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2009/12/06
カテゴリ： 会長日記
私は、日本人、やっぱり日本酒がいい。
特に、この時期、新米で仕込まれた新酒が出来上がるのが待ち遠しい。
故郷の同級生から、今年の新酒が、今日、蔵出しとなると知らせがきた。
福知山市で、村おこしの活動をしている中六農園の友人は、休耕田で酒米をつくり、限定１，０００本だけの 純米吟醸「北の都」 を作っている。
その年によって、採れた酒米や、杜氏、その他、諸々の条件により、味が変わるといわれるが、毎年、麹の香りがする生酒を頂くのが、無上の幸せである。
私自身は、このお酒が日本酒の一番だとしている。
今年は、少し辛口かもという報告が来た。
しかし、その本当の味も、火入れがされる２月頃までのことである。
日本の自然の恵み、本当の日本酒が、１０日には私の手元に届く。
合掌
特に、この時期、新米で仕込まれた新酒が出来上がるのが待ち遠しい。
故郷の同級生から、今年の新酒が、今日、蔵出しとなると知らせがきた。
福知山市で、村おこしの活動をしている中六農園の友人は、休耕田で酒米をつくり、限定１，０００本だけの 純米吟醸「北の都」 を作っている。
その年によって、採れた酒米や、杜氏、その他、諸々の条件により、味が変わるといわれるが、毎年、麹の香りがする生酒を頂くのが、無上の幸せである。
私自身は、このお酒が日本酒の一番だとしている。
今年は、少し辛口かもという報告が来た。
しかし、その本当の味も、火入れがされる２月頃までのことである。
日本の自然の恵み、本当の日本酒が、１０日には私の手元に届く。
合掌
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