高くつきました。今月もジリ貧生活です。
2007年04月29日
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無題
勤務は11：30－23：15ＧＷ初日ですがホテル周辺でわくわく島のイベントがあり、船がホテル前に入港しないため、暇な展開でした。夜はそこそこ入客。帰宅するとカレーがありました。カレーとワインはなかなか合いません。昨夜の残りワインのピノもカレーとでは・・・。カレーと合わせるならスパイシーなものの組み合わせで無理やりシラーでしょうか？？しかたないです今夜はカレーとブルゴーニュです。飲み食いしはじめると、意外にカレーのスパイシーさでワインが甘く感じてなんとか楽しめます。
2007年04月28日
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Bourgogne [2005] J・M・Millot
勤務は11：30－23：00昼は平凡。夜は団体パーティと団体ディナーなどありました。昨夜体調が思わしくなく、今日は禁酒予定でした。しかし気になるワインを入手したので飲まずにはいられません。そのワインとは・・・ジャン・マルク・ミヨACブルゴーニュ ルージュの05です。 ミヨのスソのＡＣブル、サヴィニはお手頃価格で人気がありなかなか購入出来るチャンスがありません。さて議題のシャン・マルク・ミヨなんですが、昔にエシェゾーを飲ましてもらって感銘して自分でいろいろ購入してます。 しかしミヨの難点はこのようにＡＣブルですら瓶に空気が入らないぐらい満杯に充填していることです。夏場の購入ではコレが原因で液モレしやすいのです。02のエシェゾーを６本購入したのですが見事に３本が液モレしました。前置きはここまでです。抜栓するとプラム、カキ氷のイチゴソース原液、カシスの果肉。エレガント系に発展するピノ香です。こういった香は安心させられますね・・・。以前飲んだエシェゾー程には美しくはないですが、いかんせんＡＣブル。上出来です。透明感あるピノです。口に含むと香とは裏腹に薄味系です。ヴィレーヌでも感じたことでが、05って薄味系？？ すでに閉じているのでしょうか？？しかし薄味系ながらしんみりと引っ張る余韻は素晴らしい！！05はＡＣブルでも熟成させないと真価が発揮しないのでしょうか？？追記35分後に旨味が強くなりだす。隠れていたタンニンも顕著にわかるようになる。酒肉、酒質も明確になり始めました。これ旨いです
2007年04月27日
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無代
本日は公休日昼ごろに購入していたワインプイイ・フュイッセ・トリ・デ・25ans[2005] ギュファン・エナンとオークション落札品（配送時にヤマトで破損、本日に再発送）サンジョベーゼ[2000](中田英寿セレクション)カステッロ・デッレ・レジーネ が到着。オークションワインはショップがエラーではなく運送屋が破損させているにもかかわらず、ご丁寧にパスタが２パック差し込まれていました。ショップの人柄の寛大さがわかりますね。昼から梅田にワインの書籍を探しに行きました。目ぼしい書籍がなく帰宅。帰りにスロットに寄る。７Ｋで初当りでダラダラとＢＩＧ ７回、レギュラー ２回、５号機なので出玉が少ないので △3800 とショボ勝ちでした。帰宅して。ぐうたら生活でした。
2007年04月26日
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Fume Blanc [2005] R・Mondavi
勤務は11：30－16：30今日も『早上がりＢＯＸ』で勝利して早上がりできました。帰宅道中でパチスロを打つ。解除抽選の期薄なゾーンで初当りしましたがあとはダラダラモード。９Ｋの敗北です。帰宅道中で今夜の酒を購入。フュメ・ブランの05です。モンダヴィついでにレアモンダヴィのも買ってしまいました。モンダヴィのフュメブランは一昔はフロスト瓶だった気がします。調べると今回のはその下のキュべ？？まぁそんな事はどうでもいいのです。フュメブランと命名されているのはモンダヴィの力作のハズです。抜栓すると私の想像とは逸脱したタイプです。トロピカルフルーツ、マンゴー、パイナップル、蜜豆、・・・。これってレイトハーベスト？？味わいもほのかな甘さ、シロップ、フルーツコンポート・・・。食後酒タイプです。これはこれで旨いのですが、今日はコレ系を求めていませんでした。コレ系と判っていれば、仕事で疲れて癒されたい気分用に置いておきました。
