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典子ママのヘアスタイル真似っこ

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2003.02.09

　「リクローおじさんのチーズケーキ」を実家に来訪されたお客様からいただきました。

　おぉ、久しぶりだ。大阪では有名なチーズケーキ屋さんです。

　大阪ミナミ、高島屋デパート前の店は、かつて、すごい行列ができてました。今も、昔ほどではありませんが、少し並ばないと買えません。あちこちに支店ができて、並ばずに買える店もあります。

　とにかく柔らかいです。お味はアッサリ系で、甘さはかなりおさえてあるように思います。だから、お腹にもたれません。母は入れ歯なので、柔らかいものなら大歓迎。

　でも、不思議だなー。ここまでふんわり柔らかいケーキの原材料にベーキングパウダーは入ってないんですよね。まるで蒸しケーキのようですが、オーブンで焼いたものです。

　「卵、クリームチーズ、ミルク、小麦粉、砂糖、フレッシュバター、レーズン」だけで、どうしたら、こんなふうにふくらむのかしら？そりゃ、企業秘密なんだろうけど、ケーキ作りなどしない私には、不思議不思議です。卵白をしっかり泡立て、泡をつぶさないようにサックリ混ぜる・・・ってなテクくらいしか想像できません。う゛ーん、恐るべしリクローおじさん。

　母と二人で、二度に分けて、たいらげてしまいました。数年ぶりだから、懐かしくて、余計に美味しく感じました。こってり系のチーズケーキも美味しいし、こういうあっさり系も美味しい・・・。あはは、何でも美味しく思う、食いしん坊な私です。

　さて、明日は、自宅に戻ります。今回も実家に３泊しちゃいました。

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