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韓国バラエティー『スペイン下宿』。チャシェフが、炊飯器でシケを作っていた。シケというのは、韓国甘酒。ご飯2杯・4.5Lの水・麦芽粉3パックを入れて、保温7時間だった。簡単そうだよね。それならばと、炊飯器でおかゆを炊いて、…レシピは米麹が多いので、コスパを考えて減らす。 何時も少なくても発酵できてるからね。水を入れて冷まし、温度を60℃前後にして、米麹を入れて、保温7時間待つが、発酵が進まない。米麹を4分の1にケチったからかも?水分が多すぎたかも?すべてにアバウトだったのがいけないのか?甘酒で失敗することないんだけどなぁ…。炊飯器が必要になったので、プレート60℃に変更。合計24時間ぐらいで、好きな味のところで砂糖と生姜を入れて加熱。甘酒完成。炊飯器で甘酒はできる。ただし、・ご飯用に炊飯器が使えないのは困るな。・保温は、IHでもできるし、電気毛布でもできる。・確実に発酵させるには、温度計があった方がいいかも。※米麹は、スーパーでも売っていますが、 このごろは、ないところもあるなぁ…。白雪印 米こうじ 800g(200g×4個)麹水 乾燥米麹 国産米使用 甘酒 米麹 ノンアルコール 無添加 <甘酒 米 麹 無添加 白雪印 米麹 乾燥 米こうじ こめ麹 甘酒 こうじ水 あまざけメール便送料無料!『国産米こうじ800g』 メール便専用同梱不可 乾燥米こうじ 甘酒 米麹 米糀 国産 乾燥 こうじ 塩こうじ 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ お取り寄せグルメ お礼 お返し お祝い お歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀
2022年01月19日
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ロハスで美味しい暮らしのための自給自足。菜園の拡大をして、余剰野菜を庭先販売。小さな八百屋さんを2年やってる。儲けは、わずかだよ~。野菜を無駄にしないことが目的だから。12月は、先週で終わった。白菜(20円)が売れ残った。残った野菜は、米ぬかを届けてくれるお米屋さんに届けたけど、まだ残った。寒くなったので、おばあちゃんが少ない。売れ残りも、もったいないので、自家製白菜キムチで、完全攻略。きれいに洗って切って、塩大さじ1、砂糖大さじ1をよく混ぜておく。2時間ぐらいおくとしんなりするので、よく絞って、 水分を減らす。自家製のキムチだれをよく混ぜる。半日もしたら、白菜キムチ完成。自家製キムチだれは、業スー唐キムチ用唐辛子と粉唐辛子を使ってる。エビの塩辛は、アマゾンで購入。スーパーの桃屋のキムチの素で簡単にできる。キムチの素(190g)粉唐辛子 100g( 韓国産100% )【02P06Aug16】韓国産 唐辛子 粗びきコーリアン チリ コルサ【100g】【スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブお得 アミ塩辛 1kg【韓国産】韓国調味料 アミエビの塩辛 アミジオ セウジョッ
2021年12月26日
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【SALE!今なら500円!12/27(月)09:59迄】皮付き もち麦 国産 950g 【もち麦 国産 送料無料】【メール便送料無料】【国産 もち麦/無添加/ダイシモチ】紫もち麦/もち麦 国産 送料無料/もち麦 送料無料 こめたつ 自然の蔵韓国のバラエティー『三食ごはん』で、もち麦を知った。一度食べてみたいと、楽天市場で買ってみた。家族に嫌いない人もいるかもしれないから、混ぜて炊かない。圧力鍋で、もち麦だけ炊いて冷凍。これを、炊けたご飯の上にのせて解凍し混ぜる。作り置きの秘伝豆の浸し豆もご飯に入れる。秘伝豆という青大豆は、茹でてつゆの素を少々入れただけ。ひたし豆。枝豆みたいで、つまみにもなる。豆の味が、甘くてうまい。大豆は、畑のお肉。食物性のたんぱく質。また、サポニンという成分が、血圧血栓を防ぐ効果もある。秘伝豆 (大粒) (1kg) 令和3年 山形県産 【メール便対応】皮付きのもち麦なんですが、プチプチした食感がいい。ご飯の味は、豆おこわ風。餅米が入ったご飯のようで、美味しい。これから、体に気を付けなくっちゃね。
2021年12月19日
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鶏ささみを開き、塩・黒コショウをして、片栗粉を薄くつけ、ジッパー付きの袋に。サラダオイルを少々入れ、油でコーティングする。バジルやローズマリー・ニンニクを入れてもいい。沸騰寸前のお湯でじっくり火を通す。冷蔵庫で冷やしたら、 "なぁ~ちゃってサラダチキン"完成!多めに作っておくと便利。ハムのようにスライス。きゅうりと一緒に甘酢漬け。サラダチキンのマリネ。暑い日でもさっぱりして、食べやすい。作っておけば、冷やし中華に、冷や麦に使えて便利。
2018年07月23日
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小さな畑で自給自足。できた野菜を美味しく食べる。ピーマンができすぎた。煮物にして冷凍おかずにしても残る。そこで、青辛子を作った。三升漬け・一升漬け・南蛮漬けともいわれる。柚子ゴショウも作り方は似ている。刻んだしし唐とピーマン・米麹・醤油を同量で瓶詰めする。米麹が、発酵したら食べられる。イメージはピーマンの漬物。ご飯にのせて食べる。刺身に漬けて食べる。調味料にする。縄文島では、豊作のピーマンも、工夫して食べつくす。ピーマンは、そのまま冷凍してもいい。調理サイズに切って冷凍してもいい。冬まで自家農園のピーマンを食べることができるよ。収穫した野菜だけでも、かなりの自給自足ができる。
2018年07月09日
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低カロリーで高たんぱく。鶏肉を使った手作りサラダチキンを研究中。手間の要らないささみを、筋を切って開く。ところどころフォークをさして塩コショウ。ジップロックに、ささみと小さじ1のつゆの素、軽く沸騰させ、鍋の火を切って、30分ほど入れる。じんわりと火を通した。サラダチキンで、朝食を作ってみる。きゅうりとトマトのサラダ。ゴマドレで和えた。チキンが柔らかく、自然な旨味。サラダチキン入りワカメスープ。サラダチキンと汁・わかめ・ワケギ・大さじ1のつゆのもとでできた。あっという間にできるが、鶏の出汁がきいてうまい。茹でたジャガイモに、チキンとピザソースをかけてチン。チーズがなかったので、マヨネーズで代用。サラダチキンの使い方は、シーチキン同様でいい。塩分少なめ。脂肪分少なめで、高たんぱく。今後も、サラダチキンの作り方と料理法を考えよう!