2007年04月25日
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Bourgogne Rouge VV [2005] 375ml R・Dubois & Fils
勤務は15：00－22：15遅めの出勤です。朝は習慣で８時に目覚めましたが二度寝で１０時まで睡眠を取る。快適な朝でした。昨夜は ブ ワインで気分悪く、で〆ました。よって飲みすぎの脱水症状がちらりとあります。出勤が昼の片付けからでしたので体力的に楽でした。帰宅しても元気です。今宵は給料日前でいいワインが買えませんのでショボイワインで我慢です。ブルゴーニュ・ルージュ V・V [2004] ドメーヌ・デュボワ・エ・フィスの05ハーフです。05はビッグヴィンテージですのでよほどのことがなければ失敗は無いはずです。ですから安いワインでも家飲み用にいろいろストックしています。今回のワインはコメントしてもみなさんの興味対象外だと思いますので割愛いたします。普段飲みにはもってこいのワインとだけコメントしておきます。
2007年04月24日
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Chablis la Forest [2005] 375ｍｌ Dauvissat
ニーロンが美味しすぎて速攻に飲み干したので追加です。《375ml・3本セット》シャブリ・グランクリュ・レ・クロ[2005] ヴァンサン・ドーヴィサで購入したラ・フォレ375ｍｌを取り出しました。痛恨のブです。 厳しい程度のブでした。ブショネはショップの落度は全くありません。製造元の過失ですのでショップにクレームしても人間小さく思われるだけです。
2007年04月23日
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Chassagne Montrachet [2005] Michel Niellon
今日は公休日。昼間で家の用事です。昼から本屋で立ち読みしにいっただけの一日でした。帰宅して弟一家を交えて夕食です。本日届いたシャサーニュ・モンラッシェ[2005]（ミッシェル・ニーロン）を選択です。鍋と合わせてのデギュです。温度は常温です。抜栓すると爆発的に香が起つ。硬質なミネラル、マスクメロン＋パンプル、イースト香、サトウキビ、・・・。高級感、飲み応えありそうな香の数々です。飲み口もパワフルな質感。ラムネ水を中心に果実の甘み、ミネラルの苦味、完璧な球体を形成しています。旨すぎて速攻に飲み干してしまいました。
2007年04月23日
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Cote Chalonnaise La Digoine [2004] A et P Ｖｉｌｌａｉｎｅ
勤務は11：30－23：00昼は団体２本等で多忙。夜は婚礼二次会などありました。帰宅も遅くなりましたが昨日に睡眠不足は解消。明日は公休。飲む条件が整っています。02のメオのＡＣブルを取り出すも細かい澱が舞っています。これはすぐに飲むのは不可能。デュガ・ピィのＡＣブル02をチョイス、がコレも大きめの澱が舞っています。無理です。しかたない、04のヴィレーヌにします。05も購入していますが、05は甥っ子に残すワイン。自分では飲めません。ヴィレーヌのディゴワンヌはbusuka-sanさんが絶賛されているワインです。私はヴィレーヌの白はいろいろ飲んでいますが、赤はメルキュレとフォーチュンヌしか飲んだ事がありません。今日はヴィレーヌの人気アイテムのお勉強です。抜栓すると温かみあるピノ香が起つ。ラズベリー、ストロベリー、フローラル、・・・スワリングしてカシスの果肉。味わいはこじんまりとした感じです。閉じているのでしょうか？？？？少し薄い質感です。15分後香が少し魚臭いような感じになってきました。味わいは酸が乗ってきて質感が出始める。25分後香は再びカシスの果肉。味わいも口中に広がるように開きだす。余韻も引っ張るようになってきました。ほどよいタンニンも感じます。どうも飲み時を間違えたようです。昨年のリリース直後か４年程寝かせるべきでした。ヴィレーヌの04白は今飲んでも激ウマですが、赤は今飲むべきではありません。白はいつ飲んでも旨いだけに赤にも期待してしまうのでギャップを感じます。赤は飲むタイミングが難しそうです。60分後確かな、約束されたような赤系果実香。パワフルなジャミー系ブルではありませんが、ほんわか系ブルの味わいとなる。ツウ向きのブルですね。 向こうからアピールするタイプではなく、こちらからワインに問いかけないといけないタイプです。
