一番亭食単

​​​

おはようございます。

昨日は関東も雪が降り、連続していた乾燥注意報も解除になったよ

うですね。でも、また今日から乾燥するみたいでやれやれですね。

ちょっと台北に行ってきました。前回と同じく牛肉麺三昧。今回は

ちょっと新しい発見が有ったりで面白かったです。

伍?玖牛肉麺・長春路・紅焼・１５０元（３７５円）☆☆

白平打ち麺のごく普通の牛肉麺。味は醤油煮込み味、甘さ無し。肉

は硬くなく、柔らかく無く、極普通。

永康牛肉麺・永康街・紅焼・２００元（大）（５００円）☆☆☆

台北で桃園街老王記と人気を２分する店だが、味は醤油味甘み無し。

白細麺、肉は硬いところと柔らかいところが有り、ちょっと残念。

林東芳牛肉麺・八徳路・清燉・１６０元（大）（４００円）☆☆☆☆☆

白平打ち麺。麺はもっちりと腰が有り、スープはあっさりだがコクが有

る。 何よりも牛肉が大変美味しい。３拍子揃った大変お勧めの店。ど

ちら か と言うと紅焼派の私が夢中で食べてしまい、食べ終わった後も

う一 杯 食べたくなった程。肉だけを貪りたい衝動に駆られます。

上豪牛肉麺・民生東路・紅焼・９０元（２２５円）☆☆

白平打ち麺。ＭＴＲ雙蓮駅の出口横に有る、ごくありふれた牛肉

麺 の店。価格も安いが肉は３切れのみ。でも中に入っている青菜

（レ タス系）が麺と絡んで美味しく食べられます。肉も普通の硬さ。

こうしてみると、台北では紅焼は桃源街老王記、清燉は林東芳と言

えると思います。特に林東芳の牛肉の素晴らしさには驚きました。

今度は是 非肉も大盛にしていただいてみようと思っています。

亭主敬白。

​ ​​ ​​