2018年07月08日
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年金暮らしの小さな財布。お金はうまく使おう!だけど、おいしいものは食べたい。…ということで、スーパーの半額をクリエイティブに活用。美味しい備蓄を作ってる。梅雨は、梅の季節。梅の半額を見つけると、梅サワー作ってます。梅に簡単酢入れるだけ。簡単です。梅干しは、塩漬けしてから、赤じそに漬け込みます。梅ウィスキーも、漬けてみた。砂糖少な目で、飲みやすい。醤油に漬け込んで、そうめんに使うといいらしい。青梅醤油も漬けてみた。半額梅をみつけたら、1年分漬け込む!!
2018年06月30日
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『損する人得する人』の得弁ライダー。DAIGOのバンドのギタリスト シンペイ。ロックミュージシャンなのに調理師免許。冷凍庫には、冷凍おかずがぎっしり。すごいよ~。お弁当には、冷凍のまま詰め込んで、昼には解凍でき、保冷材の役割も果たす。すごいね~。ちょっくら真似して、冷凍おかずを作ってみた。大型冷蔵庫には、同一種類で詰める。冷凍庫には、冷凍おかずがたっぷりできた~。普段使いの冷凍庫には、色々混ぜる。家族が食べたい時に、自分で選ぶ。1分チン。自分で、食べたいときに食べたいものが食べられる。おかずが足りない時にも、あっという間に1品できる。あっという間にお弁当もできる。冷凍おかずっていいな。ズボラ主婦は、今冷凍おかずにハマっている。
2018年06月20日
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お金をかけずに、豊かにおいしい暮らしを 目指す婆さん!久しぶりに特売人参を見つけたので買った。買ったらすぐに調理。半分は、カットして茹でて冷凍に。みそ汁の具や煮物に飾りに。半分は、きんぴらにした。食べれない分は、冷凍おかずに。カップの底に鰹節を入れて、野菜の水分を吸わせる。…これは、損する人得する人で、得弁ヒーローの技。冷凍庫に長く置くと、少しにおいが気になることも…。そこで、ゴマ油・ゴマ・七味・レモンなどで香りをつけるておくと、冷凍庫臭が気にならないかも?弁当に詰め込んで自然解凍。夏は弁当の保冷材のかわりになりますね。レンジで1分チンしても食べれます。おかずの少ない時に助かります。これで、2週間分の人参確保!!
2018年06月19日
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自家野菜がいっぱいとれた。爺さん婆さんでは、とても食べきれない。冷蔵庫で、しなびちゃうね。そこで、豚肉入りで田舎煮風に、大量調理。新鮮な野菜は新鮮なうちに。夕食分と明日の分は、左端にあります。そして、残りはカップに詰めて冷凍。これ、便利ですよ。冷凍おかずを入れておくと、旦那が自分でおかずを選んで、チンして食べます。老人用の宅配食がヒントですけどね。もちろん、学生さんのお弁当にも助かりそうね。多すぎる分は、息子のところや兄貴のところにおすそ分けします。
2018年06月18日
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この頃テレビで、果物を凍らせて削るかき氷が多い。完熟苺の冷凍を砕いて、苺ダイスも混ぜてみた。甘さが足りないので、イチゴジャムもかけてみた。苺シャーベットwithジャム&ヨーグルト。夏だなぁ…。
2018年06月18日
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常備菜があると、便利だね。いつも多めに作って、ジッパーで保存。空気に触れないと、腐りにくいよ。心配な時は、このまま冷凍保存。市販のゴマ昆布と、見切り品で大量に作ったシイタケの煮物を合体させて作る。材料を全部入れて煮こむだけ。しいたけが大きくて、家族には人気だよ。おにぎりの具や、お茶漬けにもいい。
2018年05月02日
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2か月塩漬けしたイワシを、水にさらして塩出し。フライパンにオリーブ油とサラダオイルにニンニク。じっくりと火を通し、黒コショウをふる。ジャコで作ったオイルサージンと共に、試食。ピザトーストは美味しかったけど、塩漬けは、やはりしょっぱい。ジャコで作ったスボラサージンの方が美味い。次回までに、作り方を再検討。
2018年05月01日
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アンチョビとサージンって、どう違うのか?知ってる?アンチョビは、生の塩漬けで、オイルサージンは、塩漬けをオイルで低温で煮込だ。ナンプラーは、魚を塩漬けした時出る液体。アジアン料理によく使うね。日本でも、各地で作られるらしい。新鮮なイワシを見つけたので、作ってみた。 "アンチョビ・オイルサージン・ナンプラー"作り方は、イワシをよく洗って、内臓を取り出す。洗って、水分をよく拭き取る。イワシと塩は、5対3でやってみた。腹に塩を詰め込み、ジッパー付きの袋に入れる。残りの塩は、周りに入れる。冷蔵庫に保存。そして、2か月すぎた。そろそろ、ナンプラーの出来ごろだ!