2007年04月22日
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無題
勤務は11：30－21：00土曜日ですが21時に帰れました。早く帰宅できましたが、睡眠不足が続いているので身体がダルイです。せっかく早く帰宅できたので早めに就寝します。
2007年04月21日
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無題
勤務は11：30－23：00昼は団体立ち寄り２件等々・・・。夜はインバウンド１本と一般が１０組程度です。帰宅して → 昨日の残り。ミクルスキーですが、昨日残りを冷蔵庫に入れておきました。香はマスクメロン、売り、・・・。味わいもマスクメロンのジュース。 爽やか果実です。アテと合わせて飲んでいますがスイスイと飲み干す勢いです。
2007年04月20日
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Bougogne Chardonnay [2000] F.Mikulski
勤務は12：00－21：45昼は団体立ち寄り１本等々。夜は個室と一般は一組のみ。連休明けで身体が社会復帰してない状態なので本日の流れはありがたかったです。帰宅しても飲む体力があります。が、給料日前でストックワインが乏しくなってきています。何か飲みたいですがタマがありません。実験用ワインを開けることにします。実験とは『ＡＣブルは熟成するのか？？』みたいな気分で残していたワインです。ジャン・グロのＡＣブル95を02年に飲んでみて素晴らしかったので色々とＡＣブルを残していました。今日は当時 ￥1980 で購入していたミクルスキーを分析してみます。抜栓するともわっと森林香、エナメル、蜜、シナモン、ナッツ・・・。期待出来そうな香です。しかし味わいは香の複雑味と違い、意外に軽い。癒し系白ワインとなっています。もう少しコク、深みが出ているかと思っていました。時間経過で石油工、タール、ＣＣレモン、・・・味わいはマコンちっくな茶渋的苦味。ボリューム感が出てきました。ワインが蘇えりました。この状態ならでしょう。初めの印象では弱っちいワインでしたが、これで酒肉あるブルゴーニュブランとなっています。
2007年04月19日
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無題
昨日、今日と連休でした。久しぶりに西宮のツレに会いに行きました。コニャックとチャンポンで飲んだので今日は胃が荒れています。帰宅してパソコンチェックすると、今日も期間限定ポイント 2007/04/18 00:00 楽天10周年記念 買えば買うほどお得！ エントリーでポイント最大10倍！（2007/2/7-2/13） 1629 が発給されていました。これで今月までの限定ポイントが 2151Ｐ です。ここらで何か購入しないといけません。コレにしました。シャサーニュ・モンラッシェ[2005]（ミッシェル・ニーロン）
2007年04月18日
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Brut NV Rene Jardin <le Mesnil sur oger>
