管理栄養士ゆきなべのブログ

🌰ホクホク甘い！秋の美肌サポート✨かぼちゃとナッツのうるおいサラダ🎃

管理栄養士ゆきなべです😊

11月になると空気が乾燥し始め、肌の調子がゆらぎやすくなりますよね。忙しい30〜50代の女性にとって「外側のケアも大事だけれど、内側から整えたい」という気持ちはとても自然なものだと思います。

そんな時期にぴったりなのが、旬のかぼちゃ。甘みが増してホクホクおいしく、しかも美容にうれしい栄養がしっかり含まれている優秀な秋食材です🎃✨

今日は、かぼちゃの魅力・選び方・保存・調理のコツ、そして簡単で美味しいサラダレシピまでまとめてお届けします。今食べたい方にも、家族の健康を意識し始めた方にもおすすめです🌰

🍽 今日の主役：11月の「かぼちゃ」

かぼちゃは、秋になるほど甘みとホクホク感が増しておいしくなる食材です。

栄養面では

・β-カロテン（体内でビタミンAとして働く）

・ビタミンC

・ビタミンE

が含まれていて、この3つは秋冬の乾燥が気になる肌のうるおいキープに役立つ“美肌バランス”としてよく知られています✨

さらに食物繊維も豊富で、忙しい女性の腸内環境にもやさしい食材なんです😊

おいしさと栄養を両方しっかりと得られるのが、今の季節のかぼちゃの魅力です。

🍁 なぜ11月が旬？美味しいかぼちゃの選び方

かぼちゃは夏に収穫され、しばらく置くことで“追熟”が進みます。この期間にでんぷんが糖に変わり、甘みが深まっていきます。

そのため、11月のかぼちゃはまさに食べごろ。ホクホク甘く、料理に使いやすい状態になります🎃✨

新鮮で美味しいかぼちゃの選び方はこちら👇

・皮の緑が濃く、表面にツヤがある

・ヘタが乾燥して固い

・持つとずっしり重い（中身がぎゅっと詰まっているサイン）

・カットされているものは、オレンジ色が濃く、種まわりがふっくらしている

このポイントを押さえておくと、甘くて香りのよいかぼちゃに出会えます💛

🍳 忙しい日でも作れる！かぼちゃの調理ポイント

かぼちゃは皮ごと食べられ、皮にも栄養が含まれています。調理の手間が少なく時短になる点は、忙しい方にとって嬉しいメリットです✨

ホクホク食感を楽しむためのコツは

・電子レンジ3〜4分で加熱（火を通しすぎない）

・つぶすときは形を少し残す

・温かいうちに調味料と混ぜる

この3つ。

ナッツを合わせると良質な脂質が加わり、ビタミンA・Eの吸収もサポート。美容と健康にうれしい組み合わせになります🌰✨

🥗 【簡単レシピ】かぼちゃとナッツの美肌サラダ（2人分）

材料

・かぼちゃ…200g

・無塩ミックスナッツ…大さじ2

・ヨーグルト…大さじ2

・マヨネーズ…大さじ1

・塩・こしょう…少々

・レーズン…大さじ1（お好みで）

作り方

1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れラップをして600Wで3〜4分温める。

2. 温かいうちに軽くつぶす。（つぶしすぎないのがコツ🎃）

3. ヨーグルトとマヨネーズ、塩こしょうを混ぜ合わせる。

4. ナッツとレーズンを加えてざっくり混ぜる。

5. 冷まして味をなじませたら完成🌰✨

甘みと酸味のバランスが良く、食べごたえもしっかり。忙しい日の“美容サラダ”にぴったりです。

🧊 かぼちゃの保存方法

かぼちゃは日持ちがよく、ストック食材としても優秀です。

・丸ごとなら冷暗所で1〜2ヶ月

・カット後は種とワタを取り、冷蔵で2〜3日

・使いきれない分は加熱してつぶし、冷凍保存

冷凍したかぼちゃは、スープやコロッケの具にも使えてとても便利🎃

スマホでレシピを見ながらサッと使えるので、忙しい週の食卓づくりを助けてくれます。

💡 小さな豆知識：かぼちゃと季節の知恵

日本では冬至にかぼちゃを食べる文化がありますが、これはビタミンAやCが豊富で、寒い季節を元気に過ごすために役立つ栄養がしっかり含まれていることと深く関係しています😊

季節の食材を取り入れることは、自然と体を整える習慣につながります。

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旬の一皿を味方につけることで、美容も健康も無理なく続けられます。秋の恵みを楽しみながら、今日の食卓に「かぼちゃの美肌サラダ」をぜひ取り入れてみてくださいね🍁✨