2018年04月29日
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今年の冬に、柚子に味噌やクルミを入れて作った柚餅子(ゆべし)。和紙にくるんで、風で乾燥させて冷蔵庫にしまっておいた。暑苦しくて食欲がない日に、お茶漬けにするのが美味い。酒のつまみにも風味があっていい。和紙を取ると、味噌玉の様な黒いお団子だ。前は黄色かった柚子の皮が、味噌と一体になってるな。薄く切ると、ところどころに見えるのがクルミと胡麻。味噌・クルミ・胡麻・小麦粉・柚子。最強の保存性の高い栄養食ですな。昔の人は、すごいなぁ…。お茶漬けさらさら、2杯目もいけます!!
2017年08月01日
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毎日暑い。キッチンで料理をすると汗が吹き出る。エアコンなんて、料理中は効かない。火を使わない巻きずしが、さっぱりして美味い。市販のかんたん酢を使えば、寿司飯も簡単す~。ソーセージを使えば、具も簡単。漬物か梅干し、青じそを一緒に巻き込むと、口当たりも爽やかでいい。買った天ぷらを巻くのもいい。天かすでもいい。トマトもなかなか合う。佃煮の魚もいい。具を替えれば、楽しめる。暑い中卵焼きを作ろうなんて思わないことだ。今年大豊作で作ってるキュウちゃん漬けが、また合う。
2017年07月12日
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塩漬けのバジルを天日干しして、塩をふるいます。これはバジルソルトとして使います。おにぎりを作っても美味しいし、フライドポテトにかけても美味い。鶏料理もいいなぁ…。乾燥させたバジルは、300Wのレンジで5分加熱。焦がさないように気をつける。これをフードプロッセッサーで細かくすると、こんなに細かくできる。ふりかけとしても使う。パンを焼くときにも混ぜ込む。パスタにもいい。使い方いろいろ。バジルって、何に使っても美味いです。夏にできすぎたら、塩漬けにしておくと便利です。
2017年03月04日
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七味を手作りしてみた。料理に使ったミカンの皮と生姜の日干しがあったから、思いついたよ。材料は、みかんの皮・生姜・胡麻・けしのみ・鰹節・海苔・唐辛子。山椒とかなかったからね。あるもので七味。材料をレンジでチンして、乾燥させる。みかんの皮と生姜は、カッターで細かくする。材料全部を袋に入れて混ぜて完成。料理に振るだけで、香りがいっぱい。味がいっぱい。栄養がいっぱいです。
2017年02月21日
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庭の柚子でジャムを作った。超ズボラ作り。柚子を半分に切って、中身と種を煮出す。ペクチンが出て固まりやすいよ。10分ぐらい煮込んだら、ざるでこして柚子汁だけにする。皮は、千切りにしてさっと茹でて水を切る。柚子汁と茹でた柚子皮と砂糖同量を入れてとろっとするまで煮込む。こうなったら火を切る。冷えるととろりとするからね。柚子ジャムを中に詰め込んで、カップケーキを焼いてみた。ふっくらとして、いい香りだ。
2017年02月20日
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手前味噌を仕込んだ。硬めのおこわに米麹を仕込んで、電気座布団で発酵させた麹菌に塩を混ぜた。茹でた大豆をフードプロセッサーで砕いて、材料全部を混ぜる。発酵が弱いと心配なので、米麹と味噌を保険に入れた。仕込んだ上には、塩を薄く振って、ラップを張った。さて、うまくできるかな?わくわく!!出来上がりは、8月ごろ。作り方は簡単だよ。クックパッドにレシピがいっぱいあるから見てね。
2017年02月19日
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たくさんできた柚子を使って、柚餅子を作った。材料は、味噌と小麦粉と砂糖とクルミと胡麻。…柚子で柚餅子を作る! 和紙で包んで、日陰干しして1か月。まだ経ってないけど、待ちきれず試食。それらしく出来上がってます。スライスしてみると、クルミが見えます。味噌と柚子が一体となり、薫り高い味噌玉って感じです。お茶漬けのご飯の上に乗せて食べたい気分です。酒のつまみにもいいですねぇ。美味い。
2017年02月16日
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自給自足してます。ワケギがいっぱい穫れます。これで、茹でてぐるぐる巻きにします。そして、調味味噌に酢を入れて、酢味噌だれを作ってかける。胡麻もぱらりんこ。どうです?ミノムシみたいでしょう?味は、ぐるぐるの中にネギの甘さが詰まって、おいしいですよ~。
2017年02月15日
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朝日新聞でとき子ばあのネギ餅がうまそうだった。作ろうともったら新聞がないわ。どこへ行ったの~っ??それで、おぼろげな記憶と妄想で料理をする。フライパンにネギとバター(マーガリン)大さじ1・砂糖大さじ1・醤油大さじ1・水か酒大さじ1・餅かトッポキを入れて煮る。今回入れたのは手づくりトッポキ。餅のようにだれなくていいかなと思った。炊いたご飯と片栗粉をよくつぶして混ぜて、細長く延ばして、茹でて切る。ニョッキみたいなものね。今、トッポキ料理にハマってるのよね。団子粉と片栗粉で同じように作ってもいいよ。レシピはクックパッドにあるよ。さて、美味しくできたかな?このフライパン一人用。熱いまま料理が食べられるよ。甘辛醤油だれとマーガリンの油が美味しいよ。ネギもいい仕事をしている。ネギが美味い。和風のようだが、ちょっと西洋風味。お菓子でいえば、キャラメルコーンのような味だ。また食べたい。