弟とのんでいると弟嫁から電話がありました。どうも甥っ子がカレーのホームページの一部に乗ったようです。バーモントカレーのキッズスマイルコナーです。お祝いに泡を開けます。チョイスはキュベ・ブラン・ブリュット＜ルネ・ジャルダン＞【スポーツ0703】香はホロ甘い中熟泡。熟成泡に情緒ある方は親しみを覚える香ですね。水飴、フルーツフランベ、カラメル、キルッシュ、オレンジピール・・・・。ガスはすぐに抜ける。例の激安泡ショップが休眠状態なのでコレ級の熟成泡を楽しめる機会に乏しい時にビッグチャンスがきた気分です。コレは楽オク落札ワインと混載でついでに購入した商材です。フレッシュな泡を飲みたかったのですがいい裏切りですね。味わいてきにはまだ熟成泡の深みに乏しいですが、あと３年ぐらいでいい古酒感が出るかと思います。
2007年04月16日
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Fixin [2003] Fougeray de Beauclair
勤務は11：30－16：45多忙期も抜けて平和な入客。昼はとりあえず窓側は埋まりました。夜の予約状況から何人か帰れることになりました。いつもの『早上がりＢＯＸ』で抽選です。ラッキーにクジで勝利しました。 最近このクジで３連勝です。帰宅して夕食後に弟に電話しました。今日は奴も公休のハズです。チョイスは最近ブルゴーニュを飲んでいないのでをチョイス。エナメル銅線のような金属香主体。セロリなど青臭い香がします。スワリングしてわずかにフランボワース。もう閉じていますね。お気に入りのドメーヌなので大事にストックしていました。昨年には飲むべきでした、この休眠状態から目覚めるには２～３年はかかりそうです。最後のほうに熟れたスモモ、ベリー、フレッシュな果実香が出てきました。
2007年04月16日
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繁忙期も終わりに近づく
勤務は11：30－22：15昼は立ち寄り３本、婚礼１件。夜は激暇でした。春休み、桜シーズンが終焉を向かえ入客も減りつつあります。帰宅して家の用事が発生して処理を済ませると24：40です。は飲む時間が難しいので。最近楽天もずるくなってきてますね。アフィリエイトポイントが10日に発給されます。喜んで購入後にポイントメールや何がしの期間に倍付けになっていたポイントが期間限定で発給。2007/04/14 00:00 ポイント最大10倍！連続落札オークション （2007/2/19～2/22） 312 2007/04/12 23:52 4月プラチナ会員ボーナスポイント福引き2007 50 2007/04/10 00:00 24時間限定！エントリーでプラチナ会員はポイント3倍、ゴールド会員は2倍特典ポイント（2007/2/14-2/15） 160 2007/04/10 00:00 楽天アフィリエイトの成果報酬(2007年02月分)※ 4187 2007/04/08 00:00 楽天リサーチアンケート回答ポイント3月分 12 みたいな発給です。それがわかってきましたので今月のタダもらいワインの購入まであわてずに月末すれすれまで待とうと思います。まだ何かポイントがあるはずです。今月は狙いとしては消え去るシャトー、ラ・トゥール・オー・ブリオンです。もう手に入らないラベル欲しさです。検索しても手頃な価格のモノが見つかりません。しかしタイミングよく[2004] シャトー・ラ・トゥール・オー・ブリオン 750ml （グラーヴ特別級）赤【コク辛口】をキャッチ。 これが今月のターゲットです。月末までに残っていなければ ＋ でいきます。ボー・セジュール・べコは新着時での滑らかな質感、ベリージャム、フルーツゼリーな味わいが印象に残っていますので久々に飲みたいです。今月はどれをタダ貰いしようかな・・・
2007年04月15日
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トラブル発生
勤務は11：30－23：15いつもの土曜日らしい多忙な一日。帰宅すると家でトラブルが発生していたようです。バタバタとトラブル処理をすると25時です・・・・・。やっと落ち着いてです。そして昨日の残りのコルナスに進みます。疲れて帰宅してまた疲れる事故にまいりますわ・・・・。コルナスは一日後でも全く変化していません。恐るべき生命力です。やはりこれは長熟タイプです。
2007年04月14日
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Cornas [2002] Matthieu Baret
