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asamikai
大好きな財テク関係、不動産関係を中心として、ガーデニング、インテリア等の住まい関係、車、旅行、食べる、ゲーム等、様々な分野について書いた気まぐれな日記です！
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Oct 30, 2010
カテゴリ： 食べる
こんにちは。
今回は、黄身返し卵についてです。
少し前に、あるＨＰを見て
黄身返し卵を急に作りたくなり
チャレンジすることに！
準備するもの
卵（なるべく有精卵が良いらしい→今回はスーパーの無精卵）
セロテープ
ストッキング（片足分）
作り方
１ まず卵に割れないように
セロテープを巻く
（だいぶ適当にやってしまった）
２ ストッキングの中に入れ、ちょうど真ん中に来るように
しっかりとワイヤー等で止める。（片方は最初からしっかり結んでおく）
３ ビュンビュンゴマのように外回し１０回くらい、内回し１０回くらい
ビュンビュンと勢いよく回す（回し足りないと失敗する）
プチッと白身と黄身が反転する音が聞こえればＯＫ
４ 湯でる
５分くらいして６０℃になると
８５℃くらいで１０分ほどゆでる
火を止め、５分間くらい置いておく
（合計２０分くらい）
５ 殻が取れやすいように
氷水等で５分ほど冷やす
やってみるが、一回目は失敗！！
回し方が足りなかったせいかと思い
再度チャレンジ、
するとまわしている最中にプチッと音が
これはいけるんではと思い
早速、ゆでてから冷やし
殻を割って、中を確認すると
黄色！
そして切ってみると
見事成功！！
形は少し悪いが・・・・
できた時は
本当に感動しました！
ただ力を入れて回したせいか筋肉痛になってしまいましたが・・・・
まだ作ったことがない方は、一度作ってみてはいかがでしょうか！
成功すれば感動もんですよ！
お味の方は、うーん微妙・・・
今回は、黄身返し卵についてです。
少し前に、あるＨＰを見て
黄身返し卵を急に作りたくなり
チャレンジすることに！
準備するもの
卵（なるべく有精卵が良いらしい→今回はスーパーの無精卵）
セロテープ
ストッキング（片足分）
作り方
１ まず卵に割れないように
セロテープを巻く
（だいぶ適当にやってしまった）
２ ストッキングの中に入れ、ちょうど真ん中に来るように
しっかりとワイヤー等で止める。（片方は最初からしっかり結んでおく）
３ ビュンビュンゴマのように外回し１０回くらい、内回し１０回くらい
ビュンビュンと勢いよく回す（回し足りないと失敗する）
プチッと白身と黄身が反転する音が聞こえればＯＫ
４ 湯でる
５分くらいして６０℃になると
８５℃くらいで１０分ほどゆでる
火を止め、５分間くらい置いておく
（合計２０分くらい）
５ 殻が取れやすいように
氷水等で５分ほど冷やす
やってみるが、一回目は失敗！！
回し方が足りなかったせいかと思い
再度チャレンジ、
するとまわしている最中にプチッと音が
これはいけるんではと思い
早速、ゆでてから冷やし
殻を割って、中を確認すると
黄色！
そして切ってみると
見事成功！！
形は少し悪いが・・・・
できた時は
本当に感動しました！
ただ力を入れて回したせいか筋肉痛になってしまいましたが・・・・
まだ作ったことがない方は、一度作ってみてはいかがでしょうか！
成功すれば感動もんですよ！
お味の方は、うーん微妙・・・
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