2017年02月11日
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『今日の料理』で、美味しい料理勉強中。本日は、ズボラ~オムライス。炊飯器のご飯にケチャップ大さじ3・塩コショウを。これ後で使います。冷蔵庫の材料とニンニク生姜を炒めて、ご飯を投入。味を確かめ、仕上げに青ネギを散らし皿に盛る。卵と牛乳大さじ1・塩コショウをよく混ぜて、油を入れて加熱したフライパンに流し込んで、良くかき混ぜて半熟で火を切る。半熟卵のオムライスいいね。卵で巻かないので、時間短縮。全量作るので時間短縮。半熟の中にチーズを入れると旨い。卵は、安くて栄養たっぷり庶民の味方だね。もちろん特売で買っています。
2017年02月10日
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プリンを作った。卵2つで6つもできるよ。ふるふるのプリン。牛乳70㏄に砂糖大さじ2を入れて、1分加熱して溶かす。そこに牛乳2Cを足す。牛乳は、合計470㏄ね。これはうちの湯飲みのサイズ。良くかき混ぜた卵に牛乳を入れてよくかき混ぜる。ここでざるでこしてもい。めんどくさいので省略したがうまくできた。フライパンに100㏄の水を入れる。容器にラップを張って10分から15分蒸す。容器サイズによって時間は加減する。大さじ2杯の砂糖に小さじ1の水を入れてレンジに2分。かきまぜた後、焦げ色を見ながら20秒ずつ加熱。ちょうどいいところでやめる。大さじ1の水を入れてゆるめておく。そのままにすると飴みたいに固まるよ。プリンに上からカラメルを小さじ1ずつかける。冷たいのが好きなら、ラップを張って冷蔵庫で冷やしてどうぞ!!卵2つで幸せな気分になれますよ~。
2017年02月02日
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庭で育った柚子を使って、柚餅子を作った。16個洗って、ふたの部分を離さないように切り込みを入れる。ミックス味噌400g・砂糖大さじ4・小麦粉大さじ3・みりん大さじ6・クルミ60g・胡麻大さじ3をよく混ぜて柚子に詰める。カップ半分の水を入れて40分ほど蒸す。…クッキングシートの下は、金網だよ。無い場合はアルミをくしゃくしゃにして敷くといいかも?冷えたら、和紙で包んで、タコ糸で縛るよ。テルテル坊主みたいだな。雨の当たらない軒下につるして、1・2か月乾燥させる。1か月すると食べられる。2か月したら、和紙を取り、ラップに包んで冷凍保存する。食べ方は薄くスライスして、お茶請けや酒の肴に。お茶漬けにしてもいいらしい。柚子の香りをスパイスに使ってもいいらしい。
2017年01月28日
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ロハスワインの旅 よく見るアルパカちゃんを飲んでみた!ほかのブログで紹介があったアルパカを見つけたので、買って飲んでみた。安いよ。税込み540円なり。アサヒビールの輸入ワインだ。赤の極旨ワイングランプリ3位だそうだ。今の売れ筋ワインだそうな。どこのスーパーでも見るワイン。飲んだことはなかったなぁ。味は、チリワインのフルーティーさがあふれる。もとはカベルネらしいがメルローも入っていて、甘さと柔らかさが加わっている。アルパカが、日本人に人気なのがわかるわ。味のバランスがいい。酸っぱすぎず、渋すぎず、重すぎず、軽すぎず、何にでも合うタイプ。食事にも合うし、ワインだけ飲んでもいい。これは、安くておすすめな1本だな。ロハスワイン発見の旅 はまだまだ続く!☆アルパカはコンビニでも売ってるけど、税込み627円と高め。イオン、セブン&アイ系は、コンビニもスーパーも自社ブランドを売っているので、他ブランドは高め。自社ワインを売ってない大手のスーパーが安い。税込み540円ぐらいが、納得価格かな?意外なのが、クスリのアオキでワインを見つけた。ここはかなりお値打ち品が多かった。アルパカは税込み592円だったが、ドンロメロ税込み538円、カルロロッシ税込み538円これいいではないか?ここのワインコーナーは、時々覗きに行こうと思った。
2016年07月07日
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スーパーじゃ見かけないお化けキュウリを漬物に!婆ちゃんのせこい心が、アパート補修に集中しているので、キュウリがお化けサイズになった。でかいよ~。スーパーじゃ絶対に見ないサイズ。でも硬くないよ。サクサクと備蓄料理を作りましょう!まず、縦割りして、5センチサイズとひょうし切りと作る。レジ袋に小さじ1杯の塩を入れて口を止めてよく振り常温に放置します。水が出るので、時どき振ってやるとまんべんなく漬かります。半日ぐらいしたら、タッパーで冷蔵庫保存します。キュウリを大きく切ってるのは、塩分が中まで漬かりにくくするため。これだと、1週間ぐらい持ちます。もちろん加工して、ポテトサラダなどの料理にも使えますよ。
2016年06月23日