（４月１２日）勤務は11：30－22：15昼は立ち寄り２本、インバウンド１本等で多忙。夜も募集が１本。帰宅して身体がだるくて日記更新もする気力無し。（４月１３日）公休日です。 10時まで爆睡しました。起床してしばらくすると楽オクアイテムが到着。それと別件の楽オクアイテムがヤマトで破損した連絡もありました。 トラブルが多いこのごろです。無事届いたワインはコルナスの02。完璧な梱包で驚きました。すばらしいショップです。昼前にオヤジの用事で４条までお供する。その帰りにオヤジとレストランでデジュネを取る。腹一杯で帰宅しました。 帰宅して散髪に行き、サウナで身体をほぐす。今夜はさっそく楽オクワインを検証します。お先にsalon1988さんがレビューされていますね。ワインの前に口慣らしにです。 イマイチですね・・・。さてワインです♪抜栓するとともにもわっと黒系果実香。すぐさま松の実のような種子香、セロリ、アスパラ、青汁・・・。理解不能な野菜系の青々しい香になりました。こんなタイプのローヌは初めてです。ビオのローヌなのでリボー、グラメノン、ヴァン・ド・ラ・コリーヌのようなピンク系フルーツ香を想像してましたが想像を逸脱する香で面食らいました。味わいはパワフルなタンニンの渋味が強く、ワインの本質が捕らえにくい。これは飲めるようになるまで５～６年は先だと思います。フィリップ・パカレの葡萄供給元だとのことですが、パカレのコルナスとは共通点が見つかりません。
2007年04月13日
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Gigondas [1995] E Guigal
タイミングよく弟がやってきました。飲むしかないですね。チョイスは楽オクで ￥1700 で落札したジゴンダスです。落札メールがきて液漏れではないかショップに質問。液洩れではありません。別の瓶が割れてしまいまして、９５年のジゴンダス数本が同じ場所が汚れてしまいました。よろしくお願いいたします。との回答でした。しかし商品到着後に見た目で液漏れがわかる状態。問い合わせしましたが、代替品がないとのことで、安い買い物なので妥協しました。確実な液漏れです。それを承知で試します。抜栓するとほのかな獣香。が、すぐにホコリっぽい香に落ちる。香の吹き方が弱々しい。スワリングして再び獣香がくるが、このホコリっぽい香はサヨナラワインに起因するパターン。直後に雑巾臭、金属、湿ったダンボール、カビ臭。つまり熱ボケ ＋ ブショネ。味わいは舌にピリピリと刺すトゲがある。状態はかなり悪い部類です。コレはボツです。耐えられません。ここ最近、液漏ればかりぶち当たります。今から違うワインに切り替えます。
2007年04月11日
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Dugat Py 到着
勤務は11：30－20：30昼が殺人的入客でヘロへロでした。夜は募集と個室。今日はスタッフが多く、早く帰れました。帰宅するとワインが到着していました。私はデュガ・ピィを崇拝しているのでついつい入手に走ってしまいました。普通、ムルソーならコシュ・デュリ、ラフォン、グリヴォが王道。シャサーニュならラモネ、ニーロン。これらよりも高額なワインをあえて購入。この２本、いつ飲むワインなのでしょう・・・。飲まれた方がいらっしゃればコメントお願いします。
2007年04月11日
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Montecastelli Rosso [2005]
勤務は12：00－22：00久しぶりに平和な昼でした。夜は個室と募集旅行が入っていましたが、一般が平和でしたのでまだ平和な部類でした。夜の営業途中で頭に鈍痛が走る。吐き気がする頭痛が今も続いています。帰宅してすんなりと寝ればいいのですが、飲まずには一日が終わりません。安酒でも飲みます。NEW！ [2005]“モンテカステッリ”トスカーナ・ロッソ安酒といってもイタリアの安酒はバカに出来ません。先日の試飲会で評判がよかったワインです。私も価格の割りにいいポテンシャルだと思いました。ですから何かの時にでも・・・、と購入してみました。今月は楽オクの落札ラッシュで金欠。さらに甥っ子の為に今月入荷するだろう、マルク・コランのモンラッシェ05の資金を置いておかないといけません。 安いワインで日常をごまかす日もたたあるのです。きょうのワインはコメントしてもみなさんの興味対象外なのでやめますね。
