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2006年01月の記事
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畑で焼き芋＆リメイク料理♪
今日は娘達と畑で焼き芋♪お家にあるサツマイモをたくさん持って出かけました。貴重な種子島のお芋も♪↑種子島のお芋♪ホクホク(^^)甘くておいしぃ～。昨日の昼食のうどんの残りをリメイク。残っていたのはスープ、大きいお鍋に１/４位。だしがもったいないからそれをベースに豚汁を作ったらとーっても美味しかったの。サバ節がよかったのかな？なんだか、得した気分で嬉しかった(^^)v以前、ゆっぴーちゃんから教えてもらったおひさまビビンバmojoka、お気に入りメニュー♪今晩は、具を用意して自分たちでビビンバ風に。そぼろにピリ辛ねぎだれを混ぜたら激ウマ(^^)ぜひ、お試しください♪「ピリ辛ねぎだれ」ネギ２本（白い部分）←こっちの方が美味しいらしい でも、太さが中くらいのネギだと緑の所も入れてます。豆板醤・・・大さじ1/2～2 ←お好みでしょうゆ・・大さじ2ごま油・・・大さじ2砂糖・・・・大さじ1混ぜて冷蔵庫で保存。一週間くらい。ラーメンにも美味しいけどそぼろはオススメです。TikuTiku Ring のメンバーに登録させてもらいました＼（＞▽＜）／よろしくお願いしますm(__)m憧れの交換会♪でも、みなさんの作品をみたら怖気づいた（→o←;;;今年の目標の中のひとつでもあったのでハンドメイドのメンバーに入れて嬉しいな。明日からチクチクがんばるぞ～♪人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.29
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干し椎茸＆大根作り♪
産直ショップで椎茸が売っていたので干ししいたけを作りました♪作ると言っても、干すだけですが^^;国産の干ししいたけ結構高いもんね。最近、ダシ取りにハマっているので必需品なんです。いいお天気が続いているので1週間ほどでカラカラに。ハート型のしいたけがあったの。干したら分かりにくいけど確認できましたか？そしてこちらは大根を干しています。お漬物にしようと思って。キツキツに植えているので我が家の大根は小さめ。でも、お漬物用には丁度よさそう♪ちょっとうれしい事が(^^)夫が会社の健康診断で１～６段階の１でした。職場で１の人はいなかったらしく（１が一番健康）毎日、晩酌するので心配していたけれどお弁当作り頑張っているかいがあったのかな？ってちょっと嬉しくなりました。この調子で健康を維持したいね♪人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.28
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スコーン*自然の素材集め*
今朝もパパ弁、１５分は無理でした。２５分。でも、昨日より５分縮まった(^^)昨日は草取りしてきましたよー。一輪車２杯半分！！それでも、まだ少し残ってます(T_T)最近は畑まで歩いて行ってるんだけど（mojoと一緒だから２０分位）途中、雑木林などがあり木やつるを拾って帰ってきてるの。リースやカゴを編もうと思って(^^)こんなに集まりました＼（＞▽＜）／何か素敵な作品ができるといいな♪想像だけが膨らみまだ、水にも浸してないけど^^;よく働いたらお腹がすきおやつにスコーンを焼きました。メープルシロップをたっぷりかけていただきます(^^)ケンタのビスケットに近い味♪いつも入れるヨーグルトを切らしていてちょっと、まとまりが悪かったけど子供達は喜んで食べていました(^^)栗原さんちのおやつの本を参考に作りました。一昨日、畑で凧あげをしました。帰って来たらmojokaの靴下ドロだらけ。「だから、長靴履きなさいって言ったのに」「自分で洗ってね。」と青い石鹸を渡す鬼母^^;「はーい」と一生懸命洗っていたmojokaでした。そして、昨日。畑から帰って来てバタバタしていると洗面台の下の棚を開ける音が。「？」見に行ってみるとmojoが靴下を洗おうとしているの(^^)洗面台の下の棚にある青い石鹸を取り出した音でした。「あっち、行ってて！！」と言いながらゴシゴシしてました。いつも、みんなを観察しながら成長しているんだな～と自立心旺盛なmojoに微笑んでしまう母でした(^^)そんな、mojoもやっぱりまだ、２歳。夕食の時は「食べられない～。食べさせて～！！」と甘えてくるのでした。人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.26
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ブッロコリー順調です＆３０分でパパ弁