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ロハスワイン発見の旅 ダブル金賞はやっぱりうまい! 先々週お客さんが来たので、いつもより高めのボトルを開けた。タカムラのダブル金賞ワイン シャトーオーラギャルド。ボルドーのカベルネソービィニョン。うまいですねぇ。自然に旨い。悔しいですが、旨さと価格は、正比例なんでしょうか?このうまさと価格のひずみをつかみたいもんですがね。つまり、安いけど旨いロハスワインを見つけたい。 先週飲んだのは、ロッセ リゲロと アルメリ リゼルバ。ロッセリゲロは、598円。これだけ飲んでれば別段不可もなく、美味しい。ところが途中で少なかったので、アルメリレゼルバを開けた。比べてみると、アルメリレゼルバの方が、香りが高く、フルーティーで、少し酸味はあるが旨い。アルメリ リゼルバは、1188円。そりゃ旨いも当然だけどね。ロッセリゲロの安いけど、なかなかやるじゃんと気分にもなった。二つのワインの、適応料理もすごく違うと思った。ワインを飲み較べるって、面白いと思った。比べて分かることもある。ロハスワイン発見の旅 は、つづく。
2016年06月19日
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朝から煮込みうどん!朝から、ネット不調なのよね。何度もぶちブチ切れる。私の方が切れたいわ。なんか、不都合なことあるんだろうか?諦めて、読書してた。その記事はまた書くとして、腹が減ったので、昨夜のお鍋の残りにうどんを入れて煮込みうどんを食べたい。強力粉に塩を少し入れて、パン生地より固めにまとめた。細く切って、鍋にいれた。美味かった。やってみれば簡単なことだった。自分には無理といって、手を出さないことないだろうか?自分で壁を作っていないだろうか?突き破って前に進みたいもんだ。
2016年06月17日
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因果応報・原因と結果・ポテトとポテトサラダ・年金爺さんの家庭科 年金爺さんと婆さんの、自給自足ライフ。昨日の朝ジャガイモを収穫した。夜には、ポテトサラダ満載となった。年金爺さんが、大好きなポテトサラダを作ったよ。因果応報・原因と結果・ポテトとポテトサラダの法則だわ。前回と同じ材料のサラダ。同じイメージの出来上がり。それが不思議だって!!キュウリとハムをわざわざスーパーまで買いに行って作ってる。このこだわりやいかに???シーチキンでもレタスでも、スパゲティーでもいいじゃん!それが納得できないんだとさ。退屈なやつめ。ワインだって、毎回違うから美味しさが分かるんだ。同じじゃ飽きるだけじゃないか??でも、年金爺さんの家庭科レッスンだから…許す。おいら、クリエーティブなのが好きなのよね…。お~っこんなの食べたことがないってやつ。あと10年たってもこのポテトサラダが出てきそうだよ。残念!!
2016年06月08日
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今夜は半額蟹鍋。メガチップス優待ワイン バロンフィリップ・ド・ロスチャイルド カデ・ドック・シャルドネ 今夜は、半額で買った蟹の鍋。時期じゃないって?だって5月に半額の蟹を見つけたんだもん。食べなくっちゃね。?今日のワイン。メガチップのえらべる優待ワイン。バロンフィリップ・ド・ロスチャイルド カデ・ドック・シャルドネロスチャイルド家のフィリップ男爵 ドックの末っ子シャルドネワイン。末っ子ももう少しブドウの栽培方法とか、醸造方法研究した方がいいかもな。フランスで飲んだ時もこれほど酸っぱいのはなかったような気がする。1杯でギブ。飲み方は明日考える。ただワインだから、文句は言わないけどね。ロハスワイン発見の旅
2016年06月05日
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1個5円アイスは寒い日に作る!高いお肉は月末に買う!人の行く裏に道あり花の山!梅雨入りです。雨です。グッドなタイミングで畑ができたな。休日なのでアパートに出入りするのも、控える。ブログめぐりで、オフを楽しんでる。そうそう、今日は寒いけど、暑い日にはアイスが欲しくなるだろうな。こういう経済予測が必要だ。暑くなってからでは、遅い。 → 2割引きのコーヒー牛乳を凍らせておいて、スプーンでシャーベット状に削りアイス型に入れる。100均の割り箸をハサミで切ってさす。こだわるなら、インスタントコーヒーを少し熱湯で溶かして、珈琲風味を利かすともっといい。市販のアイスより自分好みの味に出来る。1パックで30個ぐらいできる。1個3円~5円だな。これで、いつ暑い日が来ても大丈夫。寒い日には、冷し中華や飲み物が安いことが多いよ。こういうのを大人買いしておく。そうそう。月末まで諭吉を残しておこう!!月末は、牛肉やロースなど良い肉の半額が多いからだ。23日ぐらいから30日までは、みんなの財布が厳しくなるからか、高めのお肉の売れ残りが多い。それを大人買いしておけば、次月初めはお金持ち気分だ。人と同じ道を歩いていては、同じ景色しか見えない。これは、株も不動産も同じことだけどね。経済の大きなひずみをうまく生活に生かすって大事。主婦も、人の行く裏に道あり花の山。今日は、すごく寒いからコーヒーアイスを作った。報告以上。
2016年06月05日