2007年04月09日
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Bourgogne Blanc [2004] Lou Dumont
今日は結構と観光気分で歩き回りました。京都御所の砂利道で歩き疲れしました。帰宅して夕食後に一時間の仮眠を取りました。復活してです。新しいモンは何でも飲んでみたいです。デュモンのＡＣブル白を買っちゃいました。さて検証です。温度を冷やしすぎて香の広がりは弱い。時間経過でクリーミーなミネラル香、パンプル、トースト、磯・・・・。味わいはスタート時の冷やしすぎの時はこじんまりとしていましたが、温度が適温になるとデュモン節が炸裂し始めます。デュモンですが私は白が傑出していると思います。 03ムルソーは酸が少なくべっちゃりした印象でイマイチでしたが、04ムルソーは03と別物のように上手く出来ています。03のサヴィニは03の弱いヴィンテージを克服した傑作。04はまだ出ておりません。出れば楽しみです。03コルシャルは今は飲むべきではない状態。好き嫌いがはっきりするスタイル。私は好きですね。先日デュモン仲田氏に『ペルナン・ブランなんか出して欲しいです。』とリクエストしました。私はデュモンの白が凄く美味しいと熱く話をしていると、『04からＡＣブル白を出す』とお話を頂戴いたしました。04ＡＣブル白はムルソー村のＡＣブル区画の葡萄から造られているとのことです。しかしこれをプチムルソーと例えるには弱い。 それならジャン・フィリップ・フィッシェを推薦します。これはデュモン節を味わうワインです。私は一連のデュモンの白の中ではサヴィニがお気に入りですね。
2007年04月08日
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京都府庁旧本館
本日は公休日オヤジと桜でも見に行こうと選択したのは京都府庁旧本館です。もう桜も終わりかけでした。ちょっと残念でしたのでついでに京都御所へ向かう。ちょうど4/4～4/8の一般公開期間で観光客でいっぱいでした。
2007年04月08日
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しんどかった一日です。
勤務は11：30－23：30昼に団体３件などで２回転満席です。夜のスタンバイまでに片付けが間に合わずに休憩が行けませんでした。夜も婚礼があり、多忙でした。帰宅しても元気がありません。この５連勤はきついです。 明日が公休なのでゆっくり静養します。新しいモン好きの私はさっそくデュモンのＡＣブルゴーニュ・ブランを購入しています。今夜飲むつもりでしたがしんどいので寝ます。
2007年04月07日
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毎日土曜日？？？？
勤務は11：30－23：15昼の一回転目が団体２本とモロモロで満席。ここ毎日満席続きでクタクタです。 夜は宿泊食券での入客ラッシュと、ラウンジ＋個室使用でブッフェの団体。毎日忙しいです。 まだ４連勤目ですがかなり疲労がきてます。
2007年04月06日
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ギュファン・エナン 05 ゲット
起床してメルマガチェックするとプイイ・フュイッセ・トリ・デ・25ans[2005] ギュファン・エナンの案内でクリック。ＡＭ6：24に配信されたメルマガなのにすでに１アイテムが売り切れてます。これは考えているあいだに売り切れる、と思いすぐに１本購入しました。高いのか安いのかわかりません。
2007年04月06日
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Volnay ［1995］ Joseph Voillot
