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2007年01月23日

卵とじうどん

カテゴリ：『荒井食堂料理』

うどんはもちろん手打ちです。

つゆは片栗粉でとろみをつけ、
溶き卵を入れました。

溶き卵は、つゆに入れたら５秒ほど待ってから
ゆっくりとかき混ぜます。
そうすると、フワッとした卵になります。

おろし生姜を少しのせて食べると美味しいですし
身体もポカポカと温まります。

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Last updated 2007年01月23日 13時28分11秒

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