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塵も積もれば山となる!ネギの根っこも美味しいセコリ! 今月も へそくりを貯めますわよ。5諭吉むふふ!不動産を買おうと思ったら、少々では足りませんわ。強欲婆さん、がんばるぞ~!!ネギを買ったら、全て小さく刻んで、半分は冷蔵庫に、半分は冷凍庫に。ネギってすぐ傷んじゃうからね。冷凍ネギにしておく。あげ豆腐に味噌汁にうどんに最高だよ。そんなことはどこのどなたでもやっていらっしゃると思うんですが…。強欲婆さんは、根っこを5センチほど残して置いて増殖します。すぐに植えれない時は、水に浸しておけばいい。今日は、トマトの挿し芽を畑に植えた後、空いたプランターにネギを植えます。これで、夏のひやむぎの薬味はゲットですね。物を買わない・お金を使わないというセコリじゃなく、半額見切り品をうまく料理する! 昨夜も半額の国産ポークステーキでしたわ。物を最大限に生かして楽しむ!安売りのネギも冷蔵・冷凍・根っこの増殖の3段活用ですわ。おほほ。…そういえば、5段活用とか4段活用とか習いましたが、あれってどんな役に立ったんでしょうか??それよりも、インパクトドライバーの使い方とかコーキングの仕方を教えた方が役に立つんじゃないかと思うこの頃です。ロビンソンのネギ3段活用は、間違いなく美味しいです。使い方によっては、根っこを温存して、秋に畑に植えると、4段活用にも5段活用にもなりますよ~。…この頃加藤ひろゆきさんと松田ジュンさんの対談CDにハマってます。実に面白い。
2016年06月04日
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ロハスワイン探しの旅 マドンナ リープフラウミルヒー 美味過ぎ!母の日に息子にもらった白ワイン。マドンナ リーププラウミルヒー。ドイツ白ワイン。ディカウントショップで買ったみたいだけどね。サントリーが輸入してるから、けっこうどこでも売ってるかも?1000円前後だと思う。つまり安い!!これが冷やして飲むと美味いんだな。すっきりして、フルーティーで、甘すぎない。けっこう好きだなぁ…。★4つ。思わず飲み過ぎた。フルーティな美味しさのお買得ドイツワイン!マドンナ リープフラウミルヒ ファルケンベルグ 750ml今までのロハスワイン発見の旅
2016年06月03日
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手作りイチゴアイス セコリ研究家のロビンソンだわ。節約だと思わずに楽しく美味しく、がっちり諭吉さんを貯める方法を研究中。へそくりで不動産を買うのが夢なんよね。へそくりで普通車も買えたよ。田舎でもらった苺を冷凍して、夏に食べる美味しい作戦。凍ったまま牛乳1カップと砂糖大さじ2を入れて、フードプロセッサーでシャーベット状にして、割り箸をさしただけ。 手づくりイチゴアイス天然のピンクがきれいでしょ?これが美味いんだな。人気沸騰これが最後になった。食べちゃうわ。あ~また暑い日に作ろう。毎日あると、感動がないからね。次はバナナアイスかな??今までと同じ生活レベルで、今月は、5諭吉残したいと思ってる。どういう作戦ができるか、考えよう。
2016年06月03日
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冷凍苺で作るアイスツルセコ黄金生活でも、アイスが欲しいぐらい暑い!!何で作ろうかな??田舎の兄ちゃん家で苺狩りをしたやつ。ヨッシーがたくさん食べたけど、残りは冷凍した。冷凍苺を使おう!! …バナナも冷凍しておくとできるよ。消費できない野菜や果物は、冷凍するのを勧める。我冷凍庫には、たくさんあるよ~。今日は、トニオプソなので、アイスも買えない。冷凍苺でアイスを作ります。貧乏ばあさんだな。一袋分凍ったままフードプロセッサーにかける。砂糖大さじ2・牛乳1~2カップ入れてもう一度回す。やりすぎず、ざっくり混ざったらアイス容器に入れる。割り箸を3等分したのをさして、完成。縄文島オリジナルイチゴアイスだ~!!このまま凍らせます。さて、去年はどう作ったかな?売れ筋『いちごミルクアイス』の増産に忙しい!! 冷たいデザートあれこれ ☆去年はスキムミルクで作ったらしい。
2016年05月31日
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黄金セコリ伝説最終日の朝!マニ―マニーマニー♪ あのテーマソングが耳に響く!黄金セコリ伝説最終日を迎える。今日はどうしよう?おいら、セコリの主役だからね。考えながら、浦田健さんの『金持ち大家さんになる裏マニュアル』を読む。読んでても、脳の栄養が足りないらしいので、朝飯前の一仕事。冷凍庫からクッキー生地を取りだした。確かスパイスクッキーだったような…。ビニルを開いて、凍ったまま型抜きスパスパ…。たいした手間もかからない。オーブンで20分ほど焼いた。…その間はもちろん読書。今日もコーヒー豆がない。貧乏婆ちゃんだ。インスタントコーヒーでオーレを入れて飲んだ。オーレなら、そこそこイケる味だ。…ゴールドブレンドならインスタントでも好き。もらい物だからメーカーが違うので、飲みづらいのだ。貧乏人にだって、趣味があるんだな。明日は豆を買おう!スパイスクッキーとインスタントコーヒーのオーレで、モーサテを飛ばしながら観た。米国の利上げを見込んで、円安が進んでいる。出来れば120円ぐらいまで進んでほしいが、115円上限ぐらいか?そこらでいくつか売るかな?ロンドンで不動産バブル興味あり。株より人気だとさ。加熱感あり。すでに危ない状態だな。日本はどうかな???1時間のモーニングコーヒーを楽しんだ。今日は、賃貸会社の撮影会になるかもな?
