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mia☆chan
mamiと飼い猫のみーちゃんのお部屋です。 2005年夏、息子誕生。猫たちと仲良くしてくれるかな。
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2008.03.30
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： お菓子教室
薪ストーブ先生 の昨年のお菓子教室からスフレロールです。
昨日生地を焼きましたが、巻く時間なくってキッチンの
片隅に置いたまま一晩。。
朝になってから急いで仕上げました。
先生のお手本と比べると生地が膨らんでなくって
めちゃくちゃしっかりした手ごたえ（と、いうか巻きごたえ…）
やはり肝心の泡立てが不十分だったようです。
説明の中でもメレンゲの泡立てを注意なさっておられたのに～。。
（実は３回目のモカローールリベンジをするつもりだったんだけど
さすがに３度続くと誰も食べてくれないので…）
氷は１階のキッチンの義母さんの冷蔵庫でしか作ってません。
夕方のTV見ながらくつろいでる義母さんに挨拶しながら
氷を上に持って来る。っていうのが気分的にしんどかったのよね～。。
栗は昨秋作っておいた自家製の渋皮煮を使いました。
大粒の粒よりを残しておいて作ったとっておきの栗も
いよいよ最後の１瓶になりました（甘露煮はとっくに無い）
これでも私なりに細かく刻んだのですが、実はここでも失敗。
先生のを良く見たら「ものすご～く細かく！」刻んでらっしゃる。
もっと几帳面な性格にならないとだめだなぁ。
そんな初めてのスフレロールでしたが、息子に出してあげたら
すごく気に入ってくれてびっくりでした。
（こう写真で見ると失敗なのがよくわかりますね～。
膨らんで無いから小さい！）
私の分も「くれ！」と言うので、これから半分こするところです。
でも確かに食感がちょっと不思議なケーキでした。
ちょっとしっかりしてて（←これホントはもっとフワフワなのでしょうが）
つるっとしてて、しっとりしてて、しょわっとしてて…。
うん、いかにも息子が好きそう。
私もやさしい味ですごく気に入りました。
次回はもっとフワフワにするぞ～
「ごちそうさま！」
大満足の息子です。
■覚書■
オーブン予熱200度 生地を入れて190度で12分。
場所を置き換えて4分。
中へは先生のレシピの通り、濡れた新聞紙を天板の下において
逆さにしたセラミック天板(オーブンと一緒に予熱）に乗せて
下段で焼きました。
しかし我が家のオーブンちゃん、上火に比べて下火の弱さを痛感…。
今度ホーロー天板か、上段で焼いてみよ…。
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Last updated
2008.03.30 13:05:06
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