最近、鹿児島はいいお天気です(^^)昨日は久しぶりに畑へ。ちょっと、見ない間にブロッコリーがたくさんなっていました＼（＞▽＜）／ ブロッコリー９月に種まきをしてここまで成長！！この画像と同じ位、時期を遅らせて種まきしたのがあります。全部、育つと思わなかった^^;こんなにたくさん・・・そのうち、毎日ブッロコリー漬けだね。 白菜こちらも種から、大きくなりました。来年は美味しい品種を植えよう！！ キャベツやっと、キャベツらしくなってきた。こちらも、１袋全部種まきしたらけっこう苗になりなんと、８５個！！畑に植えてます^^;収穫が楽しみ♪今朝は４時起き。夫が５時過ぎに出勤するので。我が家には炊飯器がないのです。土鍋でご飯を炊いているから捨ててしまった。でも、早い時間のお弁当作りにはあった方が便利だった・・・そんなんで、４時に起きないとご飯炊くの間に合わないのです（→o←;;;１５分でお弁当作ろう！！と頑張ったけど詰め終わるまでには３０分はかかったよ。１５分で完成させるには下ごしらえが必要だね。なんだか、園児のお弁当みたくなってしまった^^;夫は８時ごろ朝食に食べるそうです。 １５分で作れるようにがんばるぞ～。今日は畑に草取りに行かないと♪人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.25
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１００円容器を使って整理整頓！！スッキリ(^^)v
今年の目標のひとついつも片付いているお家！！なかなか、出来ない私^^;まずは乾物などが入っている棚をお片づけ。１００均でタッパを買い、テプラでシールを作りスッキリしました＼（＞▽＜）／これで、在庫もすぐ分かるしね♪つい、もったいないと海苔の缶など捨てられず缶に入れたりしていたけど中身が見えないし、大きさもバラバラだったり。えーぃ！！と頑張って捨てました(^^ゞ次は階段下の収納を片付けよう！！人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.23
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パパ弁*５日分*まとめて紹介♪
おなじみ「そぼろ弁当」サツマイモの茶巾搾り・切干大根ひじきの煮物・キュウリの浅漬け 「しょうが焼き弁当」プチトマトとキュウリのドレッシング和えかまぼこと絹さやのおひたし 「ウィンナーとちくわの磯辺あげ弁当」野菜の甘酢漬け・さつま揚げとブロッコリー炒め 「ブロッコリーの芯の豚巻き弁当」ブロッコリーの芯をチンして豚肉で巻きまきして小麦粉をまぶして焼いて焼肉のタレで味付け。ブロッコリーの胡麻和え・卵焼き・シュウマイ 「とんかつ弁当」にんじんのきんぴら・絹さやの卵とじ出勤時間が遅い時のお弁当なので夕食代わり。なので、ちょっと時間をかけて作りました。綺麗に食べたカラのお弁当箱を見てニンマリ(^^)また、張り切っちゃうよー。お弁当箱、欲しいな。人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.22
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*はるみさんレシピ＊ジャムパン
パンとおやつのレシピのふわふわパンの生地にジャムを挟んで焼くだけの簡単ジャムパン。頂いた甘夏ジャムを挟みました。この本は妹が４年ほど前にプレゼントしてくれたもの。初めてお菓子作りをしたのは小学生の時。結婚してからしばらく遠ざかっていたお菓子作りだったけどこの本をきっかけに、また作り始めました。ちょっとした、きっかけや縁で楽しい事、好きな事が増えるんだね♪私が一番好きなお菓子の本↓栗原さんちのおやつの本人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.18
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いろいろ野菜の甘酢漬け♪
今週は私のパソタイムに夫が帰宅するので、なかなか更新できません(→o←;;;冷蔵庫にある野菜で甘酢漬けを作りました。ポリポリ、美味しくって今日も漬けたしました。子供達はキュウリがお気に入り♪私はセロリが好き♪酢の物が苦手な夫も食べてくれます。今日のお弁当にも入れました。お酢のクエン酸で疲れも取れるみたいだし(^^)*いろいろ野菜の甘酢漬け*作り方お好みの野菜（大根・白菜・セロリ・人参・カブなど）を切って塩をまぶし水気を出す。赤唐辛子（１本）を小口切り、しょうがはみじん切りにして別のボールに入れ酢１カップ・砂糖１カップを入れ、熱したごま油（大さじ１）を加え水気を切った野菜を入れる。密閉容器に入れ冷蔵庫で一週間位保存できる。野菜がなくなったら、塩もみして足してます。最近、mojoは「日本昔ばなし」のテーマソング♪「いいな～、いいな～♪人間っていいな♪」がお気に入りでよく歌ってます(^^)昨日もご機嫌で歌っていて、途中でとまったので歌詞が分からないのかと思い私が続きを歌ったら「じゃましないで！！」とmojoに言われました(-_-;)まだ、２歳なのに～！！先行き不安なママでした。トホホ・・・人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.17