2016年05月31日
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インスタントコーヒーもアイスにするとうまい!セコリ御飯!安旨白ワイン!セコリ生活の縄文島。現在マックス。コーヒー豆がない。 オプソ! インスタントコーヒーのうまい飲み方を考えた。アイスコーヒーにするとうまい。溶けやすく香りが高い。大さじ2の熱湯で、イスタントコーヒー小さじ1砂糖小さじ1を溶かす。冷たい牛乳を注いで、氷をたんまり入れる。いろいろ足りないと、工夫するもんだ。ありすぎると、工夫することがないから、発見もない。色んな気付きが、脳の瞬発力を鍛える。今日の日配半額きぬ豆腐。3パック買い増した。どうやって料理する??備蓄冷凍ハンバーグと一緒にかみなり御飯にしよう!!フライパンでミンチとニンニクと豆腐を炒めて生姜醤油で味付ける。炒める音が、ジャージャーと雷の音みたいだとその名がついたらしい。暮しの手帳かなんかで読んだ。 雷御飯のお伴、今夜のワインは昨夜に続いてこれ! 〇プエンテ・ネグロ ソーヴィニヨン・ブラン[2015]シャルドネセントラル・ヴァレー(白ワイン)これはまぁまぁだった。夏においしいすっきりとした白ワインを探してる。× ベル・キャサリンNV(白ワイン・フランス)[Y][A][P]これは少々酸味が苦手。炭酸で割って飲んだ。 〇 【ワイン】【白】 デル スール ソーヴィニヨン ブラン 750ml チリ酸味少なく、甘ささっぱりと飲みやすい。冷やして飲むとまた爽やかだな。高級って感じじゃないけど、飲みやすい。つまり何にでも合うかな?個人的にはもう少し辛口がいい。まだ安くておいしい白ワインは見つかっていない。…赤は結構好きなの見つけたけどね。見つかるまで、ロハスワイン発見の旅は続く!!ロハスワイン発見の旅
2016年05月30日
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セコリ伝説 最終日前の珈琲ロール 冷凍パン生地縄文島黄金セコリ伝説、最終日前。…黄金伝説の音楽が鳴り響く…セコリ婆さんになり切るわ!ふふん!冷凍庫の整理…。珈琲ロールを作った時、プライパンに入らなかった4つを冷凍。今朝は、朝飯前にこれを焼く。凍ったままフライパンに入れて1分加熱後火を止めて2次発酵。5分後にもう一度1分加熱。10分ぐらいおいて、両面を焼く。モーニングコーヒーのお伴にした。モーニング珈琲は、インスタントだった。インスタントコーヒーは苦手なんだけど、豆が切れた。仕方がない。セコリの株主優待商品を飲んだ。5月分を無理やり締めたので、金がない。トン二オプソ!6月になったら買う。6月分の家計費はもらったが、まだ5月会計ですの。おほほ。5月中は、冷凍庫の整理に徹する。あと2日我慢だ。我慢も大事なスキルだ。この間に6月になったら買いたいものをメモしておく。今日は何を作ろうかなぁ??
2016年05月30日
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金がなくてもおいしいスイーツはできる!6月まであと3日。なるべくお金を使わないように、備蓄クリアランスセ~ル。冷蔵庫のあんこと青汁と寒天で、なぁ~んちゃって小倉抹茶ゼリー。作り方は、鍋に水600ccと緑〇青汁2袋・砂糖大さじ2を入れて沸騰させる。火を止め粉末寒天1袋4gを入れて溶かし、容器に入れる。5分ほど待って、あんこを小さじ1ぐらいずつ入れて、冷凍庫で冷やす。青汁の少しの渋味と小倉あんがうまく合って、冷たくて美味い。これからは、冷たいデザートもいいな。冷たいデザートあれこれ
2016年05月29日
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ズボラ主婦の5分飯 ポタージュ雑煮どうも昨日から背中の調子が悪い。ぎっくり腰になりそうだったので、労働はしなかった。今朝も肩甲骨下あたりが、動くと痛む。大きな咳をして、背中が痛くなるようなあの感じに似ている。動かず、ブログを見て、アマゾン注文をして過ごす。働かなくても婆さんの腹は減る。5分飯を作ってみよう。今日は食欲がないので、大好きなお餅御飯。 “ポタージュ雑煮” まだ5月なので冷凍庫クリアランスセール。冷蔵庫に残っていたポッカのポタージュ1袋と茹でキャベツ・冷凍庫の残がいのベーコンとジャコ・水1カップを鍋に入れて5分煮るだけ。簡単だ。仕上げに牛乳大さじ1入れる。なんていって、計ったことはないけどね。温かくておいしかった。ズボラ主婦の美味しい5分飯への挑戦!
2016年05月29日
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月末は備蓄クリアランスピザでワインを飲む!冷凍庫の整理を始める。月末には、自分の持ってるものを確かめる。お金も食べ物も、あるだけで暮らしたら困ることはない。 冷凍庫に転がっていたピザ生地3個をクッキングシート2枚にハサんで延ばす。コツも何も要らないよ。誰でも薄く均等になる。手にもくっつかない。このままフライパンで両面を焼く。具をのせて、オーブントースターで、オーブンレンジで加熱して、魚焼き器で焦げ目をつけた。 冷凍庫クリアランスピザ!在庫処理のピザとロハスワインで、『相棒11』を観る。セラビー。それが人生よ(仏) 満足満足!!ワインは、サンミッシェル・テンプラリーニョ。少し酸っぱいが、味が濃いピザには合った。 サン・ミッシェル・テンプラニーリョNV(赤ワイン)[Y][A][P]酸味があるから?サンミッシェル 熊本益城町に募金。できることをできるだけ。セ・トゥ それがすべて(仏) ワインにはフランス語が合うね。サンミッシェルは、スペインワインだったわ。チャオ ばいばい。
2016年05月27日
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このエノキと牛肉半額なら買うでしょう!今月は、もう買い止めと思っていたが、牛肉とエノキの半額を見つけた。新鮮だよ~。買うべし。ためらいもなく昨日の言葉を ほごにしたおいら。今夜は牛肉だな。オージービーフ。どこのワインを開けるか悩む。昨夜のワインは、これ。飲みやすいチリワイン。コセチャ・タラパカ[2015]カベルネ・ソーヴィニヨン(赤ワイン・チリ)・2016年4月11日 ロハスワイン コセチャ・タラパカ 598円・ロハスワイン発見の旅 まとめ
