レーズン食パンとマフィンと、…ムムム。

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★ばばばあちゃん★ @ Re:紫陽花祭り(06/07) おはようございます。お久しぶりです、…

chika19796 @ Re:紫陽花祭り(06/07) おはよう～♪やっとやっと来れました＾＾ …

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2008.03.19

テーマ：パンを焼こう！(15829)

カテゴリ：パン作り

18日＆19日に焼いたもの。

復刻版ハルユタカ200g、レーズン80g。
リーン生地の配合で、仕込み水を牛乳に置き換えた
ミルク風味のレーズン食パン。

18日父のお墓参りに行くの朝、自宅用で焼いたのですが
焼きあがった直後にオ墓参りの帰りにちょっと、途中にある
弟宅に立ち寄る事になったので、そのまま義妹ちゃんへの
手土産にしてしまったパン。

写真撮る暇なかったけど、苺ペーストと苺チョコを入れた

（型はいつものアイスクリーム型）

右の山と左の山で成型法を少し変えたので、カットして
中を見たかったんだけど…。
ま、仕方ない～

お出かけ、と言うときはいつも作る息子のおやつ用マフィン。
19日に焼きました。

ご飯の時間がはっきりしなかったので、食事代わりになるように
甘さ控えめでチーズとウインナ入りのマフィンです。

アイスの形、だんだんうまく出来るようになってきた。…かな。

と、いうかトップはそうでもないのに側面がすごく焦げる…。

予熱ありだとさらにとんでもない焦げ具合になるので

でもまだ焦げる～。。。

中身はこんな♪
チーズが思いっきり入ってます

失敗したフランスパンです。

朝パンを焼いて、昼ごろ出ていくはずだったのに

成型だけした後、仕方なく冷蔵庫に突っ込んで行って
6時間後に帰ってきてから焼いたもの。

冷蔵庫の中とはいえ、無事にパンパンに発酵していましたが
2次発酵を冷蔵庫でしたのは初めてだったので、温度に悩み
オーブンの予熱完了で、そのまま焼いてしまったら
どうも何かがうまくなかった様子。

まだ生地が冷たかったせいか、生地を入れたとたん
庫内温度が一気に下がったのも原因かなぁ。。
味自体はまあまあでしたが、皮が固かった～。

■おまけ■

義妹ちゃんちに行った帰りに、スーパーでダンナが
勝手にカゴに入れてたウインナー。

うちは基本的にウインナーは手作りなんですが、実は
手作りウインナーはきれいな切れ目って入れにくいんです。