勤務は11：30－22：15昼は１回転目が爆発。夜も募集旅行のゲストで多忙。帰宅道中に弟から『何時ごろ帰宅する？』と電話がありました。 きっと飲みたい気分なんでしょうね。帰宅して昨夜の残りのポマールを即に消費して次に進みます。ポマールと同じショップでのヴォルネイを検証です。昨夜の事もあり液漏れがないか確認のためでもあります。輸入元は成城○井です。以前もこのショップで購入したワインで不信感が沸きます。 このときにショップに『コレ、いつの入荷ワインですか？』と質問メールを入れましたがショップからの返信がありませんでした。きっとヤバめの商材だったのでしょう。前置きはここまでにします。さて抜栓です。クール便が機能してなかったのか・・・液漏れはしていないもののコルク半分までワインが上がっていますね。この生産者のワインは飲んだ事がなく、色々調べるとロバート・パーカーが★★★★と評価しているようです。検証してみますとけっこうな熟成香、時間と共にここちいブル古酒香、金属、革、下草、ヨード、梅肉、弱いですがベリー、・・・。口に含むとまだまだタニックなタンニンでしわがれた渋味。ほろ甘い古酒。妖艶さはない。落札価格相応でしょうか。
2007年04月05日
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Pommard Grands Epenots [2000] Carre Corbin
勤務は12：00－22：15昼が大爆発でした。帰宅して楽オクで落札したワインを楽しみます。昨日までの一連の事件は忘れ、今までのようにワインを楽しもうと思います。さてキャップシールをめくると赤い液体が・・・案の定の結末です。何のためのクール便か疑問ですね。３本購入しているのでショップと相談して残り２本の処理を考えないと・・これでは同梱のヴォルネイも疑ってしまいます。本題のワインの輸入元が飯○なので状態が悪いかもしれませんが飲んでみます。熟れた果実、無花果、ベリー、ちょいと獣、・・・。悪くはない香です。口に含むとまだタンニンが溶け込んでいなく口当たりにザラつきを感じる。ミディアム～アッパーミディアムのボディ。平均的なポマールです。親しみやすい田舎っぽさを感じさせるスタイルです。ほっこり系ですね。家飲みに最適です。追記抜栓後１時間目です。味わいがこなれてきてベリー系のナイスな果実の甘みが支配してきました。これは旨いです。しかしこのコルクでは長期ストックが出来ない気がします。今飲んで美味しいワインです。
2007年04月04日
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Morey St Denis la Riote VV [2005] Olivier Jouan
勤務は11：30－22：45昼は一回転目が爆発。夜はパラパラとずれての入客でした。夜は比較的平和な流れでしたがゲストアウトが遅いので終業が遅くなりました。帰宅してで一息。アテのオムレツとワインに進みます。ワインは一昨日のメーカーズディナーで輸入元の関西担当Ｓとトラブって、Ｕ氏に経過報告したさいに、Ｕ氏がボトルに半分残っているワインを握らせてくれたものです。このワインで機嫌を治したのではなくＵ氏の『私はアッシュさんをプロとして見ています。今回のトラブルで気分を害されたかと思いますが、以後は今まで通り、仕事が終わって夜中のお時間でも気軽に私に電話して来て下さい。』のお言葉に感銘し、凹まされた気分が少し落ち着きました。当日は帰宅して酔いも回ってましたのですが、Ｓに凹まされて飲まずには寝れませんでした。しかし気分的にでしたのでこのワインは飲んでません。バキュバンして放置でした。翌日も試飲会で疲れていたのでそのまま放置。そして本日に飲む事になる。で、そのワインとはの05です。ディナーでは クロ・ソロン 04 と２種出ていました。その時はクロ・ソロンとラ・リオットでは全く異質のスタイル（04 05 の違いはあれど）、05はパワフルすぎて飲み疲れする酒質でした。だからなのでしょうか、ディナー終了後のフリーテイスティングでも人気がなくボトルに半分残っていたのです。今日、２日も放置したワインを試してみます。２日前とあまり変わりなくインキーな香、生ベリー、種子香、トースト、樹脂、・・・。味わいは丸みが出てきています。フィネスに膨大なタンニンがありますが、上手く果実味に溶け込んで嫌味さがない。でも半年は待つべきでしょうか。まだワインが落ち着いてないようです。やんちゃ坊主の状態。しかし旨みがありスイスイと飲み干してしまいそう（って言うか、ほんまに飲み干しています。）ワインが切れたので物足りない気分なので今からを飲みます。