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辰巳芳子さんレシピ*にんじんのポタージュ
今日の鹿児島は暖かくお散歩が心地よかった(^^)昨日のばんごはんを紹介させてください。以前から作りたいと思っていた辰巳芳子さんのスープ。ついに、昨日挑戦しました。少し、材料が違った所もありますが鶏のブイヨンから作りました。所要時間なんと４時間！！朝、畑で採った人参をポタージュに。レシピは「きょうの料理・2005・５月号」 調味料はお塩だけ。あとは自然の味。美味しかったぁ～。夫もレストランみたいだねと褒めてくれました。高３の時、銀座のレストランでバイトしていた時の事思い出しました。あの時はこんなに手がかかっていた事知らなかった。 残ったブイヨンでスープパスタチンして軽く炒めた温野菜サラダ今晩は、まだブイヨンがあったのでウェイパーを少し足してもやしラーメンに。 時間がかかったけどその分、贅沢な気持ちになれたポタージュまた、旬の野菜で作りたいな♪これがあったらもっとおいしく作れるのかな・・・人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.12
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平野寿将レシピ→サバと大豆の味噌煮*えのきのつくだ煮
今晩のおかずは２尾２５０円で買ったサバ♪平野寿将さんのレシピ寿将さんの魚料理、好きなんです。ご飯がすすむ味付けです。 さばと大豆のみそ煮フルーツトマトとキュウリのじゃこサラダえのきのつくだ煮*さばと大豆のみそ煮*寿将さんのレシピには大豆だけだったけど焼いた深ネギと結びコンニャクも加えました。作り方フライパンにサラダ油、ゴマ油大さじ１を熱ししょうが、にんにく、赤唐辛子を炒める。サバは皮を下にして入れ、焼き色が付いたら返し余分な油をふき取る。だし汁または水1/2カップとみそ、酒各1/4カップ砂糖大さじ４、みりん、しょうゆ各大さじ２をよく混ぜて加える。大豆、ネギ、コンニャクを加えて煮詰める。汁がとろりとしたら、ごま油大さじ１を回しかける。↑最後のごま油、うっかり忘れました^^;それでも、ほんと美味しかったヽ（*＾。＾*）ノ mojoがたくさん食べてました。*えのきのつくだ煮*このレシピ（こちらはきょうの料理より）を知ってから瓶詰めのなめたけ、買わなくなりました。我が家はみんなこれ大好き♪エノキが安く手に入ったら作ってみてね。作り方鍋に酢（カップ1/4）を火にかけ少し煮詰めるその後、しょうゆ・酒・だし各1/4カップ加えその後みりん大さじ１を加え、切ったエノキを加え汁気が少なくなるまで煮る。冷蔵庫で１０日間くらい日持ちするそうです。 今ごろですがクリスマスホーリー買いました(^^)年末に発見して、下がるの待ってたの^^;なんと、６００円♪もう少し、暖かくなったらお庭に植えようと思います。過ぎたばかりだけどまたクリスマスが楽しみ(^^)人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。昨日、注文しました↓
2006.01.10
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*タマネギと豚肉の甘辛煮*里芋の煮物*もやしとハムのサラダ*
三連休最後の夜は混んでいるのでしょうか?なかなか、ページが出ない（｀Δ´）今日もヘルシーメニューです♪ タマネギと豚肉の甘辛煮里芋の煮物もやしとハムのサラダ*タマネギと豚肉の甘辛煮*タマネギをフライパンに油を引いて焼きます。そこへだし汁１と1/4カップ・砂糖大さじ１みりん大さじ1・しょうゆ大さじ２1/2を入れて煮る。弱火で８分位。少し煮たら、小麦粉をまぶした豚肉を入れてとろみがでるまで煮たら出来上がり♪タマネギの甘味が美味しかった♪オススメです。 それと、おいもご飯でした。ただのおいもご飯じゃありません。このサツマイモ、先日種子島のお友達が送ってくれた「安納芋」チンしただけでも、すっごく美味しいの♪栗みたいだよ。病み付き^^;楽天でもあった↓今日は嬉しかった事がふたつ。ひとつはこの前まで本当、手がかかるmojoでしたが気が付けば、だいぶ落ち着いてきた。さっき、洗濯物をたたむ私の横に来て自分の服をたたんでいました(^^)なかなか上手にたためていてビックリ。もうひとつはmojokaが手紙をくれました。いつも美味しいご飯をありがとう。mojokaはもやしサラダが大好きです。といった様な内容でした(^^)一番簡単だったもやしサラダが大好きなんて^^;いつの間にか手紙も上手になりかーちゃんはうれしいです(T_T)あしたもがんばるぞー！！人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.09
