Road to an Agriconsul

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2006年01月19日

芋穴のこと　#2

カテゴリ：農園

　(昨日の続き）

　床の板をはずし、昨年の秋にしまいこんだサツマイモ(アメリカ芋）が無事かどうか見てみると、幸いねずみには入られていないようでした。ただ今年は１２月から１月上旬にかけて低温が続いたため、表面に出ていたアメリカ芋は寒さによって黒く変色していたものもあり種芋には不適なものもありました。
　芋穴からセッセと芋を取り出し、トラックに積み、農園へ運び込みました。今週末ぐらいから温床に入れてさい芽を促すことを予定しており、十分芽が出た２月の中旬ぐらいには苗床にふせこむスケジュールとなっています。
　島の先人達は貴重な芋をどのように保存したらよいのか試行錯誤を繰り返したのでしょう。そして地元で手に入る材料を使って最も合理的な芋穴という方法をあみ出したようです。

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