2007年04月03日
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試飲会参加です。
私の最寄の駅で２名、ＪＲ大阪で１名、現地で１名と合流して会場入り。昨日トラブッたＳ氏とは挨拶もしませんでした。 顔も見たくないと思っているのはお互い様なのでしょうね。まずはソムリエ試験に向けて勉強中の同僚を連れてワインの説明をしながら全アイテムを完走しました。その後みんな自由に試飲して行きました。かなり素晴らしく美味しかったワインが数本ありました。が昨日のこともありアイテム紹介はやめておきます。帰宅するとワイン館NISHIURA楽天市場店から落札ワインが届いていました。開けるとオマケ？？ パスタが１パック入っていました。木箱、サービス紅茶は発送の際にフルでオプションセットしましたが、パスタもなぜかサービス混載されています。 ちょっと嬉しい配慮です。
2007年04月02日
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今日も試飲会
昨夜の事件で気が向かないのですが、ホテルの同僚２名と新規オープンするレストランのＭＧＲ、現地集合でホテルの他セクションのスタッフと約束しているので行かないといけません。Ｓがまた何かイチャモンつけてきたら暴れていいのでしょうか？？
2007年04月02日
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大暴れの試飲会ディナー
本日は希望公休。ヌーベルセレクション メーカーズディナー に参加です。社長Ｕ氏から案内で一番目の招待客でした。明日が試飲会で明日の終了後に開催と思っていました。が関西担当のＳ氏名義のメールでディナーは前日と知る。Ｓに確認メールをしましたが回答がありません。私も公休を入れる関係で明確な情報が欲しくてＵ社長に確認を取る。回答はやはり試飲会前日です。あわてて公休希望をいれました。前座はここまでです。さてディナー会場に・・・Ｓ氏に私 『メール見ました？？ 返信がないので今日か、明日かわからないのでＵ氏に確認しました。』Ｓ 『メールを見てません。 たぶん削除しているか、送られてきてないか・・・』じゃあメール送るなよ。 私はＳが前職のＹ商事の時から嫌われているのです。そんな小さい事故から始まる。ワインリスト、料理写真を書く気分を害する事故が起こりました。一連の流れが終わりフリーテイスティングが始まってからです。フリーテイスティングなのでワインを我がテーブルに持っていき、検証していると『ワインは皆さんのものです。 勝手にもって行かないで下さい』とＳに取り上げられました。 こんなことぐらいでは暴れないですが次の事故です。ゲストらがワインがまだ入っているボトルに生産者サインをもらってポケットないないしている中、私はちゃんと空になっているボトルにサインをもらう。サインボトルを席に置いて、デュモンの仲田さんにお話をうかがい席に戻るとボトルが消えています。レストランスタッフに『どこに下げたんや？？ （中略） 気分悪いわ！！』とやり取りしているとＳ 『あなたもサービスしてるんでしょ？？ スタッフがそんなことします？？？』私 『何？？ 喧嘩売っているん？？』Ｓ 『喧嘩売っているんはあなたでしょ！！』私 『わかった。 この件はＵに報告するは。』Ｓ 『Ｕ？？ あなた何様？？ もう私達の試飲会に来ていただかなくて結構ですし、私達のワインも買ってもらわなくて結構です！！』ワインが素晴らしくとも売主がこのような横暴では・・・・。のちほど一連のやり取りをＵ社長に報告しました。よって本日の素晴らしいワインは紹介いたしません。ルロワが瓶買いしているワインなどあり、日記で紹介したかったのですがヤメです。明日もホテルスタッフと試飲会にいくよていでしたので私 『この局面で明日行っていいのですか？？』Ｕ 『もちろんです。 ぜひ来て下さい。私がケアいたします。』私はＵ氏の人柄でお付き合いしていきたいのですがどうもＳが・・・。このいきさつを帰り道で某師範に相談しました。私は間違ってないようです。
2007年04月01日
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