2016年05月25日
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半額見切り品生活は、実に美味い! お買い上げ金額より2438円値引きしましたセコリな婆さんです。早期退職して、年金が出るまで数年間、無職&無収入だった。お金が欲しいが、旦那は再雇用になって収入は減る…。どうするアイフル~?半額の見切り品を買って、へそくりを作ろう。これ実に有効だったよ。 昨日のレシート。5300円の買い物をして、2438円の値引き!!値引き率46%…すごくないですか?しかも、国産豚&薩摩モチ豚。1週間分の肉類をゲットです。もちろん、冷凍しましたがね。今日から月末まで、冷凍庫備蓄で過ごします。牛乳・卵・豆腐など日配のみ購入します。冷凍庫クリアランスセールです。さて、へそくりで熊本地震の募金がいくらできるかな。お金は使い方次第だ。婆さんでもできることはある。PS.数年前のへそくりで、去年中古車を買ったよ。安暮里くん。
2016年05月25日
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セコリの秘策、見切り品野菜の冷凍!見切り品の人参とエノキを買った。レバレッジを3倍かけて、大人買いした。でも、こんなにすぐに食べないよ。新鮮で安い野菜に次に合うのは、何日後かわからないからね。こういうのを経済のひずみっていう。まずはゲットだぁ~。使い方はいつもあとに考える。スーパーの見切り品台に2人のおばさんがいた。「エノキ安いけど、すぐ腐るからねぇ…。」友達風味な人が、「冷凍しとけばいいのに。」小さな声で言った。それでも、そのおばさんは買わなかったなぁ。バリアーがきつい人だ。・友達の話も聞かない。・どうやって保存しようか考えない。・今までの自分のやり方にこだわる。 ズボラでセコリなおいらは、安くて新鮮な野菜ならレバレッジ買い。ドラマを観ながら刻んで、冷凍保存。レジ袋にうす~く延ばして、冷凍するよ。 固まったら、食べやすい大きさにほぐしておく。自家製冷凍野菜。ミックスベジタブルを見て思いついたよ。これ便利だよ~。味噌汁に、ラーメンに、シチューに、煮物に、焼きそばに、冷し中華に…、インスタントスープに入れるだけでもとける。速攻5分飯に助かるよ~。夕飯作りながら、冷凍野菜を作るだけ。ゆで汁は、スープの野菜出汁になるよ。この数分で、1か月人参買わなくて済む。コストは、半額。手間は、ほとんどなし。そして、ズボラしたい時の備蓄になる。朝飯前の、一仕事。今日もアパートに出撃だ!!
2016年05月22日
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朝飯前のフライパン珈琲ロールコーヒーを沸かしながら、昨日仕込んでおいた珈琲ロールをフライパンで焼く。ほほうなかなかきれいに焼けた。朝飯前のパン焼きだな。ふわふわしてるが味はイマイチ。甘さが足りない。風味が足りない。砂糖を水で溶かして、アイシング風にしてかけた。2つ食べたら、お腹が膨れた。味が良くなったら、マニュアルを公開予定。昨日の韓ドラなど録画を編集ダビング。相棒11で、また録画エラーが起こった。前ならすぐにBDを捨てていた。今回はしつこく、・ディスクを掃除する。 エラー・再起動する。 エラー・もう一度ディスクを拭いて、ダビング。 録画完了!!やればできる。ふんっ!!機械には負けていられない。録画面は、5mmほどの隙間をつけ、録画されていた。どれがヒットしたんかわからないが、エラーディスクも録画可能姉妹だ。 これ、キャッシュフローさんの特許?エラーBDだって捨てるのもったいない。昨夜、ギ〇オの韓国ドラ『未来の選択』のウネちゃんの続きが観たくて、ロビンソンライブラリのBDを再生してみた。読み取り不能!あんでんだ~!! だめだ~ハイスイッソ!! 出来るさ!読み取り中に無理やりBDモードにして、目次を見て、再生。全編視聴完了!!これでいつダメになっても、もったいなくないわい!!ふんっ!!そういえば、新品BDがなくなった。財務がタイトです。買うか6月まで我慢するか、考え中。
2016年05月21日
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ロハスワイン発見の旅 アルマコ・メルロー今夜のロハスワインは、アルマコ・メルロー。698円。スペインです。ヨーロッパ系の少し渋味、少しエステル、メルローなので軽い甘さ。酸っぱさが少なく、後味がいいですな。この値段なら、これからもありですな。スペインに行ったつもりで、いただきました。オレ!!オレ!!オレ!! アルマコ・メルロー(赤ワイン)[Y][P][S]ロハスワイン発見の旅 まとめ
2016年05月20日
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朝飯前に〇しながら△しながら◇して、ズボラをしよう!朝飯前にモーサテを観ながら、珈琲を飲む。ついでに、冷凍してあったパン生地であんパンを焼こう!ついでだわ。ピザ生地も作っておこう!材料だけホームベーカリーに投入。モーサテのあと、グッドパートナーと相棒11の編集ダビングしてたら、ピザ生地が出来上がった。ブログ記事を書いてる間についでに、コーヒーロールの生地も作っておこう。朝飯前のコーヒーついでに、1週間分のパンを仕込んだ。所要時間1時間。これで、食べ物の心配がないぞ。またまたズボラができるなぁ!!今日は何をしよう。
2016年05月20日
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ズボラさんの5分飯 “たこ焼き定食” セリフォしてたので、ランチは手抜き。ズボラさんの5分飯。冷凍たこ焼きを5分チンする。インスタントワカメスープにジャコと冷凍野菜を入れて熱湯を注ぐ。コーヒーも淹れて、5分で完了。冷凍たこ焼きセットできた。ついでに朝の韓ドラなど編集ダビング完了。昨夜ギ〇オで観た、韓ドラ『星を取って』のキム・ジフン。久しぶりだな。韓ドラもいいなぁ。昼間っから観てられないので、長い夜のお楽しみにしておこう。
2016年05月19日
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