あおぞらこみち

いきなり「ど～んっ！」と肉なんぞの写真を

UPしちゃいましたが＾＾；

おととい、母から「田舎の肉食べるか？」

と電話が来たので、「田舎の肉って何よ？」

と聞き返したら「岩泉の高級短角牛だ」

というので、いつもは母の来訪を煙たがっている

私もこのときばかりは

「食べる食べる！ちょうだ～い！」

と大騒ぎしました。

岩手の岩泉というところは私の両親の実家があるところで

小さいころ、まだおばあちゃんが生きていたころは

お盆にいとこたちが大勢集まって楽しい時間を過ごし

毎年お盆に行くのがとても楽しみでした。

なぜかいけない年があって

「どうして今年は行かないの～！」

と、私は泣いたことさえあります。

岩泉は田舎っちゃど田舎です。

プールは「川」。スケートは「田んぼ」。

日本一面積が広い「町」なのですが

自然と田舎料理を満喫するには

絶好の場所であります。

よく私も岩泉の地元料理を真似て作って

食べています。

その地で飼育している牛の肉

いわゆる「短角牛」が最近全国に知られてきています。

でも、地元にいるからといってなかなか手が出ない。

あまりの高値なのでうちの店にもありません。

それが岩泉のおばちゃんち経由で

実家に届いて、牛肉だけじゃなく

田楽・あずきもちも一緒に我が家にお目見え

したのでした。

いつもはもちを食べない旦那もこのときは

あずきもちをほおばっていました。

田楽は娘と喧嘩しながら食べていました。

田楽は「コレって本当に豆腐？」

ってくらいの固い豆腐に味噌をつけて焼いたものです。

豆腐が固いから水っぽくないし、しっかり焼ける。

味噌は「田舎味噌」なので、これまた独特の風味が

たまらんのです。

そこら辺の道の駅で売っている田楽とはわけが違う。

あ～、考えるだけでよだれが・・・じゅるるっ

って、肉の話から田舎料理の紹介になってしまいましたが。

で、母が言い出したくせに、さもさももったいないというように

「この肉、安くしてもらって１５００円だけど

本当は倍近くするらしいぞ」と言って帰っていきました。

見るとパックのラップには「固体識別番号」が。

これは高級肉にしかつけられない番号なのです！

店でよく見かけはしたけど、自分で買ったことなんて

今まで一度もありません。

その日はもう夕飯の準備が終っていたので

旦那と「明日、焼肉にして食べるべー」

と、相談して決めました。

こういうときだけ意見が一致する夫婦です。

そして昨日。

今まで早く帰宅していたソーセージ男の

旦那がまた残業が始まったらしく

昨日だけは「まだかまだか」と帰りを

待ちわびていました。（笑）

で、やっと帰ってきてホットプレートをいそいそと

準備して、一口大に切った高級牛肉を

惜しみもなく焼き始めました。

普通の肉なら私は脂身を取り除いて食べるのですが

旦那が「やっぱり高い肉の脂身はうまいなぁ～」

と言うので、私もそう脂の多くない肉をぱくり！

「あ～、なんておいしいの！？

こんなおいしい肉はじめて食べたぁ～」

かまずともやわらかいその肉は

しつこくない脂身であっさりとのどを通り

この日ばかりは金持ちになった気分（？）

ほかにも肉を用意しておいたけど子供たちも

「この肉食べるぅ～！」と奪い合い(おいおい--;)

いつも焼くウインナーにも手をつけず

少食の息子がご飯をおかわりしてまで

肉をがっついていました。

のっこり用意した野菜でさえ、高級野菜のような気がして

しっかりすっかり完食。ゲップ・・・

あんなおいしい肉、この先また口に入ることがあるのかしら？

普段よくてもパックで３００円くらいの肉しか買わない私に

神様は岩泉短角牛というご褒美をくださいました。

あ～、あの味、あの柔らかさ、忘れられない！

娘が大人になったら岩泉に住みたいというので

酪農農家に嫁がせて、牛肉送らせようかな？（笑）