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「スピリチュアル子育て」「病気にならない生き方」オススメです(^^)
三連休いかがお過ごしですか？金曜日に娘達と図書館へ。図書館で買おうと思っていた本があるとラッキー＼（＞▽＜）／得した気分♪江原さんの本を２冊発見！！週末は読書♪ゆっくり読書は久しぶり(^^)いい本だったので紹介します。江原啓之のスピリチュアル子育て江原さんが２児の父とは知らなかった。子供は親を選んでやってきてくれるそうです。抱っこ、おんぶ、添い寝の大切さなど。育児は大変だけど、短い期間だよな～って改めて考えさせられました。この貴重な時間子供と一緒に楽しまないとね。育児で大変な人にオススメな一冊。私も買ってまた、時々読みたいと思います。もう一冊は病気にならない生き方胃と腸が綺麗な人は病気をしないというお話で今までいいと思っていた常識が覆させられる一冊。毎日、たくさん飲んでいた緑茶も胃が荒れるらしい。牛乳・乳製品はできるだけとらない。植物食８５％・動物食１５％の割合の食事。マーガリン・揚げ物はできるだけ避けるなど・・・今までは美味しいを一番に考えていたけどこれからは身体に良くて美味しいメニューを考えていこうと思います。揚げ物・肉好きの夫は可哀想だけどお酒もタバコもするから食事は気を付けないとね。そんなんで今夜の晩御飯はこんな感じでした。 アンパンマンの高野豆腐の卵とじ根菜とひじきの煮物残り野菜と豚肉の中華あんかけ夫は「しっそだね」と呟いてたけど・・・子供達は喜んでいました。mojokaと一緒に編物をしようと思って今日、編み棒から色々買って来ました。私は１５年ぶり位なので思い出すのに時間がかかった(^^ゞ冬休み最後の明日は一緒にアミアミしようと思います。完成したらまた、紹介させて下さいね。人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.08
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簡単手作り*黒豆茶
一昨年は毎日の様に飲んでいた黒豆茶。その後、黒豆のストックがなくなりしばらく飲んでいなかった。（産直ショップで購入するので、収穫後の販売時期を逃すと買えないのです）年末に売っていたのでたくさん購入しまた、飲むことにしました。作り方は簡単♪洗った黒豆をフライパンで炒るだけ。皮がパチッと裂けたらOK。この黒豆を急須に入れて熱湯を注いで少し置いたら出来上がり♪お豆も柔らかくなっているからそのまま食べられるよ。血液サラサラにするらしいし私はお通じも良くなった(^^ゞ簡単なのでみなさんもお試しくださーい。人気blogランキングに参加しています。ポチッと応援して下さいね。
2006.01.06
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mojokamojoka今年もよろしくね★年末年始日記♪
*あけましておめでとうございます*昨年の５月から始めたブログのおかげでお友達が出来たり、チクチクを始めたりいろんな刺激をもらい充実した一年でした。＼（＞▽＜）／今年はさらにいい年にしたいな。これからもよろしくお願いします。m(__)m Emilyちゃんと楽天を卒業したお友達から年賀状が届きましたｏ(*'▽'*)/☆ﾟ'･:*☆とーっても嬉しかった。どうもありがとう♪みなさんはどんなお正月でしたか？私は夫の実家へ大晦日から二泊。子供達はいとこが集まるので大喜び♪元旦はおじいちゃんとおばあちゃんの所へ。おばあちゃんの所でいい物発見！！先が錆びてボロボロのジョウロ。カワイイ♪おばあちゃんは壊れてるのに何に使うの？と不思議顔。早速、飾ってます。 年末も忙しくて更新できず・・・今ごろですがクリスマスの様子をちょっと紹介します。 画像分かりにくいけど、すてきレシピより。ウィンナーの磯辺揚げ。ちくわではよくしてたけど、ウィンナーも美味しい♪夫、お気に入りメニュー♪ サーモンパイ。簡単で美味しいのでオススメです。冷凍パイシートに軽く焼いたサーモンを入れレンジホワイトソース（はるみさんレシピ）をかけてオーブンで焼くだけのお手軽メニュー。mojokaお気に入り♪２３日から２５日にかけてたくさんケーキを焼きました。お世話になっているご近所さんにお配りしました。おいしかったと喜んで下さるのでまた、やる気がフツフツと出てきます^^;今年もよろしくね☆人気blogランキングに参加しています。ぽちっと応援して下さいね。
2006.01.05
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